Les recettes de desserts mexicains incluent certains des noms les plus populaires dans les friandises sucrées : Flan, gâteau tres leches, sopapillas.
Mais avez-vous entendu parler d'authentiques desserts mexicains comme cajeta, capirotada ou mangonada? Sinon, vous êtes au bon endroit pour découvrir des desserts mexicains hors des sentiers battus que vous voudrez peut-être essayer pour votre prochaine soirée tacos.
À tout le moins, explorez une partie de l'histoire et de la culture délicieuses qui se cachent derrière chaque recette de famille, chaque menu traditionnel proposé par le Mexique.
Vous pourriez être inspiré pour créer le vôtre ou pour trouver votre nouveau favori.
Ajoutez une ou deux (ou trois ou quatre) de ces délicieuses idées de desserts mexicains à une quinceanera, un mardi de taco chez vous, ou n'importe quel soir où votre finisseur a besoin d'ajouter la dernière touche de flair et de saveur mexicaine au repas.
Quelques-uns de ces liens peuvent traverser la tradition mexicaine. Nous avons constaté qu'il y a parfois un débat sur l'origine des recettes anciennes et éprouvées.
Fabriqué au Mexique… ou au Costa Rica ? Monterrey… ou Cuba ? Maya… ou Tex-mex ?
Nous avons pris une licence créative lors de la collecte de ces recettes car beaucoup de nos favoris remontent à cent ans ou plus, et il n'y a pas de moyen définitif de déterminer l'origine d'un aliment.
Nous donnons donc le crédit où cela est dû quand nous le pouvons, et nous réalisons absolument que parfois un ingrédient, un plat ou une recette hispanique ou latin peut avoir des racines si profondes que nous ne le saurons peut-être jamais. Comme des sopapillas qui venaient sans doute des États-Unis !
Certaines de ces entrées populaires de desserts mexicains sont compliquées et prennent des heures pour que les pains lèvent.
Certains sont des bonbons simples et délicieux que vous pouvez préparer à la maison. Certains sont faciles et directs, rapides à préparer et rapides à mettre sur la table.
Quoi qu'il en soit, vous pouvez compter sur notre liste de recettes de desserts mexicains pour inspirer et élever votre prochain dîner mexicain, ou à eux seuls, satisfaire votre dent sucrée !
Ouf. Les photos de ces petites beautés me font battre le cœur.
Comme le dit l'auteur à Just A Taste : "C'est comme si un burrito frit rencontre un cheesecake rencontre un churro."
Je n'aurais pas pu mieux le dire moi-même, et la combinaison semble trop belle pour être vraie. Gâteau au fromage croustillant, tendre, frit dans une tortilla facile. Je suis là pour celui-ci.
Et vous voulez une garniture aux pommes ou des myrtilles au lieu de fraises ? Faites de celui-ci votre toile pour de nombreuses garnitures délicieuses.
Je me souviens exactement où j'étais la première fois qu'on m'a remis une assiette avec du gâteau au fromage sopapilla dessus.
Nous ne parlerons pas du nombre d'assiettes supplémentaires que j'avais ce jour-là, mais j'ai trouvé la recette originale, et vous pouvez continuer et remercier les bonnes personnes de Pillsbury.
Cette recette utilise la pâte à croissant, un tas de fromage à la crème frais et ce fameux combo cannelle-sucre sopapilla.
Facile à faire et fait impression ! Olé !
Ah, ce cliché croustillant et tendre de ces délicats biscuits de mariage mexicains enrobés de sucre en poudre qui sont à la fois légers et riches.
Je les ai mangés pendant les vacances (Archway Wedding Cake Cookies) et je les ai faits moi-même et je pensais qu'ils s'appelaient Pfeffernusse. (Je pense que j'aimais beaucoup dire FEFFER-NOOSE.)
J'ai vu des itérations comme des boules de neige aux noix de pécan, mais en fin de compte, les gâteaux de mariage mexicains sont les premiers sur (ma) scène, et ils sont si bons qu'il est difficile de garder mes mains hors de ce pot à biscuits.
Vous pouvez préparer ces enchiladas à la tarte aux pommes avec une garniture en conserve ou en faire vous-même.
C'est une recette facile - épluchez et coupez des pommes et créez une belle garniture aux pommes fraîches que je vous recommande fortement de commencer à partir de zéro sur la garniture.
Il y a quelque chose de si tentant dans ces petites merveilles enroulées qui me donne envie de recevoir des gens et d'en offrir quelques-unes avec un café chaud et une conversation.
Ils sont tout simplement délicieux et mignons. Et facile. Deux idées que je peux soutenir.
