Oletko koskaan kysynyt, miltä basilika maistuu? Olen varma, että sinulla on! Mutta basilika on huomattavasti sen maun ulkopuolella. Lue lisää tästä vuosittaisesta yrtistä!
Voitko kuvitella maukasta pestoa tai suolaista tomaattikastiketta ilman basilikaa? Tällaista julmuutta kaltaiselleni basilikan rakastajalle!
Basilika on olennainen ainesosa monissa hyvin rakastetuissa italialaisissa ruoissa, kuten pastassa ja pizzassa. Sen virkistävä maku, joka auttaa parantamaan ruuan makua, johon se on lisätty, on varsin ainutlaatuinen.
Jos haluat tietää lisää basilikasta, jatka lukemista!
Basilika on yksivuotinen yrtti, joka kuuluu minttuperheeseen. Se on olennainen ainesosa italialaisessa keittiössä, mutta sitä käytetään myös Indonesian, Thaimaan ja Vietnamin keittiöissä.
Basilika on perinteisen pestokastikkeen tärkein ainesosa, ja sitä käytetään helposti myös tomaattipohjaisissa pastakastikkeissa. Siinä on makea, tuoksuva tuoksu ja ainutlaatuinen pippurinen maku.
Basilikan lehdet ovat suuria, herkkiä ja niissä on silkkinen, sileä rakenne.
Vaikka basilikaa on yli 60 lajiketta, termiä makea basilika käytetään määrittelemään paikallisissa myymälöissäsi saatavilla oleva tavallinen basilika. Jos törmäät merkitsemättömään basilikapussiin, jossa on vihreitä lehtiä, se on luultavasti tavallinen makea basilika. Yhdysvalloista on saatavilla useita makean basilikan lajikkeita. Makean basilikan lisäksi on monia muita basilikan tyyppejä, joilla on selkeät violetit tai punaiset varret ja lehdet. Esimerkiksi thaibasilikalla on violetit varret ja lehdet, jotka ovat melko tukevia. Siinä on voimakkaampi anis ja lakritsi kuin makea basilika. Samaan aikaan sitruunabasilikalla on sitrusmainen maku. Muita basilikalajikkeita ovat mausteinen pensasbasilika ja kanelibasilika. Koska kaikki basilikalajikkeet maistuvat samalla tavalla, mutta niiden makuprofiilissa on vain hienoisia muutoksia, voit käyttää niitä ruoissasi keskenään.
Basilikaa käytetään merkittävänä ainesosana pastakastikkeissa ja Caprese -salaateissa.
Tykkään käyttää sitä myös keittoissa, curryissa, perunoissa ja pestokastikkeissa. Välillä lisään sitä myös pinaattibasilikapestoon!
Voit myös heittää kokonaisia basilikan lehtiä yksinkertaisen margaritapizzan päälle saadaksesi ihanan virkistävän maun.
Toinen loistava tapa käyttää basilikaa on lisätä sitä vegaanisiin jäätelöihin ja sorbeteihin! Basilikaa käytetään myös öljyn maustamiseen.
Ennen kuin käytät basilikaa ruoanlaitossa, pese lehdet huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi.
Poista lehdet varresta ja käytä ne kokonaisina, revi, leikkaa tai hienonna ne.
Jos haluat intensiivisen basilikan maun annokseesi, odota kypsennysprosessia, jotta voit lisätä tuoretta basilikaa.
Lisää kuivattua basilikaa reseptin alussa, jotta yrtti ehtii imeytyä kunnolla muiden ainesten kanssa.
Kun korvaat kuivatun basilikan tuoreelle basilikalle, käytä kolmasosa astiassa vaaditusta määrästä. Jos resepti vaatii esimerkiksi 1T tuoretta hienonnettua basilikaa, käytä 1t kuivattua basilikaa.
Kun basilika pilaantuu, se värjäytyy ja tuottaa mätä hajua; kostea rakenne on myös ilmeinen. Ensinnäkin tuore basilika pehmenee. Sitten vihreisiin lehtiin kehittyy hitaasti ruskeita pilkkuja. Jos ruskeita pilkkuja on vain muutama, voit silti käyttää basilikaa leikkaamalla pois ruskeat osat. Kuitenkin, kun täplät muuttuvat mustiksi, sinun täytyy heittää basilika pois. Lisäksi, jos basilikan lehdet ovat limaisia, märkiä ja haisevat pahalta, sinun tulee hävittää ne. Paistetun basilikan osalta, kun kuivatut lehdet vaihtavat värinsä tummanvihreästä ruskeaksi, on parempi heittää ne.
Basilikan säilyttämiseen on monia tapoja. Jotta basilika pysyy mahdollisimman tuoreena, sinun on leikattava sen varret ja laitettava se puhtaaseen veteen. Peitä purkki muovipussilla ja jätä se löysästi huoneenlämpöön. Vaihtoehtoisesti voit pitää basilikan tuoreena jopa viikon jäähdyttämällä lehdet. Lado ne kosteisiin paperipyyhkeisiin ja laita pyyhkeet muovipussiin. Voit myös laittaa basilikapurkin jääkaappiin ja vaihtaa veden päivittäin. Toinen tapa pidentää tuoreen basilikan käyttöikää on pakastaa se myöhempää käyttöä varten. Pese, vaahdota ja pakasta basilikan lehdet. Laita pakastetut lehdet raskaisiin pakastepusseihin ja säilytä ne pakastimessasi. Muista vain, että basilikanlehtien pakastaminen heikentää niiden makua pitkällä aikavälillä. Varmista, että käytät enemmän lehtiä kuin resepti vaatii.
Joten nyt, kun olemme keskustelleet kaikesta basilikasta, tarkastellaan pääkysymystä: Miltä basilika maistuu? Basilika on melko vahva, terävä yrtti, jolla on erottamaton maku. Siinä on pippurinen makuprofiili, jossa on vivahteita anis. Sen yleismaku riippuu lajikkeesi tyypistä. Makealla basilikalla on yleensä hienovarainen pippurinen maku, jossa on minttuinen reuna.
Samaan aikaan thaimaalainen basilika maistuu suolaiselta sen lakritsimaun vuoksi. Joillakin muilla basilikalajikkeilla on sitrusmainen makuprofiili. Mitä tulee kuivatun basilikan makuun, se ei maistu aivan yhtä maukkaalta kuin tuore basilika. Siinä on voimakkaampi minttuinen maku ja aavistus anista. Kuivattu basilika maistuu hyvältä keitoissa ja kastikkeissa, kun taas tuore basilika on parasta salaateissa ja täytteenä.
Basilika on todellakin yksi halutuimmista yrtteistä, joita käytetään ruoanlaitossa, ja hyvästä syystä! Sen ainutlaatuinen maku ja joustavuus ovat yhdistelmä, jota et yksinkertaisesti voi jättää väliin. Lisäksi basilikaa on helppo kasvattaa.
Toivon, että tämä opas vastasi kysymykseesi, miltä basilika maistuu? Joten, mitä sinä odotat? Nyt kun tiedät, miltä basilika maistuu ja miten sitä käytetään, jatka ja pidä hauskaa lisäämällä se resepteihisi!
