Η τέλεια κομμένη ντομάτα σε ένα σάντουιτς είναι ένα όμορφο πράγμα. Πώς όμως θα αποκτήσετε την τέλεια φέτα ντομάτας; Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο δύσκολο να κόψετε μια ντομάτα, αλλά υπάρχουν μερικές πολύτιμες συμβουλές που θα κάνουν τη διαφορά στον κόσμο. Αγαπάμε τη σαλάτα Caprese, έτσι ώστε να βάζουμε φέτες ντομάτας συχνά. Προτιμώ να κόβω τις ντομάτες σε πιο χοντρές φέτες, αλλά το πόσο παχιές ή λεπτές εξαρτάται από εσάς. Το μεγαλύτερο κλειδί, όπως θα δείτε παρακάτω, είναι να βεβαιωθείτε ότι η ντομάτα σας είναι ώριμη και ότι το μαχαίρι σας είναι κοφτερό.
- Η χρήση του κατάλληλου μαχαιριού θα εμποδίσει τις φέτες της ντομάτας σας να μετατραπούν σε ακαταστασία. Το πιο ασφαλές στοίχημα είναι να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σούπερ κοφτερό μαχαίρι καθαρισμού. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι καθαρισμού, σκεφτείτε πρώτα να το ακονίσετε. Ένα θαμπό μαχαίρι θα σκίσει τη σάρκα της ντομάτας και ουσιαστικά θα σκίσει τη ντομάτα αντί να την κόψει σε φέτες.
- Διαλέξτε μια σφιχτή ώριμη ντομάτα για να την κόψετε σε φέτες. Μαζέψτε την ντομάτα στο χέρι σας και πιέστε την απαλά. Αν αισθάνεται σφιχτό, αλλά έχει λίγο δόσιμο, είναι τέλειο για τεμαχισμό.
- Όσο πιο παχιά είναι η φέτα ντομάτας τόσο καλύτερα θα μείνει μαζί. Εάν κόψετε την ντομάτα σε πολύ λεπτές φέτες, δεν διατηρεί τη δομή της καλά.
- Κόβουμε την ντομάτα στις ακτίνες «πυρήνα» της ντομάτας έτσι ώστε η φέτα να μείνει ανέπαφη. Εάν κόψετε κατά μήκος του πυρήνα αντί κατά μήκος του πυρήνα, οι φέτες ντομάτας δεν θα είναι τόσο σταθερές.
Όταν κόβετε μια ντομάτα σε φέτες, βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι σας είναι κοφτερό. Δεν χρειάζεται να πιέσετε το μαχαίρι για να κόψετε σε φέτες την ντομάτα. Αφήστε το μαχαίρι να κάνει όλη τη δουλειά. Απλώς χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καθοδηγήσετε το μαχαίρι καθώς κόβει σε φέτες την ντομάτα.
- Βήμα 1: Πλένουμε και στεγνώνουμε την ντομάτα.
- Βήμα 2: Τοποθετήστε την ντομάτα με το στέλεχος στραμμένο προς τα δεξιά (για δεξιόχειρες ή προς τα αριστερά για αριστερόχειρες.)
- Βήμα 3: Κόψτε μια μικρή φέτα από την ντομάτα για να αφαιρέσετε το στέλεχος. Αυτό πρέπει να είναι μόνο περίπου το ¼” της κορυφής της ντομάτας.
- Βήμα 4: Ξεκινήστε να κόβετε την ντομάτα σε ίσιες ίσες φέτες. Το πάχος εξαρτάται από εσάς, αλλά σας συνιστώ να διατηρήσετε τις φέτες από ¼" έως ½" πάχος. Όσο πιο παχιά είναι η φέτα τόσο καλύτερα θα παραμείνουν μαζί για επένδυση ή προσθήκη σε σάντουιτς.
- Βήμα 5: Συνεχίστε να κόβετε ομοιόμορφες φέτες. Προσαρμόστε τη θέση του χεριού σας όπως χρειάζεται. Σταματήστε να κόβετε φέτες όταν δεν μπορείτε πλέον να πιάσετε με ασφάλεια την άκρη της ντομάτας και κρατήστε την ενώ την κόβετε.
