Ya sea que sea un chef aficionado o profesional, tener cuchillos afilados es extremadamente importante. Hay muchas herramientas para ayudar a que sus cuchillos estén en la mejor forma, pero en mi experiencia, debo decir que tener el mejor acero para afilar es esencial.
Sin embargo, no debe confundir el acero de afilar con una piedra de afilar. Los aceros para afilar mantienen los bordes de la hoja del cuchillo para que no puedan afilar los cuchillos sin filo. La mayoría de los juegos de cuchillos incluyen acero para afilar porque es una herramienta preventiva para garantizar que sus cuchillos nunca se desafilen.
Sin embargo, si eras como yo cuando empecé a vivir solo, probablemente no compraste juegos de cuchillos porque son bastante caros y realmente no verás la necesidad de todos esos cuchillos (pero pronto descubrirás que tener más ¡de un cuchillo es esencial!). Por lo general, no tener un juego de cuchillos significa que tendrás que afilar el acero por tu cuenta.
A continuación, he enumerado los que creo que son los mejores aceros para afilar del mercado, así como algunos consejos que lo ayudarán a tener los cuchillos más afilados y eficientes.
• La varilla es fácil de limpiar. Solo necesita usar un paño húmedo para limpiar, ya que la suciedad no se adhiere fácilmente a la varilla.
• Tiene un lazo en el asa para un fácil almacenamiento. Esto le permitiría colgar su afilador en lugar de guardarlo dentro de un cajón.
• Es un afilador de alta resistencia que le ofrece un gran valor por su precio. También es muy duradero.
• El mango está hecho de plástico, por lo que no es tan resistente. El plástico también hace que no sea tan cómodo como los otros afiladores de acero.
• Es más pesado en comparación con otros.
Cómpralo en Amazon Cómpralo en Amazon Cómpralo en Amazon Cómpralo en Amazon El material de la varilla determinará qué tan afilado estará su cuchillo después de usarlo. Por supuesto, el tipo de material que debe tener su caña también dependerá del tipo de cuchillo que tenga. Hay tres materiales típicos utilizados para la varilla: 1.) acero; 2.) diamante; y 3.) cerámica.
Las varillas de acero serían las mejores para aquellos que afilarán sus cuchillos con regularidad. En cuanto a aquellos que tienen cuchillos de carnicero, el material de diamante sería lo mejor para usted. Por último, la varilla de cerámica también sería ideal para el afilado regular, pero no es tan duradera como las otras dos, por lo que es propensa a romperse.
Con cada herramienta que vaya a utilizar, debe dar mucha importancia a la seguridad de su uso. La seguridad ahora va de la mano con si fue diseñado ergonómicamente o no. Esto significa que su caña debe tener asas antideslizantes y una empuñadura de goma.
Los mangos antideslizantes asegurarán que su afilador de acero no se salga volando repentinamente de sus manos mientras lo está usando. Las empuñaduras de goma lo harían más cómodo de usar. Esto le ayudaría a evitar tener esas marcas rojas en sus manos, lo cual es un dolor, especialmente si tiene manos sensibles.
Sé que lo que la mayoría de la gente más teme al cocinar es la parte de limpieza. Entonces, ¿por qué comprar un afilador de acero que solo aumentará su carga? Los mejores afiladores de acero se pueden limpiar a fondo simplemente frotándolos con un paño.
Esto significa que el acero no permite que se peguen partículas de comida. Esta característica también muestra que su acero no sería un peligro para los alimentos, ya que no tendría partículas viejas de alimentos adheridas.
A diferencia de otras cosas, el tamaño sí importa con los afiladores de acero. La longitud de su afilador de acero determinará qué tan bien afilará sus cuchillos. También limitará la longitud del cuchillo que podrá afilar.
Piense en su afilador de acero como una pista de aterrizaje en un aeropuerto, cuanto más larga sea la pista, mejores serán los resultados. Conseguir un afilador de acero que sea resistente y no liviano también será ideal. Cuanto más resistente sea su afilador de acero, menos vulnerable será a la rotura.
Sin embargo, trabajo pesado no significa que deba ser pesado. También debe considerar que tener un afilador pesado en términos de peso hará que tenga menos control sobre su afilador.
Saber utilizar su afilador de acero es la clave para tener cuchillos perfectamente afilados. Primero, debe colocar su acero verticalmente sobre su tabla de cortar. Luego, debes inclinar tu acero en una posición cómoda para que puedas maniobrar con tu cuchillo. Una vez hecho esto, puede hacer que su cuchillo comience a afilar.
Cuando esté afilando su cuchillo, nunca debe pasarlo a lo largo del acero con demasiada brusquedad. Solo haz un movimiento de corte. Pasar bruscamente el cuchillo sobre el acero podría provocar daños adicionales, como un astillado desigual. También debes recordar mover solo tu cuchillo y nunca el acero. Lo más importante es que no debes mover estos dos al mismo tiempo.
Entre todos los afiladores de acero que he usado, debo decir que recomiendo ampliamente el de Winware. No solo es el más asequible, sino que también cumple todos los requisitos cuando se trata de lo que debería tener un buen afilador de acero.
Por supuesto, todos tienen sus propias preferencias, pero asegúrese de que, sea lo que sea lo que decida obtener, no debe mirar solo un aspecto del afilador. Asegúrese de que las características se ajusten a sus necesidades y sean compatibles con su juego de cuchillos. Asegurarse de esto le ahorraría tiempo y dinero y aseguraría que su compra sea una compra inteligente.
Espero que te haya gustado este artículo y que te ayude a encontrar el mejor afilador para ti. Si tiene más preguntas, no dude en comentarlas a continuación. ¿Crees que me perdí un gran afilador? ¿Tienes otros consejos que quieras compartir? Si es así, coméntelos también para que más personas se enteren. Hasta la próxima, ¡feliz cocina!
