Realmente nunca comencé a tostar bollos para sándwiches o hamburguesas hasta hace poco, y por recientemente, quiero decir en el último año. Ni siquiera me pregunté cómo tostar panes para hamburguesas o panes para perros calientes.
Parecía un paso más, una cosa más para alejarme de mi comida, y ¿QUIÉN TIENE TODO MINUTO, te pregunto?
Tampoco es como si los metieras en la tostadora y terminaras el día. Se necesita un poco de reflexión y ciertamente un ojo atento.
Bueno, resulta que tanto la textura como el sabor de los bollos tostados en un sándwich ensamblado hacen una GRAN diferencia.
Ahora he usado aceite, mantequilla (no lácteos, lácteos, salados / sin sal), aerosol para cocinar, mayonesa, grasa de tocino y nada, todo para ver qué tipo de efecto tienen estos diferentes ingredientes en los resultados.
La mantequilla salada de borde a borde es MI opción superior para un mejor sabor y mejores resultados en general.
Sin embargo, soy un absoluto ... ¿cuál es la palabra apropiada para un blog para alguien que no puede vivir sin mantequilla de verdad? ... FAN OF BUTTER.
Entonces, si está tratando de reducir sus grasas, un chorrito generoso de agua tibia o aerosol para cocinar le da a sus bollos un agradable "bronceado". Ninguna grasa calienta el pan excepto meh. Claro, pruébalo.
Mayo tiende a quemarse más fácilmente pero crea una rica capa de sabor. La grasa de tocino es demasiado pesada. Pero estamos hablando de TU jugosa hamburguesa aquí, así que experimentar es una buena idea.
Puede animar los bollos de hamburguesa sobrantes o incluso los bollos de hamburguesa secos. Use un ajuste de calor más alto sobre uno que sea demasiado bajo, con una tapa o cubriendo para que la parte superior del panecillo permanezca húmeda y para ayudar a renovar el pan viejo.
En cuanto al pan en sí, ve a brioche. Los bollos de brioche son los mejores bollos que usan la mayoría de los restaurantes, y son suaves pero resistentes, mantecosos y tiernos, y a menudo cuestan tres veces el precio de los bollos Wonder Bread. VALE LA PENA. Te mereces una buena comida.
Sin embargo, independientemente del tipo de panecillo, tostar el interior de los panecillos antes del montaje crea una capa de sabor caliente y crujiente.
La próxima vez, déle a su pan de sándwich, panecillos de cebolla o panecillos de hamburguesa frescos un poco de tiempo en la plancha caliente antes de armar su sammy.
Es posible que nunca vuelva al pan frío y simple.
Tostar bollos de hamburguesa es muy fácil de hacer. Y los bollos que se dejan a temperatura ambiente antes de tostar crean una superficie dorada más uniforme.
Y hay cuatro formas de hacer que sus bollos blandos estén agradables y tostados: en la parrilla, en el horno y en una sartén o sartén.
Extienda la mantequilla o el aceite en la superficie del panecillo de borde a borde, no solo untado en el medio.
Entonces, debes tener en cuenta antes de comenzar a tostar tus bollos: no los dejes sin supervisión mientras se tuestan o terminarás quemando la comida.
Solo para que conste, mi forma favorita es usar la estufa: una sartén o sartén hace el trabajo rápido y no tengo que mirar la parrilla y estar caliente afuera, o calentar mi gran horno. Un horno tostador puede estar bien, pero generalmente es mi última opción para cualquier cosa.
No obtengo "marcas de parrilla" frías en una sartén plana, pero a quién le importa, esas estarán en el interior de mi receta de hamburguesa favorita de todos modos.
Mientras cocinas esas empanadas y verduras a la parrilla, es mejor tostar los bollos junto a ellos para darle al pan una textura dorada y tostada.
Que el pan y los bollos sean lo último que vaya a la parrilla, porque tardan muy poco en tostarse.
En caso de que quieras que tus bollos de hamburguesa también estén bien y frescos, se recomienda poner un trapo húmedo a los lados de los bollos y cubrirlos con un bol.
A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Obtenga más consejos y trucos sobre cómo tostar bollos en este video de ChefSteps.
Este método es uno de los mejores consejos cuando su parrilla está llena y no tiene suficiente espacio para tostar sus bollos.
