Los calamares se sirven popularmente en restaurantes y bares, no solo en los Estados Unidos sino también en todo el mundo.
Con un exterior crujiente y un interior masticable, el perfil de sabor de este manjar simplemente no se puede comparar con ningún otro marisco que existe. Puedes tomarlo solo como plato principal o como aperitivo.
Los calamares se pueden cocinar con pasta o sopa, o se pueden asar o freír. De cualquier forma que lo tenga, tendrá un sabor absolutamente delicioso.
Calamari es la palabra italiana para "calamar". Es una receta elaborada con calamares frescos, que se puede asar, cocinar, hervir, estofar o freír.
Se puede usar cualquier calamar para hacer calamares, pero los más comunes son los europeos, ya que miden menos de 30 centímetros. Este platillo se prepara con pasos cuidadosos que comienzan con el lavado y remoción de la cabeza, vísceras, aletas y cartílago interno del calamar. Luego, el calamar se corta en rodajas, se aplana y se cuece.
El calamar tiene una carne fina pero dura, más suave que la sepia y el pulpo, cuya carne es más sabrosa. Los calamares pequeños tienen una piel más masticable y firme, pero no gomosa. Cuando se cocina, tiene una textura más tierna en comparación con la versión cruda.
El sabor de los calamares se puede describir mejor como un poco soso con toques de dulzura y un sabor a nuez.
Sin embargo, cuando se cocinan, los calamares absorben los sabores y aromas que se le agregan, y la carne resultante es una deliciosa versión del plato. Por eso, el sabor a calamares de cada plato es único.
El sabor general de los calamares fritos es intenso y, por lo general, se sirve con alioli de ajo. Cuando se asa a la parrilla, el sabor de los calamares es el mismo que el de las especias y el adobo que se le agregan.
Se cree que este plato se originó hace muchos siglos en Europa y China. Sin embargo, no se sabe de dónde se originó el plato, ya que los calamares se pueden encontrar en todos los océanos y mares. Dado que es más común en el Mediterráneo, se cree que es de donde se originó. Se considera comúnmente que los países de origen incluyen Turquía, España e Italia.
A diferencia de otros mariscos, puede almacenar fácilmente calamares en el congelador, y se mantendrá congelado por mucho tiempo. Puede comprar calamares congelados en la tienda, guardarlos en el congelador, comprar calamares frescos del mercado, limpiarlos, cortarlos, ponerlos en un recipiente o bolsa hermética y guardarlos en el congelador. Los calamares pueden permanecer en el congelador unos meses, cuando se trata de almacenar calamares cocidos, si han sido asados a la plancha o mezclados con otros ingredientes, se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante dos o tres días. Alternativamente, puede almacenar calamares cocidos en el congelador en un recipiente hermético hasta por dos meses. Aún así, si tiene calamares fritos, le recomendamos que los coma de inmediato, ya que sabe mejor de esa manera.
Cocinar calamares puede ser complicado porque debe cocinarse durante un tiempo muy corto o largo. Si no lo cocina correctamente, se vuelve demasiado masticable o gomoso. Aquí hay algunos consejos que debe tener en cuenta cuando cocine calamares para que la textura no sea demasiado masticable y se conserve el sabor de los calamares.
Y eso cubre nuestra guía sobre qué son los calamares. ¡Es uno de los tipos de platos más populares y versátiles que todo el mundo ha llegado a adorar en todo el mundo! Y las razones detrás no podrían ser más exageradas.
Si nunca antes ha probado calamares, es posible que sienta la tentación de probar uno ahora.
Como beneficio adicional, aquí hay una receta fácil y deliciosa que puede seguir para preparar calamares fritos y crujientes en casa con un chapuzón picante.
