Vous voulez savoir comment cuisiner du riz basmati, mais pas le temps ? Voici 7 étapes préparées en 30 minutes ou moins.
Le basmati est une variété de riz populaire appréciée dans le monde entier. En sanskrit, son nom signifie aromatique ou parfumé, ce qui convient parfaitement à ce riz extrêmement aromatique, à grain long et au goût de noisette. Mais alors, vous vous demandez peut-être comment cuisiner du riz basmati ? Est-il possible de le préparer en 30 minutes ou moins ?
Outre son arôme et sa saveur délicieux, ce qui rend le riz basmati spécial, c'est sa facilité de préparation. Il est également parfait avec diverses recettes - jambalaya et paella, parmi lesquelles. Vous n'avez pas besoin d'être un as de la cuisine pour préparer un délicieux repas avec ce riz.
En fait, vous pouvez le préparer en 7 étapes simples. Plus important encore, cela ne vous prendra pas trop de temps, vous pouvez donc le préparer facilement même si vous êtes en déplacement.
Pour cuisiner le riz basmati parfait, vous devrez préparer des ingrédients et du matériel. La quantité d'ingrédients dépend de votre rendement attendu. Ce tutoriel fera environ 5 tasses de riz. Voici une liste de choses que vous devez préparer.
Le basmati est faible en gras et sans gluten, il est donc généralement sain. Il contient même huit acides aminés et foliques essentiels. Il ne contient pas de cholestérol et contient très peu de sodium.
Pour les personnes qui essaient de perdre du poids ou de mener une vie plus saine, le basmati est une source idéale de glucides car il a un indice glycémique faible à moyen.
Avant de passer au guide étape par étape sur la cuisson du riz basmati, voici quelques conseils qui pourraient vous être utiles pour préparer le grain pour la cuisson.
Il existe certaines stratégies qui rendent le riz moins collant. Ces conseils sont basés sur des années d'expérience dans la préparation du riz, vous voudrez peut-être les essayer vous-même.
Le riz basmati pakistanais ou indien est tous deux considéré comme la meilleure qualité. Cependant, certaines marques peuvent être assez chères, bien que vous puissiez toujours en trouver de haute qualité et abordables sur le marché.
La bonne nouvelle est que, bien que la qualité du grain soit un facteur important pour décider s'il a bon goût ou non, vous pourrez toujours préparer un délicieux riz si vous suivez ces conseils.
Rincer le riz pendant quelques minutes aidera à le débarrasser de l'amidon qui le rend collant. Vous n'avez pas besoin de le laisser sous l'eau courante parfaitement claire de la même manière que vous rinceriez le riz japonais.
Le laisser simplement rincer rendra le riz encore plus prêt pour la cuisson. Si vous essayez une nouvelle marque, observez le temps de rinçage du grain et le degré d'adhérence du rendement.
N'oubliez pas que plus le rendement est collant, plus vous devrez rincer le grain la prochaine fois que vous le cuisinerez.
Avant de verser de l'eau, ajoutez un peu de sel dans la casserole. Cela permet aux grains d'absorber plus facilement le sel, ce qui rend la saveur un peu plus subtile.
N'attendez pas que le riz soit cuit avant d'ajouter le sel car cela donne au riz un goût plus salé qu'il ne le devrait.
Cette étape n'est pas nécessaire et est purement une question de préférence. Vous pouvez peut-être l'essayer vous-même et voir si vous préférez les résultats plutôt que de sauter cette étape.
Si vous versez de l'eau bouillante par le haut du riz, vous pouvez suivre la quantité exacte dont vous avez besoin au lieu de laisser l'eau bouillir dans la casserole et d'en perdre une partie à cause de l'évaporation.
Cette méthode vous aide à cuire du riz basmati doux et tendre avec juste la bonne quantité d'humidité.
Vous voulez que votre riz cuit parfaitement à la vapeur. La meilleure façon d'y parvenir est d'utiliser un couvercle hermétique ou, de préférence, du papier d'aluminium, car vous pouvez mieux le sceller et la vapeur ne s'échappe pas.
L'idée est de bien cuire le riz à la vapeur pour qu'il donne des grains de riz parfaits, longs, séparés et moelleux.
La beauté de la cuisson du riz est qu'elle ne prendra que cinq minutes environ de participation active. En attendant que le riz cuise, vous pouvez faire d'autres activités pour maximiser votre temps.
Faites-le avec de l'eau froide courante. Placez le riz dans la passoire et laissez couler l'eau courante. Laissez-le pendant quelques minutes.
Cette étape n'est pas indispensable, mais elle contribue certainement à rendre le riz plus doux. Si vous avez le temps d'attendre, vous pouvez placer le riz dans le grand bol et le laisser tremper pendant au moins 30 minutes à 1 heure.
Vous pouvez directement placer le riz dans la casserole. Cependant, si vous l'avez fait tremper, assurez-vous de bien l'égoutter avant de le transférer dans la casserole. Ajouter une pincée de sel au riz.
Faites bouillir 3 tasses d'eau bouillante dans une casserole. Versez l'eau bouillante sur le riz.
À feu moyen-élevé, attendez que l'eau bout et que la vapeur soit cuite. Ensuite, à l'aide de papier d'aluminium, couvrez bien la casserole et assurez-vous de bien sceller les bords pour que la vapeur ne s'échappe pas. Couvrir le pot avec le couvercle.
Réduisez le feu au minimum et laissez le riz cuire encore 15 minutes.
Sans retirer le couvercle, laissez le riz cuire encore 5 minutes à la vapeur. A l'aide d'une fourchette, remuez le riz avant de le servir.
Avez-vous apprécié ce tutoriel? Peut-être qu'essayer le processus vous-même vous montrera à quel point les étapes et les conseils sont utiles pour préparer du riz basmati. N'oubliez pas que chaque marque peut produire des résultats différents.
Par conséquent, expérimenter pendant combien de temps vous rincez le grain et s'il faut ou non ajouter de l'eau bouillante vous aidera à atteindre la bonne consistance à long terme.
Finalement, vous pouvez ajouter des recettes comme le pilau, la paella et le jambalaya pour n'en nommer que quelques-unes qui sont parfaites avec ce type de riz. Encore une fois, vous n'avez pas besoin d'être un dieu ou une déesse de la cuisine. La clé est de suivre ces étapes et de l'ajuster un peu en fonction de votre expérience avec la marque de riz que vous utilisez.
Si vous avez essayé ces étapes, veuillez laisser un commentaire ci-dessous. Ce serait très intéressant de lire comment cela s'est passé pour vous. Vous pouvez également partager cet article afin de diffuser ces trucs et astuces à vos amis.
Bonne cuisine !
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