Cómo hacer reducción de balsámico

Me encanta el sabor del vinagre balsámico. Es fantástico con un poco de aceite de oliva sobre un poco de lechuga romana.

Eso solo hace un fabuloso almuerzo rápido. Cada vez con más frecuencia, necesito una reducción de vinagre balsámico para las recetas.

Es por eso que hoy estamos discutiendo cómo hacer una reducción de vinagre balsámico. Es muy fácil de hacer y agrega un sabor maravilloso a una variedad de platos.

↑ ¿Qué es una reducción de vinagre balsámico?

Una reducción de vinagre balsámico es una versión espesa del vinagre balsámico. Se ha espesado cociéndolo lentamente a fuego lento.

Al cocinar el balsámico a fuego lento vas evaporando lentamente el agua y concentrando los azúcares naturales. Esta versión espesa de vinagre balsámico realza dramáticamente el sabor.

↑ ¿Cuánto dura una reducción de balsámico?

Si se almacena adecuadamente una reducción balsámica espesada, puede durar unos 3 meses en el frigorífico. La clave es almacenarlo en un recipiente sellado, como un pequeño frasco de vidrio.

↑ ¿Para qué se utiliza una reducción balsámica?

Las reducciones de balsámico se utilizan a menudo sobre alimentos frescos como una ensalada Caprese o una ensalada romana simple con aceite de oliva. También se usa a menudo para cocinar pescado o para glasear una pechuga de pollo.

Los usos de una reducción de vinagre balsámico solo están limitados por su imaginación.

↑ Una lista de deliciosas formas de usar una reducción de balsámico

1. Asa unos melocotones y vierte la reducción por encima.
2. Rocíe una ensalada Caprese con reducción de balsámico.
3. Crea una salsa para mojar con aceite de oliva, reducción de balsámico y condimento italiano. Sumerge un poco de pan fresco y disfruta.
4. Marina el salmón y luego ásalo a la parrilla.
5. Rocíelo sobre las verduras asadas.
6. Glasea las zanahorias con una reducción de balsámico y ásalas en el horno.
7. Rocíelo sobre fresas frescas y sirva como aperitivo.