Meilleur couteau à désosser le plus recommandé
J'étais autrefois un collectionneur de couteaux à désosser. Malheureusement, toute cette frénésie de collecte s'est produite accidentellement par pure ignorance. J'étais plus que soulagé lorsque mon oncle, qui est boucher depuis 17 ans, m'a appris à repérer le meilleur couteau à désosser parmi la multitude de sélections sur le marché maintenant.
Aujourd'hui, je vais partager à peu près cela : le secret pour trouver le meilleur pour vous et vos besoins de cuisine toujours plus exigeants. Juste en dessous, nous dévoilerons les maîtres du désossage cette année. Et avant de vous révéler notre premier choix, nous couvrirons les caractéristiques et les facteurs à rechercher dans un couteau à désosser.
Pour les non-initiés, nous fournirons également les moyens les plus sûrs et les plus pratiques sur la façon d'utiliser un couteau à désosser. Sans vous ennuyer, voici nos meilleurs choix pour les meilleurs couteaux à désosser.
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Amazon.com</p> L'acier allemand forgé avec précision qui est à juste titre équipé dans ce couteau est intégré pour de nombreuses raisons bénéfiques. Premièrement, il renforce le couteau et ajoute cette durabilité indispensable avec un outil tel qu'un couteau à désosser.
Ensuite, l'acier à haute teneur en carbone et sans tache devrait être capable de résister non seulement à la rouille et à la corrosion, mais aussi à cette décoloration inévitable à l'avenir.
Pendant ce temps, ce couteau à désosser flexible est doté d'une poignée ergonomique en Santoprène qui offre un excellent confort ainsi qu'une prise antidérapante - tout cela peut être obtenu même lorsque vos mains sont mouillées !
De plus, la poignée est conçue pour ne pas se briser lorsqu'elle est exposée aux huiles de cuisine ; en tant que tel, il devrait être capable de résister aux températures froides et chaudes. D'autre part, le bord effilé du couteau permet aux utilisateurs de bénéficier d'une stabilité supplémentaire et d'un affûtage confortable.
Avantages
Les inconvénients
Amazon.com</p> Le placement de la deuxième entrée de Mercer n'est pas entièrement accidentel. Tout cela est livré avec un ensemble de fonctionnalités méritantes, dont la principale est intégrée dans sa poignée ergonomique qui se vante des meilleurs mondes en termes de confort et de durabilité grâce respectivement au Santoprene et au Polypropylène.
D'autre part, la poignée est équipée de pointes de doigts texturées spécialement développées pour vous offrir une bonne prise en main, une sécurité et une résistance au glissement.
Maintenant, si vous vous inquiétez de l'entretien habituel et ardu que vous obtenez d'autres types de lames, le Mercer Culinary Millennia a à peu près l'acier japonais de première qualité et sans tache qui permet aux utilisateurs d'entretenir la lame assez efficacement et de conserver son rasoir. -tranchant.
Avantages
Les inconvénients
Amazon.com</p> Toutes ces activités compliquées de désossage et de parage sont si fluides avec le couteau à désosser Victorinox 6 pouces incurvé Fibrox Pro.
Il est armé d'une lame en acier inoxydable incurvée et semi-rigide distinctive qui devrait le rendre apte à couper à travers la courbe naturelle de votre viande, tendons, graisses et os.
Pendant ce temps, sa poignée exclusive Fibrox est spécialement conçue pour résister aux glissades et est conçue pour le confort et l'équilibre. Si vous êtes un chef professionnel ou un boucher chevronné, ce dernier concurrent devrait répondre à vos besoins au quotidien.
En fin de compte, l'article est trempé dans la glace, ce qui lui permet de conserver sa netteté encore plus longtemps.
Avantages
Les inconvénients
Amazon.com</p> La lame armée de l'offre Update International ne recule pas devant son véritable objectif : la lame incurvée est réputée pour son tranchant et ses performances de coupe optimales.
Il est également fabriqué en acier allemand à haute teneur en carbone forgé avec du molybdène vanadium; une certification NSF est également notée pour maintenir votre sécurité au maximum.
Notre deuxième entrée est actuellement disponible en poignée blanche de 5 ½ pouces et est mesurée à 11 ¼ pour sa longueur totale. Cela devrait faire des merveilles lorsque vous filetez du poisson ou du poulet.
Avantages
Les inconvénients
Amazon.com</p> Voulez-vous tirer le meilleur parti du désossage de votre poisson ou de votre volaille de qualité ? Avez-vous déjà aspirer à faire des coupes lisses et un retrait propre des os? Le couteau à désosser Dexter-Russell devrait vous offrir vos meilleures capacités de désossage en un seul passage.
Le couteau est doté d'une poignée Grip-Tex qui scelle à juste titre toute forme de bactéries, vous offrant un produit à la fois fonctionnel et hygiénique. En fin de compte, sa lame est probablement sa caractéristique la plus distinctive : tranchante à la main, lame affûtée et extrêmement flexible pour manipuler le poisson et ses arêtes.
Forgée avec de l'acier à haute teneur en carbone, la longueur de la lame est de 6 pouces. Il est également idéal pour retirer la peau argentée et trancher les poitrines de poulet horizontalement lorsque vous voulez des escalopes fines et uniformes.
Avantages
Les inconvénients
Ces jours que j'ai passés sans réfléchir à acheter des couteaux à désosser m'ont donné une leçon durable : en choisir un n'est jamais un processus facile. Vous ne pouvez pas simplement passer rapidement dans votre magasin de détail à proximité et choisir l'un des meilleurs vendeurs ; non, le processus, si je veux bien, est fastidieux.
Il est donc indispensable que vous possédiez la bonne connaissance des caractéristiques et des spécifications que vous recherchez. Une fois vérifiés, ces couteaux à désosser exceptionnels devraient tous prospérer en un rien de temps à portée de main !
