Jos olet syönyt reilun osan perunalastuja ja dippiä, hummus ei ole sinulle vieras.
Se on henkilökohtainen suosikkidippini kotona, koska se on erittäin helppo tehdä ja maistuu todella herkulliselta.
Ennen kuin voimme mennä yksityiskohtiin siitä, mistä se on valmistettu ja kuinka voit palvella sitä, katsotaanpa, mitä se on ja mistä se alun perin tuli.
Hummus on kermainen levite tai dippi, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa muinaisena ruokana, joka oli osa Lähi -idän ruokavaliota.
Se voi olla peräisin 1200 -luvulta. Alkuperäinen resepti ei sisältänyt tahinia ja muita pähkinöitä, mutta nykyään se on kokenut monia muunnelmia ja nauttinut kaikkialla maailmassa.
Valittavana on useita hummuslajikkeita. Vaikka alun perin meillä oli perinteinen hummus, kuten olemme käsitelleet, nyt on paljon luovia ainesosia hummukseen, kuten nämä alla luetellut lajikkeet.
Hummuksen alkuperästä kiistellään pitkään. Jotkut väittävät, että se on kreikkalaista ruokaa, kun taas arabit uskovat, että hummus oli aiemmin osa Lähi-idän ruokavaliota ja väittävät sitä omakseen.
Totuus on, että kukaan ei todellakaan tiedä, mistä hummuksen resepti alun perin keksittiin, mutta historialliset tiedot osoittavat, että se voidaan jäljittää Egyptiin.
Syy siihen, miksi sitä pidetään virheellisesti kreikkalaisena ruoana, voi olla se, että Kreikan ja Egyptin välillä on ollut kauppaa ja monia ruokia on vaihdettu keskenään.
Todennäköisesti myös siksi, että heidän molemmat keittiönsä ovat melko samanlaisia. Baklava-niminen jälkiruoka on hyvä esimerkki tästä. Se on kreikkalainen erikoisuus, joka on myös varsin suosittu Lähi -idän keittiössä.
Mutta sillä ei todellakaan ole väliä, mistä hummus sai alkuperänsä.
Se on herkullinen ja terveellinen dippi, josta kaikkien pitäisi nauttia ympäri maailmaa.
Ykkösainesosa, joka tulee mieleen, kun ajattelee hummusta, on kikherneet. Jopa sana hummus tarkoittaa arabiaksi "kikhernettä".
Se on yksinkertaisesti levite, joka on valmistettu kikherneistä, valkosipulista, sitruunamehusta, oliiviöljystä, suolasta ja tahinista (jauhetusta kuoritusta seesamista valmistettu mauste).
Jotkut ihmiset voivat lisätä muita ainesosia, kuten pinjansiemeniä ja paprikaa makua parantamaan. Se on täynnä ravintoaineita ja sitä voidaan käyttää terveellisenä vaihtoehtona majoneesille.
Se on myös suuri osa vegaani- ja kasvisruokavaliota.
Perinteisellä tavalla valmistettu hummus on gluteenitonta. Mutta siellä on muunnelmia, jotka eivät välttämättä ole 100% gluteenittomia, joten sinun on tutkittava ennen kuin ostat sen kaupasta.
Varmista, että siinä on gluteeniton etiketti.
Jos et halua ottaa riskejä, voit tehdä sen kotona.
Kotitekoinen hummus maistuu yleisen käsityksen mukaan paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu versio, koska ainekset ovat tuoreita ja määrät voi mitata mieltymystesi mukaan.
Jos sinulla on gluteeniallergia, sinun tulee syödä hummusta gluteenittoman leivän tai kekseiden kanssa. Voit käyttää sitä myös porkkanoiden ja grillattujen vihannesten dippinä.
Hummus on helposti terveellisin vaihtoehto karjatilalle ja majoneesille. Vaikka useimmat ihmiset nauttivat siitä pitaleivän ja kekseiden kanssa, on monia muita tapoja tarjoilla se ja saada siitä kaikki irti.
Käsittelemme myös hummuksen kanssa syötävää tarkemmin.
Seuraavassa on joitain suosikki tapojani palvella hummusta:
Nyt kun olet oppinut kaikki nämä tosiasiat hummuksesta, voit valmistaa ne itse kotona ja nauttia siitä porkkanoiden ja paahdettujen vihannesten kera koko päivän.
Jos olet valmis lisäämään hummuksen lisäämistä ruokavalioosi, voit yrittää valmistaa munat ja sekoittaa ne munankeltuaisiin sinapin tai majoneesin sijaan.
