Πώς να ξαναζεστάνετε τη φραντζόλα με 4 εύκολους τρόπους

Αν είστε λάτρης του κρέατος, τότε πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με το ζουμερό και τεράστιο κρεατόψωμο! Είτε σας αρέσει να τρώτε παραδοσιακό κρέας είτε να δοκιμάζετε διαφορετικές παραλλαγές του, όπως το άψογο meatloaf, το meatloaf είναι πάντα ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα.

Τούτου λεχθέντος, χάρη στο τεράστιο μέγεθος του, είναι επίσης ένα από αυτά τα πιάτα που εγγυάται ότι παράγει υπολείμματα, εκτός αν το ταΐζετε σε ένα χωριό!

Ωστόσο, έχω μερικά φανταστικά νέα. το φύλλο κρέατος που έχει απομείνει μπορεί να είναι τόσο ζουμερό και θεϊκό όσο το φρεσκομαγειρεμένο κρέας.

Είτε το καταναλώνετε όπως είναι, το κόβετε σε φέτες ή το κόβετε για να το προσθέσετε στα σάντουιτς ή τις σαλάτες σας, θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για κρέας. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να το ξαναζεστάνετε με τον σωστό τρόπο ώστε να μην στεγνώσει ή μασάει.

Αν, λοιπόν, θέλεις να μάθεις πώς να ξαναζεσταίνεις κρεατικά με 4 εύκολους τρόπους, τότε συνέχισε να διαβάζεις!

↑ Πώς να ζεστάνετε ξανά το κρέας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ξαναζεστάνετε το κρέας. μπορείτε να το ξαναζεστάνετε σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, καλάθι ατμού και τηγάνι. Όποια μέθοδος και αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας.

Λοιπόν, ας ρίξουμε μια ματιά σε κάθε μία από αυτές τις μεθόδους για την αναθέρμανση του φύλλου κρέατος λεπτομερώς:

↑ Ξαναθέρμανση σε Φούρνο

Το ξαναζέσταμα του κρέατος στο φούρνο διασφαλίζει ότι το κρέας ξαναθερμαίνεται ομοιόμορφα και παραμένει ζουμερό. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερος χρόνος από τις άλλες μεθόδους.

Λοιπόν, ορίστε πώς μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κρέας που περισσεύει σε φούρνο:

1. 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ.
   2. Σε ένα ταψί βάζετε τη φρυγανιά και προσθέτετε στο ταψί 1 κουταλιά της σούπας νερό ή ζωμό βοδινού.
   3. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
   4. Ζεσταίνουμε το φιλέτο κρέατος για περίπου 25 με 30 λεπτά.
   5. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι είναι 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
   6. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και σερβίρουμε το κρεατάκι!

↑ Ζέσταμα σε φούρνο μικροκυμάτων

Εάν δεν έχετε χρόνο, τότε το ψήσιμο σε μικροκύματα είναι μια καλή ιδέα. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε να μην στεγνώσει το κρέας με αυτή τη μέθοδο.

Δείτε πώς μπορείτε να ζεσταίνετε το φύλλο κρέατος σε φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να παραμείνει ζουμερό:

1. 1. Βάλτε το κρέας που περίσσεψε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και σκεπάστε το με μια χαρτοπετσέτα ήκαπάκι μικροκυμάτων.
   2. Φούρνο μικροκυμάτων στο φύλλο κρέατος για περίπου 1 λεπτό.
   3. Αφαιρέστε προσεκτικά το πιάτο από τον φούρνο μικροκυμάτων, αναποδογυρίστε το κρεατόψωμο και βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων.
   4. Ξαναζεσταίνετε τη φραντζόλα για 1 λεπτό ακόμη ή μέχρι να ζεσταθεί μέχρι το τέλος. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την εσωτερική του θερμοκρασία για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση.

↑ Αναθέρμανση σε καλάθι ατμού

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι θα γίνει ζουμερό και υγρό. Δείτε πώς μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κρέας μαγειρεύοντάς το στον ατμό:

1. 1. Βάλτε μια ή δύο ίντσες νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το νερό να σιγοβράσει πάνω από την εστία σας.
   2. Μόλις το νερό αρχίσει να σιγοβράζει, βάλτε τις φέτες του κρέατος στο καλάθι του ατμού σας και βάλτε το καλάθι πάνω από τη κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και καλύψτε το με το καπάκι του.
   3. Αφήνουμε τη φραντζόλα να ξαναζεσταθεί μέχρι η εσωτερική της θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

↑ Ζέσταμα σε τηγάνι

Αν η φραντζόλα σας είναι ήδη κομμένη σε φέτες και σας έχουν μείνει μόνο λίγες φέτες, μπορείτε να τις ζεστάνετε γρήγορα σε ένα τηγάνι.

