Para mucha gente, una visita a Red Lobster es una ocasión especial que esperar.
No es porque usualmente tengan platos de mariscos frescos y deliciosos, que es lo que hacen.
No es porque tengan porciones ENORMES que son excelentes para compartir con familiares y amigos, lo que hacen.
Es por sus galletas Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
Sí, esos bocados suculentos, sabrosos y recién horneados son la razón PRINCIPAL por la que tantas personas planean un viaje a Red Lobster, ¡y nosotros también somos bastante culpables de eso!
Sin embargo, no siempre podemos subirnos a nuestro coche y alejarnos al Red Lobster más cercano cada vez que tenemos ganas de comer galletas. Probablemente tú tampoco puedas, ¿verdad?
Así que seguimos adelante e hicimos esta increíble receta de imitación para usted que usted y su familia pueden hacer en casa.
Son rápidos y fáciles de hacer, y perfectos como aperitivo, acompañamiento o simple refrigerio si necesita un estímulo.
Hoy en día, los fanáticos acérrimos de Red Lobster no pueden imaginar el restaurante sin una canasta o dos de este lado querido, pero las galletas en realidad solo se introdujeron en 1988, mientras que el restaurante se creó por primera vez en 1968 (el restaurante creció en popularidad y se convirtió en una cadena casi al mismo tiempo que se crearon las galletas. ¿Coincidencia?).
Solo se crearon originalmente como una alternativa al aperitivo principal de hushpuppies del restaurante, pero la demanda creció tanto que rápidamente se colocó como un elemento básico del menú.
Aquí hay algunas curiosidades adicionales para todos los fanáticos de la comida: cuando se colocó por primera vez en el menú, tenía el nombre (bastante insulso) "pan de ajo con queso caliente recién horneado”.
El nombre oficial registrado como marca se les dio unos cinco años después.
Si bien la receta exacta y “original” de las galletas de queso de langosta roja es un secreto muy bien guardado, algunos de los ingredientes son bastante fáciles de determinar según el sabor, la textura y la apariencia de la galleta.
Estos ingredientes son harina, leche, mantequilla y queso cheddar para todo uso.
Sí, esos ingredientes básicos que probablemente estén en tu despensa en este momento son la clave para hacer estos deliciosos y esponjosos bocados del cielo.
Aquí hay algunos consejos útiles que puede usar mientras prepara su propia receta de galletas de langosta roja en casa:
La receta requiere mantequilla fría y leche fría, y la razón de esto es que los ingredientes fríos hacen que los productos horneados sean ligeros y esponjosos.
En la medida de lo posible, use los ingredientes directamente de su refrigerador, pero NUNCA los use congelados ya que esto puede afectar la textura final.
No tenga miedo de entrar allí y usar sus manos al mezclar esta receta.
De hecho, podría ser mejor usar las manos porque usar una batidora eléctrica podría mezclar demasiado los ingredientes, lo que resultará en galletas densas y duras.
Si desea esas galletas que se derriten en la boca, escamosas y esponjosas, invierta en ingredientes de alta calidad, especialmente con su mantequilla y queso cheddar. ¡Definitivamente saborearás la diferencia!
Si planeas almacenar las galletas sobrantes (por cierto, estamos asombrados por tu fuerza de voluntad), puedes guardarlas en el refrigerador durante unos 3-4 días.
Si planeas almacenarlas por más tiempo, asegúrate de enfriar las galletas completamente en la encimera, colócalas en un recipiente hermético y luego en tu congelador. Se mantendrán durante unos 3-4 meses.
En un horno convencional:
Si está recalentando galletas frías del refrigerador, simplemente colóquelas en un horno a 350⁰F durante unos 6 minutos. Para las galletas congeladas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas durante 20 minutos en un horno a 300⁰F.
En un microondas:
Si está recalentando galletas frías del refrigerador, simplemente colóquelas en un horno a 350⁰F durante unos 6 minutos. Para las galletas congeladas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas durante 20 minutos en un horno a 300⁰F.
En una freidora:
Es posible que se pregunte: "¿Puedo recalentar galletas en una freidora?" ¡Por qué por supuesto! Esto es lo que descubrimos: envuelva ligeramente las galletas en papel de aluminio, pellizque el papel para cerrarlo y agréguelo a la canasta de la freidora.
Dependiendo de la marca de la freidora, elija el modo Recalentar o Hornear, configúrelo en 360 y tómelo durante 5 minutos. Use pinzas o almohadillas calientes para quitar el paquete de aluminio de la freidora.
Deje reposar otros 2 minutos en el papel de aluminio. (Recientemente compramos estoFreidora Ninjay me encanta. AMOR. Hacemos de todo, desde tofu crujiente hasta camotes horneados en el nuestro.
Nos impide sobrecalentar la casa con el horno grande, ¡y es tan rápido!
Estas increíbles galletas de queso cheddar con ajo son una deliciosa adición a cualquier comida, ya sea que las sirva como aperitivo o como acompañamiento. Son perfectamente dorados por fuera, con un exterior crujiente y escamoso.
Sin embargo, una vez que los rompas, el interior suave y esponjoso y el aroma de las galletas recién horneadas harán que se te haga la boca agua, ¡garantizado!
No se sorprenda si comienza a recibir solicitudes o incluso demandas para hacer de esta receta un acompañamiento habitual de su comida. Sin embargo, no se preocupe; te lo hemos puesto fácil.
Continuar con el contenidoEstamos locamente enamorados de estas hermosas, resistentes y coloridas cucharas de madera para mezclar:
Hay una forma infalible de arruinar un delicioso lote de galletas: hacerlas demasiado saladas. Si está usando mantequilla salada en la receta, tenga en cuenta que también está agregando otro ingrediente salado con el queso cheddar.
Como no puede saborear la masa cruda, lo mejor que puede hacer es probar una galleta caliente y terminada ANTES de agregar la sal a la mezcla de ajo y mantequilla.
De esta manera, puede agregar poca (o incluso ninguna) sal a la mezcla de ajo y mantequilla si las galletas ya tienen el nivel adecuado de fruncido salado.
Si notó el tiempo de la receta, es posible que haya visto que recomendamos 15-17 minutos en el horno. Esto te ayudará a controlar qué tan dorada estará la parte superior de las galletas.
A algunas personas les gusta apenas tostado, mientras que a otras les encanta ese color dorado profundo y la frescura que lo acompaña.
Puedes experimentar un poco con el tiempo y ver qué tan “hecha” quieres que esté la parte superior de las galletas.
Si bien puede hacer estas galletas con anticipación, la simplicidad de la receta y la rapidez del tiempo de cocción le facilitan la preparación de estas gemas esponjosas junto con la mayoría de las comidas que prepara regularmente.
Esta es una receta sencilla; simplemente mezcle, deje caer, hornee y sirva. ¡Confíe en nosotros, las galletas recién hechas y las expresiones de alegría de sus invitados valdrán la pena esos pequeños pasos extra!