J'admets que l'odeur et la texture de ces enchiladas à la tarte aux pommes me rappellent les tartes aux pommes de McDonald's à une époque où elles étaient encore frites et où l'arôme s'échappait du sac à emporter.
Serious Eats rapporte que cajeta ressemble beaucoup dulce de leche mais plus stratifié et complexe en saveur.
Leur recette est une courte liste d'ingrédients, mais pas forcément facile à acquérir ici en banlieue : un litre de lait de chèvre frais ? Gousse de vanille mexicaine ? Mm, eh bien, cette recette est la vraie affaire, donc si nous pouvons mettre la main dessus, nous y sommes.
Le lait de chèvre ajoute une touche de finale acidulée à la douceur profonde du caramel. C'est unique et fait maison doit avoir un goût incroyable.
Cela dit, vous pouvez acheter une conserve ou pot variété de cajeta pour obtenir cette saveur authentique de lait de chèvre sans le faire vous-même.
Cette recette de Conchas vient d'un joli site plein de culture et de patrimoine, et elle vient de publier un livre de cuisine rempli des recettes de sa grand-mère.
J'ai vu ces pâtisseries dans de nombreuses boulangeries latines, certaines glacées et d'autres avec du sucre coloré. C'est une pâte à levure qui sent le paradis lorsqu'elle lève et cuit.
Alors que les sopapillas étaient censées originaire du Nouveau-Mexique il y a plus de 200 ans, il fait actuellement partie intégrante de la cuisine mexicaine.
Cette recette authentique de Mely Martinez est une recette de sopaipilla à pâte levée et à rouler.
Mais ça recette de Mission dit essentiellement de beurrer quelques-unes de leurs tortillas à la farine, de les mettre dans un four chaud jusqu'à ce qu'elles gonflent, puis de les saupoudrer de sucre à la cannelle. Je ne sais pas si ça devient plus facile que ça.
Alors, voulez-vous rapide et facile ou traditionnel et fabriqué à partir de zéro ? Ou quelque chose entre les deux qui utilise des tortillas de farine et un peu d'huile?
Les sopapillas sont peut-être l'un des desserts d'inspiration mexicaine les plus parfaits.
Créé dans un moule à pain et saupoudré de sucre en poudre, l'auteur souligne que cette recette est pour le gâteau au maïs mexicain sucré et non pour le pain de maïs plus salé.
Elle recommande une cuillerée de cajeta sur chaque portion pour plus de douceur et une saveur riche.
J'aime l'arôme et la saveur des clous de girofle. Je l'aime dans le pot-pourri et je l'aime dans plusieurs de mes plats salés ainsi que dans mes desserts.
Ce pudding à la patate douce de MexConnect dit que l'igname violette fait une présentation colorée mais que la patate douce orange fera tout aussi bien.
C'EST un pudding, et il est très sucré, avec une tasse entière de sucre dans la recette.
Je pourrais réduire le sucre de moitié et éventuellement en faire un plat d'accompagnement délicieux pour la volaille pendant les vacances.
Par Isabela Eats, ce capirotada est traditionnellement consommé pendant le Carême et contient des amandes, des bananes, des raisins secs, du pain bolillo et du FROMAGE, le tout baigné dans un lait à la cannelle. WOW.
C'est donc ce régal dense et délicieux. Il n'utilise pas d'œufs dans la recette, ce qui me surprend un peu, mais là, ce n'est pas un pudding de pain perdu.
Quel merveilleux changement de rythme ce serait à votre brunch de Noël !
Pendant longtemps, je n'ai pas compris l'idée d'un gâteau glacière, et j'ai pensé que c'était juste un gâteau "normal" que l'on gardait au frais et que l'on servait froid.
Mais comme pour la plupart des idées fausses, il m'a fallu une expérience personnelle pour savoir comment cela se passe vraiment.
Lors d'un événement caritatif, j'ai déjà enchéri sur un gâteau glacé à la banane et à la crème qui était ÉNORME. Il a été préparé dans un moule en aluminium géant, avec des couches de pudding à la banane, des gaufrettes à la vanille, de la crème fouettée, des bananes tranchées et beaucoup d'amour.
Les ampoules se sont toutes éteintes quand j'ai réalisé après ma deuxième portion que l'humidité de la crème et du pudding s'infiltrait essentiellement dans les biscuits croustillants, donc le jour suivant, ces biscuits gonflent et se ramollissent, et deviennent une consistance de, vous l'avez deviné, GÂTEAU.
Brillant, brillant, brillant. C'est une bagatelle du jour au lendemain, mais Gâteau Glacière ça sonne tellement plus vintage et fun. Serait-ce le dessert parfait ?