Con el método del horno, obtendrá ese color marrón dorado y un pequeño matiz de textura crujiente como en una parrilla.
A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
El mayor desafío al tostar bollos de hamburguesa en el horno es que puede sobrecalentar el pan, lo que da como resultado un bollo crujiente o duro.
Para evitar esto, envuelva los bollos en papel de aluminio antes de introducirlos en el horno.
Consejo profesional: este es realmente el mismo paso que hacer pan de ajo, por lo que puede agregar ajo en polvo a este método de horno y terminar con bollos mantecosos y con ajo que pueden terminar con una mejor textura que cuando comenzó. Sin embargo, si se sobrecalienta, obtendrá pan crujiente en lugar de pan tostado.
Esta es MI forma favorita de tostar con mantequilla cualquier cosa. Es rápido, puedo verlo más fácilmente y es rápido, no tengo que salir afuera para verlo arder en llamas, no tengo que encender el gran horno y es rápido.
Puede tostar o calentar panecillos de hamburguesa en una estufa usando una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente con tapa. La tapa ayuda a mantener la parte superior hinchada y húmeda mientras que los lados cortados se vuelven crujientes.
A veces necesito presionar ligeramente la parte superior con una espátula para asegurarme de que los centros alcancen tanto calor como los bordes.
Este proceso toma solo 2 minutos más o menos para lograrlo, pero siga revisando para asegurarse de que se tuesten uniformemente.
Estas son las herramientas que necesita y los pasos que debe seguir:
Herramientas necesarias:
Instrucciones:
Tu fiesta de verano en el patio trasero no está completa sin tus recetas favoritas y sabrosas hamburguesas.
Es mejor consumirlos recién salidos del calor.
Es por eso que saber cuál es el mejor momento para tostar los bollos es tan crucial como cocinar las hamburguesas.
Entonces, ¿cuándo debes tostar los bollos de hamburguesa?
Durante el último minuto de cocinar sus empanadas y verduras, ya sea en la parrilla o en la estufa. Simplemente haga que el tostado sea lo último que haga antes de servir.
Una vez que la carne y las verduras estén casi cocidas, tuesta los bollos en la parrilla durante un minuto por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados; luego, ¡ensamble!
Sí, puede calentar bollos de hamburguesa tostados siempre que los recaliente no más de 10 segundos en un microondas o unos 3 minutos en un horno convencional o tostador.
Esto es para evitar que los bollos se pongan duros o masticables.
Recomiendo encarecidamente utilizar el método del horno, ya que esta técnica de recalentamiento ofrece a sus bollos esa textura tan crujiente como la del día anterior recién salidos de la parrilla.
También puede utilizar su microondas en caso de que tenga prisa por armar su hamburguesa o no pueda esperar para recalentar los panecillos en el horno.
Pero no espere obtener el mismo resultado que calentarlos en el horno.
Asegúrese de no sobrecalentar los bollos y siga las 4T (Gire, Tiempo, Prueba, Prueba) al recalentarlos en el microondas. Envuelva los bollos sobrantes en una hoja de papel toalla sin apretar, si lo desea, con todo el lado cortado hacia arriba.
El recalentamiento en este caso es realmente que desea SOLO SUFICIENTE calor para derretir la grasa con la que originalmente tostó, no para calentar todo el pan.
Los productos horneados deficientes son solo la víctima inocente en todo el enigma del microondas.
Esta es la mejor manera de recalentar sus panes de hamburguesa tostados:
Herramientas necesarias para recalentar el horno:
Instrucción:
Aprenda las cuatro mejores formas de recalentar sus hamburguesas en esta guía.
Como puede ver, hay muchas formas de tostar bollos frescos, bollos rancios y todo lo demás. Puede comenzar con los bollos más frescos o hacer todo lo posible para revivir un bollo duro.
Nuestras formas favoritas de tostar bollos de hamburguesa son en la sartén en la estufa y en la parrilla. El horno funciona pero crea un pan tostado diferente. Y el microondas solo sirve para recalentar rápidamente un panecillo ya tostado.
Algo que no mencionamos anteriormente es una prensa para panini, que es una forma rápida de asar todo el sándwich, pero es un aparato especial hecho solo para hacer sándwiches calientes. Este de Hamilton Beach es una marca en la que confiamos y a un precio que nos gusta.