Είναι μια εξαιρετικά εύκολη μέθοδος που δεν απαιτεί καθόλου προετοιμασία και επιτρέπει στο ξαναζεσταμένο κρέας να γίνει ζουμερό και γεμάτο γεύση. Λοιπόν, δείτε πώς μπορείτε να ζεστάνετε τη φραντζόλα σε ένα τηγάνι:

1. 1. Βάλτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή ένα τηγάνι από μαντεμένιο και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
   2. Βάλτε φέτες από το υπόλοιπο κρέας στο τηγάνι.
   3. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι του και αφήνουμε τις φέτες του κρέατος να ζεσταθούν για περίπου 3 με 4 λεπτά. Η κάλυψη του τηγανιού θα επιτρέψει στο κρέας να ζεσταθεί γρήγορα και ομοιόμορφα.
   4. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τις φέτες του κρέατος για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Εάν το τηγάνι φαίνεται να είναι στεγνό, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό βοείου κρέατος σε αυτό. Αυτό θα δώσει στις φέτες την υγρασία που χρειάζονται για να γευτούν απολαυστική.
   5. Για άλλη μια φορά, σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε τις φέτες για άλλα 3 με 4 λεπτά.
   6. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν οι φέτες έχουν ξαναζεσταθεί μέχρι το τέλος και αφαιρέστε τις από το τηγάνι.

Τώρα που ξέρετε πώς να ξαναζεσταίνετε τη φραντζόλα κρέατος, ακολουθεί μια επιπλέον απόλαυση για εσάς:

Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε τι να σερβίρετε με κρέας για να μπορείτε να κάνετε τα γεύματά σας ακόμα πιο απολαυστικά!

↑ Πώς να ζεσταίνετε το κρέας χωρίς να το στεγνώσετε

Αν θέλετε να μην στεγνώσει και να γίνει πολύ λαστιχένιο και λαστιχωτό για να μην το φάτε το κρέας, ακολουθούν μερικοί τρόποι για να διασφαλίσετε ότι το ξαναζεσταμένο κρέας σας παραμένει ζουμερό:

• Όταν ξαναζεσταίνετε σε φούρνο, φροντίστε να προσθέσετε λίγο ζωμό βοδινού στο πιάτο σας και να καλύψετε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.
• Όταν ξαναζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων, μην ξεχάσετε να καλύψετε το πιάτο με μια χαρτοπετσέτα ήκαπάκι μικροκυμάτων.
• Όταν ζεσταίνετε το κρέας σε ένα τηγάνι, φροντίστε να το καλύψετε με το καπάκι του και προσθέστε λίγο ζωμό βοείου κρέατος στη μέση της διαδικασίας εάν το λάδι στεγνώσει.

↑ Πόσες φορές μπορείτε να ξαναζεσταίνετε το κρέας;

Το γεγονός είναι ότι δεν πρέπει να ζεσταίνετε κανένα φαγητό περισσότερες από μία φορές, και ο ίδιος κανόνας ισχύει για το φύλλο κρέατος.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η θέρμανση πολλές φορές θα χάσει τη γεύση και τη φρεσκάδα του. Ωστόσο, δεδομένου ότι η φρυγανιά κρέατος είναι αρκετά τεράστια, υπάρχει ένα κόλπο για να το ξαναζεσταίνετε ώστε να μην πάει χαμένο.

Ζεσταίνετε αρκετά μόνο τη στιγμή που εσείς και η οικογένειά σας μπορείτε εύκολα να καταναλώσετε με μία κίνηση. Μπορείτε να διατηρήσετε την υπόλοιπη φραντζόλα στο ψυγείο και να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα.

↑ Συμβουλές και κόλπα

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά τη θέρμανση του φύλλου κρέατος:

• Το Meatloaf έχει καλή γεύση μόνο όταν είναι ζουμερό και υγρό. Αυτό συμβαίνει γιατί η υγρασία είναι αυτή που το εμποδίζει να στεγνώσει. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία θα χαλάσει επίσης το κρέας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να βρείτε την τέλεια ισορροπία μεταξύ των δύο. Φροντίστε, λοιπόν, να ελέγξετε το επίπεδο υγρασίας της φραντζόλας χρησιμοποιώντας ένα ξυλάκι ή πιρούνι.
• Μην υπερθερμαίνετε τη φραντζόλα. Είναι εύκολο να το υπερθερμάνετε, γι' αυτό δώστε μεγάλη προσοχή. Η υπερθέρμανση του είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να στεγνώσει.
• Βεβαιωθείτε ότι τυλίγετε πάντα τη φραντζόλα με μια υγρή χαρτοπετσέτα αλουμινόχαρτο, ενώ την ξαναζεσταίνετε έτσι ώστε η υγρασία να παραμένει παγιδευμένη. Διαφορετικά, το κρέας σας θα στεγνώσει και θα γίνει πολύ λαστιχωτό και σκληρό.

↑ Η κατώτατη γραμμή

Ελπίζω να σας άρεσε η ανάγνωση αυτού του οδηγού για το πώς να ξαναζεστάνετε το κρέας. Εφαρμόστε τις διάφορες μεθόδους αναθέρμανσης που ανέφερα παραπάνω και κρατήστε το κρεατοκέφαλο να μην στεγνώσει.

Ακολουθήστε τις συμβουλές και τα κόλπα που ανέφερα για να καταλήξετε με ένα τέλεια ζουμερό ξαναζεσταμένο κρέας κάθε φορά!