Vous avez peut-être entendu parler de la façon de couper les haricots verts toute votre vie, mais avez-vous toujours su ce que cela signifiait ?
Pour couper les haricots verts, vous pouvez utiliser votre pouce et votre index pour retirer et jeter environ ¼ de pouce des parties pointues et dures à chaque extrémité des haricots verts, et utiliser vos mains pour couper les haricots verts en deux.
Vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour couper et couper les haricots verts, si c'est plus facile pour vous. Cela peut fatiguer vos mains si vous faites une grande quantité de haricots verts.
Parfois, cela s'appelle comment casser les haricots verts, et cela fait référence au son que font les haricots lorsque vous cassez des haricots verts frais en deux, ou au son « pop » d'enlever les extrémités dures et pointues.
Les haricots verts frais sortent de leurs vignes avec les extrémités dures attachées et ces extrémités ne sont pas savoureuses à manger.
Briser chaque haricot en deux ou en trois leur permet de cuire plus rapidement et sont un peu plus faciles à manger car ils sont maintenant en plus petits morceaux.
Vous pouvez voir certains repas préparés avec les haricots entiers intacts, mais ce sont généralement de jeunes haricots qui sont cuits jusqu'à ce que les extrémités soient très molles. Les haricots entiers sont jolis dans l'assiette, mais peuvent ne pas être bons non coupés dans une casserole.
Il est facile de casser (ou de couper) les haricots à mains nues, mais vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine si vous le souhaitez.
Nous avons deux paires de ceux-ci parce que nous pensions avoir perdu une paire dans le mouvement. Ils sont restés tranchants et se démontent pour un nettoyage facile au lave-vaisselle.
Il faut un peu de temps pour couper les haricots verts, selon le nombre de haricots que vous devez préparer, mais supposez que pour 10 oz de haricots finis, vous traiterez environ 14 à 16 oz de haricots verts frais en vrac.
Les déchets alimentaires comme les parties inutilisables des haricots verts parés sont également parfaits pour le compostage, que vous pouvez ajouter à votre propre jardin.
• Passoire pour rincer/laver les haricots
• Bol ou sac pour éliminer les extrémités dures et pointues et les haricots moisis, tachetés ou ratatinés
• Bol, récipient à couvercle ou pot pour recueillir les haricots parés
• Ciseaux de cuisine, si vous ne voulez pas utiliser vos mains
• Bac de compostage, si vous collectez des déchets alimentaires
Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes pour nettoyer et casser, ou couper, environ une livre de haricots verts, de sorte que vous obtiendrez deux portions de haricots verts coupés, nettoyés et cuits.
Voici les étapes pour tailler les haricots verts.
