¿Quién no ama un buen plato de puré de papas? Son el complemento perfecto para la mayoría de las proteínas a la parrilla. De hecho, para muchas personas, un viaje a un restaurante de carnes no estaría completo sin una guarnición de puré de papas cremoso y mantecoso.
Están a la altura de las papas al horno en términos de la guarnición de carne perfecta.
Sin embargo, el puré de papas contiene mucha grasa y carbohidratos, y no es exactamente apto para ceto. Entonces, si está buscando ese mismo plato reconfortante y abundante sin la culpa, el mejor sustituto sería un tazón de puré cremoso. dulce patatas.
Sabemos lo que estás pensando: ¿batatas? Pero generalmente se sirven dulces, ¿verdad?
¿Cómo pueden sustituir al puré de patatas?
Bueno, ¡no te preocupes! Las batatas son increíblemente versátiles y su perfil de sabor dulce en realidad proporciona una excelente lámina para los ingredientes salados.
Agregue un poco de tomillo, canela y especias, y es posible que encuentre su nueva guarnición favorita aquí.
Continuar con el contenidoProbablemente hayas visto la frase "tenedor tierno”En bastantes recetas aquí y allá.
Esta frase se refiere a cualquier alimento (generalmente carne) que es duro cuando está crudo, pero a través de una cocción lenta y prolongada, se vuelve lo suficientemente suave como para desgarrarlo con un tenedor.
Diablos, sí, las batatas son bien ¡para ti!
Una batata de tamaño mediano contiene una tonelada de vitaminas, trazas de nutrientes como hierro, calcio y magnesio, y contiene aproximadamente 2 gramos de proteína, 100 calorías y 0 gramos de grasa.
Además, saben tan bien.
Mientras que el tiempo de ebullición para que las batatas estén suaves y tiernas. varía con el tamaño, generalmente se necesitan entre 15 y 20 minutos para cocinarlos bien.
Puede reducir drásticamente el tiempo de cocción pinchando las batatas con un cuchillo o cortándolas en cuartos si va a hacer puré de batatas.
Si bien muchas personas intercambian ñame y batatas, en realidad no son lo mismo!
Los ñames son nativos de África y Asia, y tienen carne blanca, rojiza o violácea. Cuando se cocinan, también son más secos y almidonados en comparación con las batatas.
Las batatas son nativas de América Central y del Sur, y tienen pulpa amarilla, blanca, anaranjada o rojiza.
Después de la cocción, las variedades firmes tienen pulpa cerosa y firme, mientras que las variedades suaves tienen pulpa tierna y blanda.
Pelar batatas es similar a pelar patatas normales. Puedes usar un cuchillo, pero usar un pelador es más fácil y rápido.
Use pasadas largas y uniformes de un extremo al otro para quitar la cáscara de las batatas.
Si no tiene el tiempo o la paciencia para pelar las batatas una por una (culpable según lo acusado), aquí tiene un pequeño truco: hierva las batatas hasta que estén completamente cocidas.
Después de cocinar, sumerja las batatas cocidas en un recipiente con agua helada durante unos 10 minutos. ¡El agua helada hará que la pulpa de la batata se contraiga y se salga fácilmente de la piel!
A la hora de buscar un buen boniato, hay tres cosas que debes buscar: color, tamaño y textura. Elija batatas pequeñas a medianas, ya que las grandes tienden a tener almidón.
Busque una piel firme, suave y de tono uniforme.
Finalmente, busque batatas que tengan un tono anaranjado intenso, ya que esto denota una mayor cantidad de betacaroteno.
La vida útil de las batatas dependerá de si están crudas o cocidas. Las batatas crudas durarán hasta dos semanas si se almacenan en un lugar fresco y seco con aire circulante.
Las batatas cocidas (hervidas) durarán alrededor de 5 días en el refrigerador.
Evite congelar las batatas cocidas tanto como sea posible, ya que congelar y descongelar las batatas afectará la textura y el sabor.
Si está buscando una versión más saludable del amado puré de papas, ¡no busque más!
Esta receta rápida y fácil producirá un sabroso y delicioso puré de batatas que es un excelente acompañamiento sustituto.
Son igual de abundantes y abundantes, y combinan muy bien con casi cualquier cosa que combine regularmente con puré de papas, ya sea su bistec favorito o algunas verduras a la parrilla.
Si no tiene una licuadora de inmersión o una batidora de mano, puede usar un triturador de papas normal, el dorso de una cuchara de madera o incluso uno más rico para obtener esa consistencia suave y cremosa.
Puede que requiera un poco más de esfuerzo, ¡pero valdrá la pena!
¡Puedes jugar con otros ingredientes! Si no tienes tomillo, puedes utilizar otras hierbas terrosas como el romero o el perejil. También puedes usar cebolletas o cebolletas para darle un toque crujiente.
Sage es otra gran opción.
Sí, puede usar hierbas secas si no puede obtener hierbas frescas. Sin embargo, tenga en cuenta que las hierbas secas son más potente en comparación con las hierbas frescas.
Como regla general, necesitará entre 2 y 3 veces menos hierbas secas en comparación con las frescas. En esta receta, solo necesitas 1 cucharada de tomillo seco para reemplazar el tomillo fresco.
¡Sí! Si quieres un puré de camote que sea un poco más rústico y tenga un poco más de mordisco, déjalo sin piel. Además, las pieles de batata son bien ¡para ti!
¿Que estas esperando? ¡Adelante, prepara (juego de palabras) esta deliciosa receta de sabroso puré de camote! Es bueno para ti, se ve delicioso y sabe a vacaciones en un tazón.
