Como la mayoría de la gente, siempre hemos creído que las sopas estaban firmemente en el ámbito de los aperitivos. Después de todo, debe haber una razón por la que siempre están debajo de los aperitivos en los menús, ¿verdad?
Por supuesto, eso fue antes de que preparáramos esta sopa de salchicha y papa increíblemente deliciosa y picante.
Sí, lo leíste bien: ¡una sopa con patatas Y salchichas!
No, esta no es una sopa común, que es lo que la mayoría de la gente conoce cuando se trata de tener papas en su sopa. De hecho, es posible que se sorprenda al saber que esta sopa abundante y abundante no usa crema en absoluto.
¿Intrigado?
Bueno, sigue leyendo para aprender cómo hacer una deliciosa sopa de papa con trozos de salchicha y panceta crujiente porque, POR SUPUESTO, las papas y la carne son la combinación perfecta incluso cuando se trata de sopa.
Mucha gente tiende a confundir pancetta con tocino y es perfectamente comprensible dado que ambos cortes de carne provienen de panceta de cerdo. Sin embargo, es la forma en que están preparados lo que marca la diferencia.
El tocino es tradicionalmente ahumado y en salmuera, lo que produce ese sabor salado y ahumado que te encanta en el tocino.
La panceta, por otro lado, se cura con sal y pimienta, se enrolla bien y se deja madurar hasta por 4 semanas, dependiendo del nivel de salinidad deseado. Tradicionalmente, la panceta no se fuma.
Lo entendemos, la panceta puede ser difícil de encontrar y es un poco cara. No siempre es práctico conseguir panceta para las recetas, por lo que es posible que deba utilizar un sustituir ahora y de nuevo.
Los mejores sustitutos de la panceta necesitan esa misma bondad salada y porcina y esa misma deliciosa textura crujiente. El tocino americano es el primero en la lista, pero también puede usar tocino canadiense, prosciutto, cerdo salado o jamón ahumado.
Básicamente, desea rebanadas delgadas y curadas de cerdo salado que pueda hacer crujientes en la estufa o en el horno para obtener los mejores sustitutos de la panceta.
los Corteza de queso parmesano es esa pieza dura, casi correosa, que funciona como la cubierta exterior de una ronda de auténtico queso parmesano. Si bien no es posible comer la cáscara, ¡puedes usarla para cocinar!
¡La corteza es donde se concentran los sabores del queso parmesano para que pueda usarlo en caldos y sopas para agregar un toque de sabor!
La cáscara en sí no se derretirá, pero se ablandará. Después de cocinar el plato, simplemente quítele la cáscara antes de servir. ¡Notarás que tu sopa o caldo ahora tiene un sabor increíblemente profundo!
Si bien técnicamente puede congelar la sopa de papa, no es realmente recomendable hacerlo. Cuando congeles la sopa de papas y la vuelvas a calentar, las papas tendrán una textura blanda y gomosa que hará que el plato sea poco apetecible para comer.
Sopas de papa caseras, especialmente aquellos con lácteos como este, durarán de 3 a 4 días en el refrigerador.
Usted puede espesar sopa de papa agregando espesantes como harina, maicena o haciendo un roux. También puede espesar la sopa haciendo puré con un poco de papa y agregándola directamente a la sopa mientras la cocina.
En esta receta, sin embargo, los frijoles en puré funcionarán como espesantes debido al almidón en los frijoles. Es más, la sopa de papas tiende a espesarse a medida que se enfría, así que no agregue demasiado espesante o podría terminar con puré de papas y frijoles aguados en lugar de sopa.
Sí, debes pelar papas para hacer sopa de papas. Incluso si está haciendo puré de papas, la piel no se romperá por completo y terminará con trozos de piel en la sopa.
Esta receta de sopa de papas ya es bastante abundante por sí sola, pero aún puede servirla con acompañamientos como una ensalada o pan. Nos encanta hacer pan de maíz casero para servir con sopa, ¡y un pan de maíz picante con jalapeño suena perfecto!
Si tiene sobras de pan de maíz, puede guardarlo fácilmente para un refrigerio rápido.
Si buscas algo más ligero, puedes combinar esta sopa con una ensalada rápida como esta sencilla ensalada de rúcula o esta deliciosa ensalada de peras asadas.
1. Cortar las papas de manera uniforme
La clave para tener una sopa deliciosa es asegurarse de que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Tómate el tiempo de cortar las patatas al mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Nadie quiere morder un gran trozo de papa a medio cocer o, peor aún, hacer puré de papa cruda en su sopa. ¡Eso tiene un sabor desagradable!
2. Cambie la mitad y la mitad por leche baja en grasa
Si desea reducir un poco las calorías de este plato, puede sustituir la mitad y la mitad por leche baja en grasa. Obtendrá una sopa más ligera con menos grasa, ¡pero sin sacrificar ningún sabor!
3. Dorar las patatas. Confía en nosotros.
Al igual que con la carne, dorar las papas agrega una profundidad de sabor a la verdura. Nos gustan las papas hervidas tanto como a cualquier otra persona, pero después de que intentamos dorar las papas en la grasa de panceta antes de agregarlas a la sopa, prácticamente renunciamos a las papas hervidas en ese instante.
¿Sopa como plato principal? ¡Sí, por favor! Esta deliciosa y abundante sopa es lo suficientemente sustancial como para servirla como plato principal. La salchicha, la panceta y las especias contienen MUCHOS sabores, y la papa le da esa sensación en la boca perfecta para hacer un bocado satisfactorio en todo momento.
Es perfecto para cenar durante una noche fría y sombría porque satisface tanto su estómago Y lo calienta hasta los huesos.
Continuar con el contenidoLa sopa de papa es una de esas sopas que sabe mejor si se le da un poco de tiempo para que los sabores se fundan realmente. Cocinar la sopa a fuego lento es una buena opción, pero puede prepararla con un día de anticipación y servirla al día siguiente para que los sabores se intensifiquen.
¡Puedes agregar algunas hierbas para hacer esta sopa aún más sabrosa! Agregue un poco de perejil o albahaca finamente picado justo antes de servir para darle un poco de frescura.
¿Quién no ama la sopa con pan de ajo? Obtenga una baguette fresca, córtela en rodajas, unte un poco de mantequilla, espolvoree un poco de ajo machacado y hornee en el horno a 400⁰F durante 7 minutos.
¡Mmm!
Si tienes papas sobrantes en tu despensa que han estado dando vueltas por algún tiempo y nunca supiste realmente qué hacer con ellas, ¡esta deliciosa sopa de papas es exactamente lo que estabas buscando!