Et ça Carlota de limon de Mexican Made Meatless va mélanger du pucker avec du sucré pour un dessert mexicain mémorable que vous n'oublierez pas de sitôt !
Allez la voir photos succulentes et dites-moi que vous ne voulez pas de ce gâteau glacé au citron vert sans cuisson HIER.
Juste pour que nous soyons clairs, ce sont des friandises sucrées pour ADULTES 21+ parce que oui, ils ont la vraie tequil dans ceux-ci.
Mais wow, ils sont mignons et savoureux et parfaits pour une fête au bord de la piscine. Les sucettes glacées à la margarita peuvent-elles devenir l'un de mes desserts mexicains préférés ? Je pense que oui.
Allez, fête du Cinco de Mayo !
Honnêtement, cette recette d'Azteca a l'air trop simple pour être bonne, mais je me rends compte que cela peut être un bon point de départ pour des ingrédients vraiment délicieux et sucrés.
En utilisant leurs tortillas, du yogourt (saveur de votre choix), des fruits frais coupés et, bien sûr, de la cannelle, vous pouvez ajouter des filets de sauce au caramel ou au fudge, de la crème fouettée, même notre salade de fruits hawaïenne super sucrée ferait honnêtement ces simples quartiers de tortillas au four. chanter.
Vous pouvez également utiliser une friteuse à air chaud ou un four grille-pain pour obtenir ces tortillas croustillantes, aucune convention n'étant nécessairement nécessaire.
L'authentique recette de churro est versée dans une friteuse, ce qui est bien sûr si bon.
Mais dans ma maison, la friture la plus profonde est en réalité la moitié de l'huile dans une sauteuse.
J'ai donc cherché une option qui pourrait être un peu moins salissante et cuite au four, peut-être aussi plus facile pour les artères.
Celui-ci est de Mr. Food et utilise pâte à biscuits en conserve, et j'imagine qu'ils ont le goût des beignets à la cannelle «tricheurs» que ma mère préparait le dimanche matin.
Celui-ci de Douceur de vie au four utilise de la pâte feuilletée, qui ressemble à un churro légèrement croquant et tendre.
Et celui-ci est un pâte à gratter, gracieuseté de Baking Mad, mais utilise toujours le four au lieu de la friture. Points bonus pour une trempette au chocolat!
J'ai toujours TOUJOURS aimé les crêpes, quelle que soit leur garniture ou leur forme. Et cette recette a l'air si simple et délicieuse, je devais l'inclure.
Ces crêpes sont nappées de ce qui est traditionnellement une sauce caramel au lait de chèvre. Mais pour les ménages occupés, utilisez quelques-unes de leurs astuces suggérées comme crêpes pré-faites et un en conserve cajeta.
Les con nuces sont des pacanes hachées, qui sont saupoudrées généreusement sur les crêpes.
Prononcé « KY-OH-TAHS », ces pâtisseries/biscuits sont faits avec piloncillo, qui est parfois appelé Mexican Brown Sugar par des gringos comme moi, mais ce n'est vraiment pas du tout la même chose.
La cassonade telle que nous la connaissons n'est que du sucre de table additionné de mélasse, mais piloncillo est de la canne non transformée ou "sucre solide issu de l'ébullition et de l'évaporation du jus de canne à sucre.
Les coyotas utilisent beaucoup de ce sucre riche et robuste dans la recette. Et vous pouvez l'obtenir en « cônes » dans de nombreuses épiceries latines.
Ces cupcakes au chocolat profond m'ont fait faire une double prise quand j'ai vu à quel point le poivre épicé est vraiment dans la recette.
Avec un punch d'ancho chili et de cayenne, cette recette est également une triple menace de pépites de chocolat, de poudre de cacao et de chocolat à cuire non sucré.
Si vous voulez une véritable expérience de cupcake au chocolat «chaud» qui utilise un gâteau au chocolat moelleux, préparez-vous à la douce chaleur avec cette recette.
C'est une boisson épaisse servie chaude ou froide, mais toujours chaude avec de la cannelle et de la vanille, et surtout une bouchée de chocolat noir et amer avec un coup de piment !
Qui a besoin de Starbucks quand on peut faire son propre chocolat chaud mexicain riche et décadent à la maison ?
Ici au Texas, nous les voyons sur de nombreux menus de boissons qui ne se limitent pas aux trous de la nourriture mexicaine.
Parce qu'il fait chaud presque toute l'année ici, les boissons fraîches, en particulier avec un coup de pied Tajin, sont toujours les bienvenues.
Cette mangonade recette, aussi appelée chamoyada, propose les ingrédients pour que vous puissiez en faire vous-même à la maison.
