Avez-vous déjà cueilli des fraises? Ces jours-ci, ce qui me rapproche le plus de cela, c'est de trouver un beau contenant de fraises à l'épicerie.
Quand les fraises sont de saison, c'est un vrai bonheur. Nous les mangeons crus en accompagnement d'un sandwich. Nous les découpons et les mettons sur des salades.
Nous les mangeons comme nous le pouvons. Dernièrement, nous avons préparé une compote de fraises et l'avons mise sur le gâteau au fromage.
Si bon!!!
Une compote de fraises est une compote de fruits à base de fraises, de sucre et de quelques ingrédients supplémentaires dépendant de la recette utilisée.
On l'appelle parfois une sauce aux fraises.
La compote est issue des techniques culinaires françaises. Ce qui différencie une compote d'une confiture, c'est qu'elle contient de plus gros morceaux de baies.
Dans le cas des fraises, il s'agirait de morceaux coupés en deux ou en trois.
La compote de fraises peut se conserver jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Versez la compote dans un récipient hermétique et conservez-la au fond du réfrigérateur.
Si votre compote est trop fine, vous pouvez ajouter de la fécule de maïs mélangée à de l'eau à votre mélange pour l'épaissir.
Commencez par ajouter 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 2 cuillères à café d'eau mélangées à la fois et bien mélanger.
Il n'est pas préférable d'utiliser des fraises surgelées pour une compote mais vous pouvez le faire à la rigueur. Considérez qu'il s'avérera probablement plus impertinent dans cette circonstance.
Si cela vous arrive, ajoutez de la fécule de maïs au mélange pour l'épaissir.
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