No hay otro cóctel tan icónico como el martini clásico que ha dividido a la gente sobre qué ingrediente combina mejor con él: ¿ginebra o vodka?
Independientemente de cómo le guste su martini, revuelto o batido, aceitunas o rodajas de limón, seco o sucio, hay una cosa en la que todos podemos estar de acuerdo y es que hay algo incomparable en la satisfacción de hacer su propio martini en casa.
La experiencia por sí sola le enseña mucho sobre lo importante que es tener la proporción correcta de ingredientes cuando cambia de una marca a otra.
Si bien por lo general soy partidario de los sabores simples de un vodka martini, creo que la mejor manera de prepararlo es comenzando con la receta probada y comprobada antes de seguir su ruta preferida.
En esta publicación de blog, veremos la diferencia entre usar ginebra y vodka en un martini, cómo prepararlo en casa y algunos consejos que marcarán una gran diferencia en el resultado del cóctel terminado.
Solo se necesitan dos ingredientes para hacer el martini perfecto: vermut y aguardiente (ginebra o vodka).
El vermú es básicamente un vino fortificado que ha sido aromatizado con ingredientes botánicos.
Aunque la receta original de un martini incluía ginebra, no estaría mal decir que tanto los martinis de ginebra como los de vodka tienen el mismo sabor divino.
Se sabe que el martini elaborado con vodka tiene una sensación en la boca mucho más limpia y neutra.
Independientemente de dónde se encuentre su preferencia, debe asegurarse de que está usando un licor con un volumen de alcohol de al menos 40% o más, para que su cóctel sepa exactamente como debe.
La receta clásica de un martini, como hemos establecido, incluye ginebra en lugar de vodka. Dado que la ginebra está repleta de sabores a base de hierbas, funciona sorprendentemente bien contra el vermú seco.
Si eres más del tipo de persona con gin martini, te sugiero que uses solo ginebra de la mejor calidad como Plymouth Gin, Hendrick's o Tanqueray.
Y luego, por otro lado, tenemos el clásico vodka martini.
La mayoría de los bebedores de cócteles lo consideran bastante insípido, pero no se puede argumentar que a pesar de ser más neutral, en realidad es bastante suave y parece funcionar bien con el vermú seco.
Si eres como James Bond y prefieres el sabor de un vodka martini al original, entonces debes optar por una botella premium como Ketel One o Belvedere.
No hay necesidad de ser frugal con los ingredientes cuando se trata de un martini porque cada pequeña gota marca la diferencia.
Dry martini era un término que se usaba para describir un martini que se preparaba con vermú blanco, que se sabe que es más seco que otros tipos de vermú.
Sin embargo, si pide un martini seco hoy, eso solo significa que está pidiendo un martini con poco o nada de vermú.
La receta estándar para un martini seco tiene solo alrededor de 1 parte de vermú por 5 a 6 partes de ginebra. Los martinis secos se suelen servir con 1 o 2 aceitunas enteras.
Los martinis sucios, por otro lado, contienen un poco de salmuera de aceitunas. Se supone que la adición de salmuera de aceitunas le da al martini un sabor más salado y ácido.
Ahora, la razón por la que se llama sucio es porque se supone que el martini original está limpio y seco.
Pero cuando le agrega jugo de aceituna, le da una apariencia turbia y, por lo tanto, "sucia" que agrega otra dimensión al perfil de sabor, pero funciona igual de bien.
Agitado
Movido
Los amantes del martini pueden discutir cuál es la forma "correcta" de preparar un martini todo lo que quieran, pero una cosa en la que pueden estar de acuerdo es que elegir ingredientes de alta calidad es la clave para hacer el martini perfecto.
Lo mejor de este cóctel es que, una vez que se haya familiarizado con los sabores, sabrá cuál es su proporción preferida de licor y vermú y qué tipo de guarnición sella el trato para usted.
Es seguro decir que un martini está lejos de ser un cóctel ligero y es por eso que rara vez se vierte más de 3 a 4 onzas.
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