L'une des choses merveilleuses à propos du gombo est qu'il ne semble y avoir que deux finis: le roux sombre et riche comme base et l'ajout de gombo, qui épaissit finalement le résultat final.
Parce que les recettes de gombo remontent à plus de 100 ans, nous avons vu des recettes qui comportent des sassafras ou du gombo, des crevettes, des huîtres, des saucisses de poulet et du jambon, avec des ingrédients qui changent en fonction des saisons.
Certains cuisiniers soutiennent que les recettes originales de gombo contiennent de la tomate, d'autres sans. Dans quel camp êtes-vous?
Alors, avec un ragoût aussi sombre et riche en saveurs, que servez-vous avec du gombo ?
Certaines personnes ne préfèrent servir aucun plat d'accompagnement avec du gombo, mais pour ceux qui aiment faire un effort supplémentaire, un dîner semble incomplet sans accompagnement de gombo.
Je dois donc admettre qu'un grand écart géant dans ma cuisine est le gombo. J'ai concocté des choses qui y ressemblent et qui ont un peu le goût de ce que j'ai lu, mais je ne pense pas avoir capturé la saveur de la façon dont elle est prévue.
J'ai fait un safari de recherche sur le gombo pour essayer de comprendre ce qui est quoi.
Roux foncé ou roux plus foncé ? Qu'est-ce qu'il y a dedans ? Comment épicé?
Donc, sans tester mes limites gastronomiques, je fais plutôt des recherches de livres.
Le gombo est l'un des plats les plus populaires à servir lors des dîners de famille du sud, et pourquoi pas ? Un grand bol semble rassembler les gens et favorise le partage et les bons sentiments.
C'est la tradition. Vous pouvez utiliser les restes. Gagner gagner.
Si vous ressentez la même chose mais que vous ne savez pas quoi servir avec du gombo, eh bien, jetez un œil à notre liste complète des meilleurs côtés de gombo.
L'un des côtés de gombo les plus faciles et les plus simples est le riz blanc.
Étant donné que le gombo lui-même a tellement de saveurs en couches et qu'il est souvent assez épicé, le riz blanc aide à l'équilibrer.
Nous parlons beaucoup de riz sur notre blog, mais nous avons découvert que l'astuce pour parfaire le riz est de mettre une serviette sous le couvercle et de ne pas utiliser trop d'eau.
C'est une excellente farce pour le repas-partage parce que vous la faites cuire dans la mijoteuse et la servez de cette façon aussi.
Il reste chaud et ne sèche pas (avec le couvercle bien sûr). Vous pouvez utiliser des restes de biscuits et de pain de maïs ou en préparer à l'avance juste pour faire cette farce.
J'assimile cela à un gâteau dump parce qu'il est si facile à préparer.
Un aliment de base du sud, ce plat d'accompagnement complète le gombo moelleux et piquant.
La texture dense et sèche du pain aide à absorber tout le liquide du gombo et rend le pain plus délicieux.
Renée l'émiette sur ses ragoûts, son chili et ses plats définitivement créoles.
Faites passer votre pain de maïs au niveau supérieur en y ajoutant également des épices ou du fromage !
Ceci est notre populaire pain de maïs Jalapeno Cheddar si vous n'avez pas peur d'un peu plus de punch à votre dîner!
Un gombo est un plat relativement lourd et copieux. Pour cette raison, vous aimerez peut-être un plat d'accompagnement léger pour équilibrer le goût.
Si vous commencez par une salade, je vous recommande de la terminer quelques minutes avant que votre gombo ne soit servi afin que les saveurs ne se heurtent pas.
C'est ici qu'intervient une salade verte par excellence avec des légumes frais et croquants !
Une salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement courant, et pour cause. Il se marie bien avec un certain nombre de plats différents, y compris le gombo. En fait, la salade de pommes de terre, le gombo et le riz blanc se complètent si bien qu'ils constituent la combinaison parfaite pour un copieux dîner en famille.
Non seulement ils font un excellent plat d'accompagnement de gombo, mais ils sont également un apéritif idéal si vous voulez servir quelque chose avant le gombo.
Un côté gombo du sud et typiquement simple avec lequel vous ne pouvez jamais vous tromper est le maïs à la crème.
Laissez-le dans la mijoteuse pendant que vous préparez le gombo et à l'heure du dîner, ce délice gluant et crémeux sera prêt à servir.
Ne jouez pas avec les choses dans la boîte. C'est seulement bon pour l'utiliser dans des choses comme Jiffy Corn Pudding.
Essayez ce fait maison Recette de crème de maïs de A Southern Lady Cooks pour la vraie affaire.
Le gombo peut être un ragoût très lourd ou un bouillon assez léger, et cela dépend simplement de la recette que vous utilisez et du type de saveur que vous recherchez.
Donc, si vous avez le premier, avec un roux épais semblable à une sauce, vous voudrez peut-être alléger votre repas avec du riz au chou-fleur.
