¿Alguna vez has estado recogiendo fresas? En estos días, lo más cerca que estoy de eso es encontrar un hermoso recipiente de fresas en la tienda de comestibles.
Cuando las fresas están en temporada, es una alegría. Los comemos crudos como acompañamiento de un sándwich. Los cortamos en rodajas y los ponemos en ensaladas.
Los comemos de cualquier forma que podamos. Últimamente, hemos estado haciendo una compota de fresa y la hemos puesto encima de la tarta de queso.
¡¡¡Tan bueno!!!
Una compota de fresa es una salsa de frutas guisada hecha de fresas, azúcar y algunos ingredientes adicionales que dependen de la receta utilizada.
A veces se le llama salsa de fresa.
La compota se deriva de las técnicas de la cocina francesa. Lo que hace que una compota sea diferente de una mermelada es que incluye trozos más grandes de bayas.
En el caso de las fresas, serían trozos cortados por la mitad o en tercios.
La compota de fresa puede durar hasta 2 semanas en el refrigerador. Agrega la compota a un recipiente hermético y guárdalo en la parte trasera del refrigerador.
Si su compota es demasiado delgada, puede agregar almidón de maíz mezclado con agua a su mezcla para espesarla.
Comience agregando 1 cucharadita de maicena con 2 cucharaditas de agua mezcladas a la vez y mezcle bien.
No es preferible usar fresas congeladas para una compota, pero puede hacerlo en un apuro. Tenga en cuenta que probablemente resultará más descarado en esta circunstancia.
Si eso le sucede, agregue maicena a la mezcla para espesarla.
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