Essayer de choisir la meilleure planche à découper n'est pas une mince affaire, mais une fois que nous l'avons compris, nous sommes bien équipés pour préparer une tempête. Quel est le meilleur type de planche à découper ? Est-ce du bois, du plastique ou autre chose complètement ? Quel type de planche à découper convient le mieux à mes couteaux ? C'est peut-être la raison pour laquelle les cuisiniers se retrouvent avec autant de types de planches à découper différents dans leur cuisine. Personnellement, je viens de faire un compte rapide et nous en avons au moins 7 dans notre cuisine, y compris cet achat impulsif l'autre jour d'une jolie petite planche à découper en bambou comme celui-ci.
??Meilleure planche à découper en plastique
Grande surface utilisable
Résistant à la chaleur
Cette planche à découper en plastique de qualité commerciale est un bourreau de travail. Il est assez grand pour vous offrir un espace de travail important, mais il tiendra toujours dans un lave-vaisselle domestique moyen.
Il a une surface antidérapante texturée qui l'aidera à rester en place pendant l'utilisation, mais il peut glisser sur certaines surfaces. La texture de la planche permet d'éviter le glissement du couteau mais n'entrave pas le processus de nettoyage.
La planche est lisse et ne contient pas de rainures de capture de jus. L'absence de rainures sur les bords est considérée comme un inconvénient par certains et un pro par d'autres. Si vous coupez beaucoup d'articles juteux tels que des fruits juteux, vous n'aimerez peut-être pas cette planche. Si vous recherchez beaucoup d'espace utilisable, cette planche est faite pour vous.
Cette planche à découper est solide et mesure ½", ce qui signifie qu'elle ne se pliera pas ou ne se déformera pas facilement. Ceci est considéré comme une planche à découper dure, mais n'est pas nocif pour les couteaux tranchants.
Vous avez le choix entre 3 tailles, alors tenez compte de la taille de votre lave-vaisselle, de l'espace de comptoir et de l'espace de rangement avant de choisir une taille. Cette planche à découper est également disponible dans les options de code couleur HACCP recommandées par la FDA. Cette Blog a un excellent article expliquant les détails de chaque code de couleur.
Les gens d'Amazon ont déclaré qu'il s'agissait de leur planche à découper en plastique la plus vendue.
Si vous préparez un repas qui contient à la fois de la viande et des légumes, vous devez utiliser deux planches à découper différentes. Cela évitera la contamination croisée de vos aliments. Vous ne voulez pas que les jus de viande ou de poisson crus contaminent vos légumes frais. Oui, c'est un peu plus de nettoyage, mais la sécurité alimentaire est importante.
La plupart des planches à découper en plastique sont conçues pour aller au lave-vaisselle, mais assurez-vous d'abord de vérifier auprès du fabricant.
Le moyen le plus efficace de désinfecter une planche à découper en plastique est d'utiliser de l'eau de Javel.
Les planches à découper en plastique sont plus faciles à désinfecter que les planches à découper en bois, mais elles ont tendance à avoir beaucoup plus de rainures où les bactéries peuvent se cacher. C'est donc une question qui dépend de vos préférences personnelles et de l'utilisation que vous en faites. Il est recommandé d'utiliser des planches à découper en plastique plutôt que en bois pour la viande. La source
Une fois que votre planche à découper en plastique a des rainures de couteau difficiles à nettoyer et à désinfecter, il est temps de la remplacer. Si votre planche à découper se déforme, il est également temps de la remplacer car les planches à découper déformées présentent un danger pour la sécurité. En fonction de la fréquence à laquelle vous utilisez votre planche à découper et à moins d'incidents, un planche à découper en plastique doit souvent être remplacé tous les 18 à 24 mois.
Les planches à découper en plastique varient en dureté en fonction du type de plastique à partir duquel elles sont créées. C'est pourquoi nous recommandons une planche à découper en polypropylène haute densité (PEHD) par rapport à la norme. Le HDPE et le HDPP sont approuvés par la FDA et sont plus doux pour les couteaux. Tous les couteaux s'émoussent à l'usage, mais le matériau qu'ils sont utilisé peut à coup sûr avoir un impact sur le couteau.
Il existe de nombreuses planches à découper en plastique, mais elles ne sont pas toutes égales. C'est pourquoi nous recommandons ce planche à découper de qualité commercialepar treize chefs. Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, n'oubliez pas de la désinfecter souvent et de garder un œil sur les endroits difficiles à nettoyer.
sur notre planche à découper en plastique la plus recommandée !
