A menudo, cuando tienes prisa, simplemente no tienes tiempo para esperar a que el pollo se descongele antes de agregarlo a tu receta.
Por otro lado, es posible que olvide dejarlo fuera para descongelar y se dé cuenta solo en el último minuto de que no puede usarlo en su receta cuando está congelado.
La buena noticia es que si alguna vez te preguntaste, "¿puedes hervir pollo congelado sin esperar a que se descongele?", ¡Estás de suerte!
Es muy posible hervir pollo que no se ha descongelado, lo que le brinda la oportunidad de seguir adelante con su receta sin la molestia de tener que esperar unas horas hasta que el pollo se descongele.
Sin embargo, existe un método específico para hervir pollo congelado para obtener los mejores resultados. Esto es lo que necesita saber.
Es importante recordar que si tiene un pollo entero, probablemente no sea una buena idea hervirlo sin descongelarlo primero.
Un pollo entero debe descongelarse en el refrigerador antes de poder usarlo para asegurarse de que esté bien cocido cuando llegue el momento.
Si alguna vez decide hervir un pollo entero, tendrá que tomar precauciones adicionales para asegurarse de que esté cocido por dentro. Sin embargo, si corta el pollo o tiene trozos de pollo congelado, hervirlos es mucho más fácil sin el riesgo de dejar ninguna parte poco cocida.
Independientemente de cómo decida cortar el pollo, sería útil que siempre lo hirviera sobre una estufa o en el horno y nunca en el microondas. Un microondas no proporciona suficiente calor para cocinar la carne congelada y puede cocinar el exterior sin permitir que el calor llegue al interior.
A continuación, le indicamos cómo hervir correctamente el pollo que aún está congelado utilizando tres métodos diferentes:
La forma más popular de hervir pollo congelado es en una olla con agua hirviendo.
Otra forma común de hervir pollo congelado es usando caldo de pollo.
Debido a que el pollo está congelado, requerirá un tiempo de cocción más prolongado, lo que lo hará propenso a perder su humedad. Es por eso que más caldo ayuda a evitar que se seque.
Si tiene una olla instantánea o una olla a presión, es aceptable hervir el pollo congelado en ella. Sin embargo, solo puede hervir unos pocos trozos de pollo a la vez.
La ventaja del enfoque es que no toma tanto tiempo, al mismo tiempo que le proporciona al pollo la cantidad adecuada de calor que necesita para cocinarse por dentro y por fuera sin secarlo ni quemarlo.
Todo lo que tiene que hacer es agregar alrededor de una taza de agua y condimento a los trozos de pollo y dejar que el pollo hierva durante unos 10 minutos.
Si tiene pollo con hueso, puede que le lleve un poco más de tiempo. Deje que la presión se libere durante dos minutos y estará listo.
Si está agregando el pollo congelado a una receta, la mejor manera de determinar cuánto tiempo debe cocinarlo es recordar que tomará un 50% más de tiempo que preparar la receta con pollo descongelado. Por ejemplo, si su receta requiere 30 minutos de tiempo de cocción con pollo descongelado, tendrá que cocinar durante 15 minutos más si su pollo está congelado. De manera similar, si está hirviendo pollo que aún no se ha descongelado en un baño de agua, microondas o refrigerador, hervirlo puede llevarle hasta media hora.
Una de las formas más fáciles de saber que su pollo está listo es usar un termómetro para carne que verifique la temperatura interna de su pollo. La mayoría de los pollos que han sido bien cocidos están cerca de los 167 grados Fahrenheit. Otra forma de asegurarse de que su pollo esté completamente hervido es cortar la carne con un tenedor o un utensilio largo y ver cómo se ve el líquido que sale del pollo. Si está turbio, el pollo aún no está cocido. Pero si el líquido es claro, entonces la carne está cocida. La mayor parte del pollo cocido también debe ser de un blanco distintivo, diferente del tono rosado de un pollo crudo. Sin embargo, dependiendo del corte de pollo que tenga, es posible que verificar el color no siempre sea la forma más precisa de determinar si está cocido. Esto se debe a que algunos cortes todavía son ligeramente rosados incluso cuando están completamente cocidos.
No confíe en el color del pollo para determinar si está cocido o no. Como se mencionó anteriormente, algunos pollos no se vuelven blancos cuando se han cocinado completamente, lo que significa que es posible que los haya recocido y secado. Tal como está, es mejor usar un termómetro para verificar su temperatura interna. Otra cosa para recordar es no usar una olla de cocción lenta para hervir pollo congelado. Esto se debe a que las ollas de cocción lenta no permiten que el pollo alcance la temperatura interna requerida para poder comerse bien.
Con suerte, ahora tiene una idea más clara de cómo hervir pollo congelado sin tener que esperar a que se descongele. Recuerde, mientras esté atento para asegurarse de que esté completamente cocido, no debería tener ningún problema al utilizar los métodos enumerados anteriormente.
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