Nuestra receta de glaseado de crema de mantequilla es tan fácil de hacer que te preguntarás por qué no has estado haciendo tu propio glaseado toda tu vida.
Sí prometo.
¡Está bien! Honestamente, el glaseado de lata también es delicioso. Personalmente, estoy un poco emocionado con esta receta.
La mantequilla que está a temperatura ambiente no se doblará y no se romperá. Si presiona ligeramente con el dedo la barra de mantequilla, debe crear una sangría y no atravesarla.
Si no sangra la mantequilla fácilmente, aún está demasiado fría. Si presiona la mantequilla con el dedo, estará demasiado caliente.
La mantequilla a temperatura ambiente es de 65 grados. Puede hacerlo si quiere verificar la temperatura, pero nunca obtengo esto específico en mi cocina.
Al hacer glaseado, siempre se aconseja tamizar el azúcar de repostería. La razón por la que desea tamizar el azúcar de repostería es que, por lo general, hay grumos de varios tamaños que no atrapará si no lo tamiza.
Tamizar el azúcar evitará que el glaseado quede granulado y no tendrás esos grumos de azúcar crujientes que son tan molestos.
Puede preparar el glaseado con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Si va a organizar una fiesta, prepare el glaseado el día anterior. Luego colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.
Coloque el glaseado y deje que alcance la temperatura ambiente. Te recomiendo que vuelvas a batirlo un poco para asegurarte de que esté bien combinado. Luego puedes poner hielo en los cupcakes o el pastel antes de servir.
Encuentro que esta es una manera perfecta de ahorrar mucho desorden el día de mi evento. También ahorra algo de tiempo porque el tamizado y la mezcla inicial de la mantequilla ya están hechos.
• Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. Este es un paso crucial del proceso. La mantequilla no debe estar ni demasiado fría ni demasiado caliente.
• Si su mantequilla es demasiado blanda, el glaseado será fino. Si esto sucede, intente agregar más azúcar para espesarlo.
• Tamizar el azúcar de repostería mejorará esta receta. Si bien esto es puramente opcional, lo recomiendo encarecidamente.
• Agregue la leche una cucharada a la vez. Cada lote resultará ligeramente diferente según las condiciones. Por lo tanto, es posible que no necesite toda la leche que requiere la receta, es posible que necesite un poco más. Utilice su mejor juicio aquí.
• Puede usar crema espesa en lugar de leche en esta receta si lo prefiere.
• Si su glaseado es demasiado delgado, simplemente agregue más azúcar.
• Si el glaseado es demasiado espeso, agregue más leche.
El glaseado de crema de mantequilla casero durará de 10 a 14 días en el refrigerador. De hecho, puede dejarlo a temperatura ambiente hasta por 48 horas. También puedes congelar el glaseado y durará unos 6 meses.
Continuar con el contenidoHacer glaseado de crema de mantequilla casero no tiene por qué ser demasiado difícil. El truco consiste en cuidar bien los ingredientes con anticipación.
Primero, asegúrese de que su mantequilla esté realmente a temperatura ambiente. En segundo lugar, tamice el azúcar en polvo.
Dar esos dos pasos marcará una gran diferencia.
¡Disfrutar!
