Basilikan lehdet ovat kiistatta suosituin ja monipuolisin yrtti. Sitä löytyy niin monista keittiöistä ja ruokalajeista, että sitä kutsutaan "yrttien kuninkaaksi". Itse asiassa sana basilika itse asiassa on peräisin kreikan sanasta basileus, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kuninkaallista tai kuningasta"! Tästä syystä meidän on osattava säilyttää basilikaa ja pitää se tuoreena.
Reseptit voivat vaatia joko tuoretta tai kuivattua basilikaa, ja kyllä, joskus sinun on noudatettava reseptejä saadaksesi oikean maun, koostumuksen tai koostumuksen lopullisesta ruuasta. Tuoretta basilikaa ei kuitenkaan aina ole helppo saada, ja kun teet niin, haluat säilyttää yrtin mahdollisimman pitkään, jotta sinun ei tarvitse jatkuvasti hankkia tuoretta tavaraa.
Älä huoli, opetamme sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tuoreesta basilikasta ja sen säilyttämisestä, jotta voit saada herkullisen basilikan maun milloin haluat.
Tuoreella basilikalla on a erottuva tuoksu ja maku. Siinä on voimakas, makea ja pistävä tuoksu ja pippurinen maku.
Niitä on yli 60 erilaista basilikaa ympäri maailmaa, mutta Yhdysvalloissa yleisin basilika on makea basilika. Siinä on tummanvihreät lehdet, mausteinen aromi ja neilikan kaltainen maku.
Kääpiöbasilika on myös melko yleinen. Se on myös tummanvihreä, mutta lehdet ovat pienempiä verrattuna makeaan basilikaan. Siinä on mausteinen, sitruunainen tuoksu ja se on hieman katkera.
Lopuksi löydät myös thai-basilikaa. Thaibasilikalla on pienet, ohuet lehdet ja violetit varret. Niissä on mausteinen, lakritsin maku.
Siellä on kolmella tavalla että voit säilyttää tuoretta basilikaa.
Ensin voit pestä ne ja pakastaa ne kokonaisina. Poista vain basilikan lehdet varresta, pese ne ja kuivaa ne.
Aseta ne aevästelevyja pakasta ne pakastimessasi. Aseta ne ilmatiiviiseen astiaan ja käytä tarpeen mukaan.
Toiseksi voit valkaista ne ja pakastaa ne. Basilikan vaaleneminen tuo öljyt esiin lehdistä antaen sinulle syvemmän ja voimakkaamman basilikan maun. Upota tuoreet lehdet kiehuvaan veteen 15 sekunniksi ja laita ne sitten välittömästi jääveteen keittoprosessin pysäyttämiseksi. Laita ne tämän jälkeen ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pakastimessa.
Lopuksi voit soseuttaa ja pakastaa tuoretta basilikaa. Pilko tuoretta basilikaa karkeasti veitsellä tai käytämonitoimikone sykkimään niitä. Laita basilika pilkottamisen jälkeen basilika (noin teelusikallinen) jääpala-alustoille ja peitä neitsytoliiviöljyllä. Aseta jääpala -astiat pakastimeen ja anna öljyn jäätyä kokonaan. Käytä tarpeen mukaan.
Kyllä, tuoreita basilikan lehtiä voi pakastaa. Sinun on kuitenkin käytettävä uudelleen suljettavat pakastepussittai ilmatiiviit astiat, kuten lasipurkit säilyttää ne pakastimen palovammojen estämiseksi.
Sinä pystyt kuivat basilikan lehdet joko ilmakuivaamalla tai uunissa. Kuivattujen basilikan lehtien maku on voimakkaampi kuin tuoreiden basilikan lehtien.
Ilmakuivaa basilikan lehdet leikkaamalla varret noin 6 tuuman pituisiksi ja sitomalla ne yhteen pieniksi nipuiksi. Aseta paperipussi, johon on tehty reikiä nippujen ympärille. Ripusta niput pimeään huoneeseen, jossa on alhainen kosteus ja anna niiden kuivua luonnollisesti. Tämä prosessi kestää noin viikon. Paperipussi tarttuu kuivattuihin basilikanlehtiin, kun ne putoavat varresta.
Kyllä, voit kuivattaa basilikaa uunissa, jos sinulla on kiire kuivatulle basilikalle! Aseta lehdet yhtenä kerroksena keksipellille ja laita ne uuniin miedolla lämmöllä (noin 180⁰F) 2-4 tunniksi. Ne tehdään, kun lehdet murenevat helposti. Pidä kuitenkin silmällä basilikan lehtiä, koska ne voivat palaa helposti.
Kyllä, basilikan lehdet kannattaa pestä ennen säilömistä. Tämä poistaa pölyn ja hiekan lehtien pinnalta.
Tuore basilika on aina ilo olla keittiössä! Voit käyttää niitä monissa resepteissä, kuten kotitekoisessa pestossa tai tässä herkullisessa Chicken Caprese -salaatissa. Säilyttämällä tuoretta basilikaa voit varmistaa, että sinulla on aina yrtti aina kun sitä tarvitset!
Onko sinulla lisää kysymyksiä basilikan säilyttämisestä? Haluatko oppia lisää reseptejä, joissa käytetään tuoretta basilikaa? Kerro meille kommenteissa!