En fin de compte, il ne s'agit que de chou-fleur finement haché qui cuit rapidement à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Égoutter l'eau avant d'assaisonner ou cela dilue la saveur que vous avez ajoutée. Suivez cette recette pour en préparer pour vos amis épris de glucides.
Si vous vous demandez quoi manger avec du gombo et que vous voulez que votre gombo occupe le devant de la scène, alors le pain au fromage est votre meilleur choix.
Ce qui rend ce côté encore plus spécial, c'est qu'il est si facile et rapide à préparer !
Un plat d'accompagnement vraiment méridional qui va bien avec à peu près n'importe quoi est le gombo.
Enrobez-les de pâte, faites-les frire, et ces bouchées croquantes et délicieuses seront prêtes à être dévorées avec un bol de gombo.
Nous avons ici une liste de recettes de gombo que vous aimeriez peut-être parcourir.
C'est un plat d'accompagnement de gombo super simple mais classique que vous pouvez envisager de servir.
Si vous n'avez pas beaucoup de temps libre, faites simplement bouillir ou griller du maïs et ils seront prêts !
Vous n'avez pas besoin de faire bouillir ou de cuire à la vapeur des épis de maïs aussi longtemps que vous pourriez le penser.
Un autre plat d'accompagnement facile et simple à préparer et à servir avec du gombo est les bouchées à base de semoule de maïs appelées hush puppies.
Bien que n'étant pas populairement connu comme un plat d'accompagnement de gombo, les deux vont parfaitement ensemble.
Essayez cette combinaison et dites-nous ce que vous en pensez !
Nous avons découvert qu'il est assez facile de hacher quelques légumes ensemble, de les jeter dans de l'huile d'olive et du sel et de finir avec un bon plat d'accompagnement.
Essayez de couper en cubes des patates douces, des poivrons rouges, des oignons, des courgettes, des carottes et même quelques feuilles de chou frisé ensemble, ajoutez 2 ou 3 T d'huile (huile aromatisée si vous en avez) avec 1 T de sel casher.
Plusieurs tours de poivre noir si vous l'aimez.
Toute combinaison de légumes rôtit généralement parfaitement dans un four conventionnel ou une friteuse à air.
Étant donné qu'un gombo est souvent très riche en protéines, une légère assiette de légumes rôtis est parfois ce dont vous avez besoin pour équilibrer tout le repas.
Si vous cherchez un plat d'accompagnement de gombo plus chic, vous pouvez envisager de faire des œufs farcis au crabe.
Bien qu'ils soient un peu longs à préparer, ils en vaudront certainement la peine car ils se marient si bien avec le gombo.
On aime la version roi des assaisonnements créoles ici.
Je fais généralement cela comme accompagnement pour les plats italiens, car c'est un plat d'accompagnement pur végétarien qui a tendance à réduire la richesse des pâtes et des sauces lourdes.
Alors pourquoi cela ne fonctionnerait-il pas avec le gombo, n'est-ce pas ?
La ratatouille pour moi est un peu différente de certaines des recettes que vous pourriez voir en ligne parce que j'aime rester simple.
J'utilise des tomates fraîches, des courgettes pelées et coupées en cubes, une poignée d'oignons hachés, beaucoup de sel et de poivre et de l'origan séché.
Je le fais cuire à découvert à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre mais que les zooks soient encore tendres.
Il existe une certaine chaîne de restaurants de fruits de mer populaire qui propose ces biscuits aux côtés de leurs plats de crabe, de poisson, de crevettes et d'huîtres.
Leur richesse beurrée et leur texture moelleuse fondent tout simplement dans la bouche. Ils seront très certainement un complément remarquable à la saveur profonde et épicée du gombo !
Nous avons la recette de copie ici, et la clé est de ne pas trop les cuire.
S'il y a un accord fait au paradis du petit-déjeuner, ce sont les œufs et le pain. Ce n'est un secret pour personne que le pain perdu est mon plat préféré pour le petit-déjeuner, et les strates arrivent juste après.
Mais ce plat d'accompagnement succulent et lourd pour le gombo coupera l'épice et ajoutera son propre poids pour les recettes de gombo qui comportent un bouillon fin.
Certains comportent plus de pain que d'œufs, et certains sortent à la limite d'un soufflé, mais celui-ci de Cuisine fine est juste une belle symphonie d'ingrédients.
Nous recommandons une salade de chou à base de vinaigre pour que l'acide coupe la richesse du gombo.
Nous aimons cette recette de salade de chou rouge qui utilise du vinaigre de vin blanc et du miel, une combinaison très légère qui met en valeur le beau croquant et la saveur du chou rouge frais.
Ce sont des plats d'accompagnement qui vont si parfaitement avec le gombo.
Selon le nombre de personnes que vous servez et vos préférences personnelles, vous pouvez choisir parmi ces options pour servir lors de votre prochain dîner !
En tant que personne qui expérimente toujours la cuisine cajun et créole, ce fut une exploration amusante des aliments merveilleux qui accompagnent le mieux le gombo glorieux.
En tant que très bon finisseur à la fois savoureux et doux, essayez cette recette de pouding au riz en pot instantané.
