Oregano on suosittu yrtti, jota käytetään monissa ruoissa, kuten pastakastikkeissa, pizzoissa ja muhennosissa. Sitä käytetään laajasti meksikolaisissa ja välimerellisissa keittiöissä, ja se on myös tärkeä osa italialaista maustetta ja chilijauhetta.
Lisäksi oreganoa käytetään sekä tuoreessa että kuivatussa muodossa, ja sitä on saatavilla ympäri vuoden.
Tutkitaan mitä oregano on ja miltä se maistuu!
Joten, mikä on oregano? Oregano on ruoanlaitossa käytetty yrtti. Se on pohjimmiltaan oregano-kasvin tuoreita tai kuivattuja lehtiä. Tällä kasvilla on pienet lehdet, joilla on voimakas tuoksu. Sitä käytetään myös lisäämään voimakasta makua moniin monipuolisiin suolaisiin ruokiin.
Kukinnan aikana oregano -kasvi itää violetteja tai vaaleanpunaisia kukkia, jotka ovat myös syötäviä.
Tällä yrtillä on kaksi lajiketta - tavallinen oregano ja meksikolainen oregano. Tavallista lajiketta kutsutaan kasvitieteellisesti Origanumvulgareksi, joka on kreikkaa ja tarkoittaa "vuorten iloa".
Se kasvaa tyypillisesti Välimeren maiden vuorenrinteillä, missä sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Nykyään sitä kulutetaan myös Amerikassa monien italialaisten ja kreikkalaisten ruokien valmistukseen.
Toisaalta meksikolainen oregano tunnetaan nimellä Lippiagraveolens. Sitä pidetään vahvimpana oreganon lajikkeena. Se on eri kasvitieteellisestä perheestä kuin tavallinen oregano. Se tunnetaan myös nimellä Meksikon villi salvia tai meksikolainen meirami.
Jos valmistat reseptiä, joka vaatii meksikolaista oreganoa, älä korvaa sitä toisella lajikkeella. Tämä johtuu siitä, että se saattaa vaikuttaa ruuan yleiseen makuun.
Jos esimerkiksi teet chilijauhetta kotona, käytä meksikolaista oreganoa lisätäksesi sen voimakkaan, pippurisen maun jauheeseen.
Oreganolla on pistävä maku, jota kuvataan parhaiten maanläheiseksi ja katkeraksi. Siinä on myös aavistus mintun ja heinämäisiä makuja.
Kuivattua oreganoa käytetään yleisemmin ruoanlaitossa, koska sillä on hienovaraisempi maku kuin tuoreella oreganolla. Tästä syystä se ei ylitä ruokaa, johon lisäät sen.
Samaan aikaan tuoreella oreganolla on voimakkaampi maku ja tuoksu. Kun käytät tätä lajiketta, poista lehdet varresta ja hävitä ne. Sitä käytetään laajalti keittojen ja liemien valmistukseen.
Sinun on laitettava tuoretta oreganoa muovipussiin, säilytettävä se jääkaapissa ja käytettävä se mahdollisimman nopeasti. Voit myös laittaa pussiin hieman kostean paperipyyhkeen, jotta yrtti säilyy pidempään.
Vaihtoehtoisesti voit säilyttää tuoreen yrtin vesilasiin ja peittää lasin löyhästi muovipussilla. Jos haluat nauttia tuoretta oreganoa ympäri vuoden, voit säilyttää sen pakastimessasi.
Mitä tulee kuivattuun oreganoon, voit säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa
Toisin kuin jotkut muut miedomman makuiset yrtit, voit lisätä kuivaa oreganoa muhennoksiisi ja kastikkeeseen keittoprosessin alussa. Oreganon intensiivisen maun pitäisi erottua helposti. Murskaa kuivattu yrtti vapauttaaksesi enemmän makua ennen kuin lisäät sen reseptiisi. Jos olet kuivannut oreganon kotona, käytä vain lehtiä ja hävitä varret, ellet aio poistaa niitä valmisruoasta myöhemmin. Tuore oregano voi antaa ruoallesi aggressiivisen kitkerän ja maanläheisen maun, joten käytä sitä hieman säästeliäästi. Yleensä oregano sopii hyvin monenlaisten ainesosien, kuten sipulin, valkosipulin, basilikan, timjamin, persiljan ja oliiviöljyn kanssa. . Voit käyttää tätä maanläheistä yrttiä monissa italialaisissa ja kreikkalaisissa ruoissa. Voit käyttää sitä myös pizzoissa, pastakastikkeissa, muhennosissa, panimoissa, paistetuissa kasviksissa, haudutetussa lihassa jne. Se voi lisätä odottamatonta ja raikasta makua erilaisiin ruokiin, mukaan lukien merenelävät, kana, hampurilaiset ja jopa pavut.
Ripotteletpa oreganoa maukkaan pizzaviipaleen päälle tai valmistat marinadia, ei ole epäilystäkään siitä, että tämä ruoanlaittoyrtti on yhtä monipuolinen kuin välttämätön.
Ja vaikka oreganoa on parhaimmillaan joustavaa, sitä tulisi silti käyttää hieman säästäväisemmin kuin tavallisesti, niin kauan, ettei se ylitä valmistamaasi ruokaa niin rakastavasti.
Toivon, että nautit perusteellisesti tämän oppaan "Mikä on oregano?" Onko sinulla lisää vinkkejä siitä, miten oreganoa voidaan käyttää muissa resepteissä? Kerro meille alla olevassa kommenttiosassa.
