¿Qué es el Bok Choy y cómo se debe almacenar?

Bok Choy es una verdura de hoja verde que ha sido parte de la cocina asiática durante bastante tiempo.

Es completamente comestible, desde sus hojas de color verde oscuro hasta sus gruesos tallos blancos, y se puede preparar de varias formas.

Puede cocinarlo al vapor, saltearlo, asarlo o comerlo crudo mezclándolo en una ensalada o repollo.

En esta publicación de blog, analizaremos más de cerca el Bok Choy, cómo comprarlo y almacenarlo correctamente, y cuánto tiempo puede esperar que dure según las condiciones de almacenamiento.

↑ ¿Qué es Bok Choy?

Bok Choy, también conocido como Pak Choi y repollo blanco chino, es un vegetal de hoja verde que está estrechamente relacionado con el repollo, el brócoli, la col rizada y los nabos.

Tiene un bulbo blanco redondo en la parte inferior, hojas de color verde oscuro en la parte superior y tallos largos que se parecen mucho al apio.

Si está interesado en incorporar más verduras de hoja verde en su dieta, esta es la verdura perfecta para usted.

También puede buscar una versión más pequeña de Bok Choy, conocida como baby bok choy, que se cosecha un poco antes.

Lo bueno de esta verdura es que está disponible en todas las estaciones.

Pero si lo está probando por primera vez, debe saber que está en su mejor momento en invierno porque el clima helado le permite desarrollar un sabor dulce y una textura crujiente.

↑ Cosas a tener en cuenta al comprar Bok Choy

Cuando compre Bok Choy en su supermercado local, aquí hay algunos consejos que debe tener en cuenta:

• Si está interesado en comprar Baby Bok Choy, debe buscar cabezas pequeñas y tiernas.
• Si está buscando variedades más grandes, debe revisar las hojas y los tallos para detectar cualquier signo de marchitamiento. Evite comprar Bok Choy con hojas y tallos caídos.
• Busque Bok Choy que sea de color vibrante y que tenga poco o ningún dorado para disfrutar del mejor sabor.

↑ Cómo almacenar Bok Choy

↑ En el refrigerador

Echemos un vistazo a algunas formas en que puede almacenar esta verdura crucífera dentro de su refrigerador.

↑ En una bolsa Ziploc

1. Coloque la verdura sin lavar en una bolsa Ziploc.
2. Haga algunos agujeros en la bolsa para permitir la circulación del aire y asegúrese de que la verdura no se marchite.
3. Consumir dentro de 3 a 4 días.

↑ Envuelto en toallas de papel

1. Usa un cuchillo para cortar la base del Bok Choy y también quita los tallos de la verdura, pero no los tires, ya que también son comestibles y se pueden usar en una variedad de recetas.
2. Agregue agua fría en un recipiente grande y coloque las hojas dentro de él por un tiempo antes de enjuagarlas, agitarlas para eliminar el exceso de agua y secarlas con toallas de papel.
3. Coloque con cuidado las hojas sobre toallas de papel nuevas y luego enróllelas.
4. Coloque las hojas envueltas dentro de una bolsa Ziploc y colóquela dentro del cajón para verduras.
5. Consumir dentro de 5 a 6 días.

↑ En agua

1. Llena un frasco con agua helada.
2. Agregue los tallos adentro y asegúrese de que estén en posición vertical antes de guardar el frasco en el refrigerador.
3. Consumir en uno o dos días.

↑ En el congelador

1. Lave bien las hojas antes de cortar los tallos leñosos.
2. Escaldar las hojas durante unos 2 minutos y colocarlas inmediatamente después en un recipiente lleno de agua helada.
3. Elimine el exceso de humedad secándolos con toallas de papel, colóquelos dentro de bolsas para congelar o recipientes herméticos y guárdelos en su congelador.

↑ ¿Cuánto dura el Bok Choy?

La duración de Bok Choy depende de cómo lo hayas almacenado. Si se almacena correctamente en el refrigerador, puede durar entre 3 y 6 días.

Para maximizar su vida útil, debe guardarlo dentro de una bolsa de plástico en el refrigerador y solo lavarlo cuando esté listo para usarlo.

Si almacena su Bok Choy en el congelador, permanecerá en la mejor calidad hasta por un año y será seguro consumirlo por mucho más tiempo.

Podrá saber si su Bok Choy ya no es seguro para consumir si se ha vuelto inusualmente suave y parece estar descolorido.

Si tiene un olor extraño, deséchelo inmediatamente.

↑ Pensamientos finales

Siéntase libre de agregar Bok Choy a su dieta si está buscando más formas de comer saludablemente.

Lo mejor de esta verdura es que no pierde tanto volumen como la mayoría de las verduras cuando se cocina, así que lo que ves es lo que obtienes.

Asegúrese de elegir la mejor variedad de la tienda de comestibles y almacenarla correctamente.

Si se ha vuelto extraño en apariencia, deséchelo de inmediato.