Si vous n'avez pas acheté ou possédé de couteau à désosser et que vous prévoyez d'en acheter un, continuez pendant que je vous donne l'essentiel :
Mon oncle a été catégorique en me disant que la première chose que vous devez vous demander lorsque vous cherchez un couteau à désosser est quel type vous devriez choisir. À cet égard, la flexibilité de votre couteau doit être considérée comme une caractéristique cruciale.
Ceci est largement dû au fait prouvé qu'un couteau flexible se casse ou se plie souvent lorsqu'il entre dans une coupe plus épaisse. Par contre, lorsque vous utilisez un couteau raide sur un poisson, il y a de fortes chances que vous ayez du mal à le désosser.
De plus, il est important de noter la différence entre un type de couteau à désosser rigide et flexible :
Astuce : si jamais vous souhaitez retirer les arêtes d'un poisson ou d'une volaille, alors un couteau flexible fera l'affaire. À part cela, un couteau rigide est recommandé.
La lame moyenne des couteaux à désosser doit s'étendre de 5 à 6,5 pouces. Si vous recherchez un couteau plus flexible, optez pour un couteau doté d'une lame plus petite. Une lame plus petite est également idéale si vous avez l'intention de retirer les os de coupes délicates.
Pointe: Si vous voulez être du bon côté, je vous suggère fortement de posséder à la fois un type de lame plus petit et plus grand.
Pendant ce temps, si vous prévoyez de traiter de plus gros morceaux de viande, des lames d'une taille comprise entre 7 et 9 pouces suffiront. Cet « article de spécialité » est le plus souvent utilisé en milieu professionnel par les bouchers, un outil réputé pour leur faciliter la tâche.
Surtout pour les gros morceaux de viande, une poignée durable est nécessaire. Ces poignées peuvent être vues dans une variété de types qui vont du bois à mon plastique dur préféré.
Vous pouvez également voir une poignée en matériaux synthétiques comme le polypropylène dans lequel le revêtement appliqué améliore la prise en main de l'utilisateur. Le choix final vous appartiendra en ce qui concerne ce segment. Optez pour une poignée qui justifie votre préférence et complète le décor de votre cuisine.
La conception de la lame d'un couteau à désosser se décline en deux options attrayantes : droite et courbée. Et tandis que ces deux peuvent être faciles aux yeux d'un novice, il faut finalement connaître la différence entre les deux. Lors du désossage d'un poisson, ce dernier est davantage préféré par rapport au temps.
A noter : une lame incurvée permet de retirer les arêtes d'un poisson sans effort, en un seul passage de ce couteau. D'un autre côté, une ligne droite vous coûtera plus de temps en raison de sa sortie inutilement plus complexe et de son achèvement souvent difficile.
Heureusement, pratiquement tous les couteaux à désosser sont désormais forgés en acier inoxydable. Aujourd'hui, des variantes d'acier inoxydable peuvent être trouvées sur le marché : acier froid, trempé, 4116, et le précieux à haute teneur en carbone - qui sont tous suffisants pour vos besoins de coupe simples à complexes.
Si vous voulez une charge plus légère, optez pour des lames à haute teneur en carbone ; les lames en acier froid, en revanche, sont réputées pour leur durabilité. Quels que soient ces types de lames, ils seraient toujours en mesure de remplir leur fonction.
Savoir comment utiliser correctement un couteau à désosser est non seulement vital pour vos prouesses de désossage, mais devrait, en substance, apporter cette sécurité indispensable dans toutes vos activités.
Lorsqu'il est mal utilisé, votre argent durement gagné peut tout simplement disparaître ou pire, vous blesser en conséquence ! Ces conseils devraient vous aider à utiliser un couteau à désosser de manière sûre et efficace :
Lorsque vous désossez un poulet, utilisez le couteau à désosser en le coupant le long des côtés de ses tendons, comme lorsque vous les retirez également. La lame étroite du couteau devrait vous permettre de vous débarrasser des tendons ainsi que des os sans abîmer la chair.
L'un des avantages les plus distincts de l'utilisation d'un couteau à désosser est qu'il peut également fileter votre poisson sans effort. Il est équipé d'une fonction qui peut trancher la chair délicate du poisson.
Comme mentionné ci-dessus, optez pour un type de couteau à désosser flexible si vous avez l'intention de retirer les arêtes d'une chair de poisson. Pour commencer, contrôlez simplement le couteau de manière à ce que la lame suive les contours des arêtes du poisson.
Cela devrait facilement faire disparaître les os de la chair. Ensuite, vous pouvez fileter la viande restante dès que vous êtes en mesure de couper la chair le long de la colonne vertébrale.
Votre couteau à désosser est également un outil précieux pour éliminer ces fines couches de graisse de porc et de bœuf ; ce dernier est encouragé à être retiré car il affecte la saveur et la texture de la viande.
Pour le tailler efficacement, il suffit d'insérer le couteau juste entre la chair et le gras. Ensuite, tirez-le vers le haut pour enlever les couches de graisse.
Le couteau à désosser Victorinox 6 pouces incurvé Fibrox Pro avec lame semi-rigide se démarque clairement de ses rivaux.
De sa poignée Fibrox bien équilibrée, confortable et antidérapante jusqu'à sa lame en acier inoxydable incurvée et semi-rigide qui se désosse dans les situations les plus difficiles et les plus complexes, ce produit suisse vaut vraiment tout votre temps et votre argent.
L'article vous a-t-il finalement laissé décider lequel d'entre eux est le meilleur couteau à désosser ? Pensez-vous qu'un autre produit mérite une place sur notre liste ? Si jamais vous le pensez, n'hésitez pas à les sonner dans la section commentaires ci-dessous!
