¿Tiene una emergencia de glaseado empapado? ¡No te preocupes porque has venido al lugar correcto! El glaseado, también conocido como glaseado, puede determinar en gran medida el resultado final general de su pastel.
Después de todo, un pastel no es realmente un pastel sin su adorno final en la parte superior. Sin su consistencia espesa, untable y suave, es posible que no obtenga la apariencia deseada.
Su pastel no se verá tan bien con un glaseado que no se mantendrá firme en la parte superior. Como resultado, el glaseado líquido hará que su pastel se vea descuidado y sin espíritu.
Afortunadamente, existen numerosos consejos y formas, dependiendo exactamente de sus necesidades específicas, de cómo resolver este problema.
1. Coloque sus ingredientes habituales para una receta básica de glaseado, como azúcar en polvo, leche, queso crema, mantequilla, merengue en polvo en un bol.
2. Después de colocarlo en un bol, mezcle todos los ingredientes con una batidora eléctrica o una espátula. Haga esto hasta que se vuelva suave.
3. Una cucharada a la vez, continúe agregando azúcar de repostería mientras mezcla. Esto ayudará a espesar el glaseado líquido. Haga esto hasta que su glaseado alcance la consistencia deseada.
Nota y consejos
A menudo, la gente busca otras alternativas al azúcar. Ya que agregar azúcar puede arruinar y alternar el sabor, haciéndolo más dulce de lo previsto. A continuación se muestran varios ingredientes que puede usar para espesar su glaseado en lugar de azúcar.
Sin embargo, si lo mira, el azúcar en polvo que se puede encontrar en los ingredientes de varias recetas de glaseado ya contiene almidón de maíz. La maicena que contiene ayuda a que el glaseado no termine formando grumos.
Esto significa que agregar más también ayudará a reafirmar los líquidos presentes, como el agua que se encuentra inherentemente en la mantequilla (mejor para: crema de mantequilla simple, glaseado de crema batida)
1. Agregue la maicena a 1 o 2 cucharadas de leche y mezcle con el glaseado terminado.
2. Batir con el glaseado hasta que la maicena se integre bien con la mezcla.
3. Déjelo actuar unos minutos y déjelo reposar. Observa después. Su glaseado ahora debería ser más firme y robusto. También debería mantener mejor su forma.
Nota y consejos
Si sabe desde el principio que su glaseado tiene el riesgo de quedar empapado y líquido, ya puede comenzar agregando una pequeña cantidad de maicena a su mezcla.
Simplemente comience con media cucharadita de maicena (aumente si es necesario) por taza de azúcar en su receta. Agregar más puede hacer que el sabor de la maicena sea visible.
Además, se ha demostrado que cocinar maicena proporciona algunos beneficios adicionales. El sabor a almidón que da y la textura granulada desaparecen de la vista, lo que hace que el glaseado sea más agradable de comer.
También transforma su glaseado en una apariencia más translúcida, lo que resulta en una menor influencia en la apariencia de su glaseado.
También es importante tener en cuenta que las recetas que usan maicena cocida indican que se derrita primero en leche fría, agua o crema. Una vez que calienta y agita la mezcla de maicena, se espesa hasta una textura pegajosa y congestionada desagradable.
Cuando integra la mezcla espesa pero enfriada con la crema de mantequilla, ayuda a que su glaseado logre la viscosidad espesa pero suave y untable deseada.
Además, el azúcar absorbe parte del líquido mientras que, por otro lado, la goma de mascar es inherentemente una sustancia espesante.
Por lo tanto, el merengue en polvo es el complemento perfecto para su azúcar, especialmente si su paladar está buscando un poco menos de dulzura.
Esto logra espesar su glaseado sin aportar ningún dulzor que el azúcar contiene naturalmente. (Mejor para: glaseado real)
1. Si vas a agregar azúcar para espesar tu mezcla, más de media taza, para ser precisos
2. La regla general es que también debe agregar una o dos cucharaditas de merengue en polvo junto con su azúcar. Esto es especialmente cierto para una receta de glaseado real.
Nota y consejos
Si se usa en exceso, esto puede resultar en una consistencia demasiado espesa y podría terminar con un glaseado demasiado pesado para su gusto.
Asegúrese de cocinar la harina junto con la mezcla de glaseado durante el proceso de calentamiento principal de su glaseado.
1. Espolvoree alrededor de una cucharadita a una cucharada de harina en su glaseado y bata a fuego lento en la estufa. Haga esto hasta que alcance una consistencia espesa.
2. Retire el glaseado del fuego tan pronto como comience a espesarse.
Nota y consejos
Debes quitar el glaseado del fuego tan pronto como logres una consistencia espesa porque dejarlo por mucho tiempo cocinará demasiado la harina y puede hacer que el glaseado se vuelva empapado nuevamente.
Además, esto no está destinado a aquellos que intentan espesar la formación de hielo que no requieren ningún proceso de calentamiento.
1. Asegúrese de que el glaseado esté a temperatura ambiente.
2. Refrigere el glaseado. Déjelo enfriar por dentro durante unos 30 a 90 minutos.
3. Ahora puede sacarlo y observar si su glaseado ha alcanzado la consistencia deseada.
4. Vuelva a colocarlo durante otros 10 minutos más o menos, si aún no se ha logrado la consistencia deseada.
Nota y consejos
Ha habido varias ocasiones en las que el glaseado parece delgado solo porque necesita más tiempo para fraguar. Por lo general, esto hará el mejor truco para glaseados calientes que se hayan cocido.
O para aquellos con una base de mantequilla o crema batida que contenga glaseado ya que son más sensibles al calor. Almacenarlos en un refrigerador los reafirmará.
La consistencia exacta que desee dependerá del tipo de glaseado que elija. Pero, desafortunadamente, la mayoría de las veces, todavía termina siendo menos grueso de lo que queremos que sean.
Tome los consejos antes mencionados y sígalos de acuerdo con sus planes. Ya sea que elija glaseado real, crema batida o simplemente crema de mantequilla estadounidense, ¡hay uno que se adapta a sus necesidades!
¡Espero que los consejos mencionados anteriormente sean útiles! Si tiene más preguntas o aclaraciones, no dude en dejarlas a continuación. Compártelo también con tus amigos y familiares. ¡Nunca sabremos quién más está teniendo una pequeña emergencia de glaseado!