Avec des morceaux de mangue, de la pâte de tamarin, du sirop de mangue, du jus de citron vert, de la glace pilée et du Tajin, c'est comme une barbotine fruitée et épicée qui fait fureur au Mexique.
Vous pouvez à peine entrer dans un restaurant mexicain assis et ne pas voir un panier de ces pralines à la caisse.
Beurre et friable avec une finition caramel, les petits disques peuvent être à vous fabriqués à partir de zéro à la maison et emballés comme cadeaux lors de toute occasion spéciale.
Si vous pouvez supporter de les donner, je veux dire.
Bien que ceux-ci puissent être salés ou sucrés, je me souviens les avoir préparés avec ma fille pour sa fête de classe d'espagnol.
Nous les avons remplis de garniture pour tarte aux pommes et les avons saupoudrés de sucre à la cannelle. Nous avons utilisé une simple pâte à croissant en conserve et les avons cuites au four. Un énorme succès !
Mais les empanadas les plus authentiques sont faites de masa de maïs puis frites.
Un « antojito » traditionnel ou aliment de rue mexicain, ceux-ci peuvent être remplis de viandes épicées ou de garnitures sucrées.
Alors que les Buñuelos sont un bonbon frit qui utilise le tristement célèbre combo cannelle-sucre utilisé dans les churros, les sopapillas et la crème glacée frite, cela crée une gâterie sucrée plate et croustillante.
Marcy Inspired partage la recette de sa famille pour les buñuelos qui utilisent un fer à rosace (le de vienta partie de la recette, dit-elle).
Elle décrit son processus ici :
En lisant cette recette simple, les mots qui me sont venus à l'esprit sont « fudge au lait » ou « fudge au caramel au lait ». La cassonade et le lait évaporé en font un bonbon super crémeux !
Il est versé/pressé dans des moules et coupé en carrés ressemblant à du fudge.
Mais mmmm, en tant que grand fan de caramel, lire ceci m'a mis l'eau à la bouche.
Qui veut m'en faire ??
Pan de Muertos est un pain à la levure parfumé à l'anis (oui, CET anis de réglisse), surmonté d'un glaçage sucré légèrement citronné, ce pain est consommé dans le cadre du Dia de los Muertos mexicain, ou Le jour des morts fête le 2 novembre.
Cette entrée Allrecipes est très appréciée et les lecteurs utilisent la recette dans leurs machines à pain avec de bons résultats.
Voici une nouvelle tournure : un délicieux dessert mexicain fait avec une recette qui demande du fromage à la crème et de l'extrait de vanille ! Les critiques crient que c'est sacrément bien comme ça !
Ce flan au caramel à six ingrédients a un magnifique dessus de sauce au caramel ambré et une sensation en bouche plus dense que de nombreux flans de restaurants mexicains utilisent de la gélatine pour obtenir ce frisson.
Enfin, le fameux tres leches, qui à lui seul n'est pas un dessert mais un ensemble d'ingrédients. Vous pouvez réaliser des flans tres leches, des gâteaux ou d'autres desserts qui ont la fameuse saveur des « trois laits » : lait concentré sucré, lait évaporé et crème épaisse combinés.
Le gâteau Tres Leches est une génoise réputée trempée dans ces différents types de lait pour créer un dessert très moelleux, et selon la quantité de lait que le boulanger utilise, pourrait être plus la texture d'un pudding épais que d'un gâteau au moment où il atteint votre palais impatient . La beauté de la vie ne fait-elle pas partie de la diversité et de la diversité de tout ?
Ce gâteau Tres Leches est de The Pioneer Woman, qui inclut de superbes photos de chaque étape.
Celui-ci de Natasha's Kitchen a un dessus de crème épaisse gorg, et j'aime toujours plus de tout.
Où serions-nous si nous ne pouvions pas parfois utiliser un mélange à gâteau en boîte ?? Celui-ci de Goût de la maison, bénissez-les, a un raccourci. Et Pratiquement fait maison le fait aussi.
Et oui, il y a un Tarte Tres Leches, et un Tarte aux truffes Nutella Tres Leches si vous vous sentez chic.
Je me suis tellement amusé à dresser cette liste pour vous, Cookie.
Je suis allé dans des terriers de lapins mexicains et j'ai lu tellement d'auteurs qui partagent avec fierté les friandises et les traditions de leurs ancêtres.
Des profondeurs des trésors en ligne de desserts latins, j'espère que vous avez trouvé une ou cinq de vos nouvelles recettes de desserts mexicains préférées à créer à la maison et à partager avec les personnes que vous aimez.
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Notre recette de chips tortilla Air Fryer est ici.
Et notre Mexican Street Corn (en épi et en épi) est facile et délicieux.
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