Nous adorions la crème fouettée du commerce, en particulier celle qui se présente en boîte.
Qui n'aimerait pas le goût sucré, la consistance aérée, la texture onctueuse et la commodité de simplement acheter une ou deux canettes au magasin ?
C'est-à-dire jusqu'à ce que nous prenions le temps d'examiner les ingrédients et réalisions que la plupart des crèmes fouettées achetées en magasin n'étaient pratiquement que du sucre transformé en boîte.
Nous avons pensé : « pourquoi ne pas faire notre propre crème fouettée à la maison ? »
Nous avons donc retroussé nos manches et fait exactement cela. Et voici ce que nous avons appris.
Comparée à la crème fouettée achetée en magasin, notre crème fouettée maison avait un goût plus riche, plus crémeux et plus frais.
Il avait une consistance plus lisse et une sensation en bouche plus agréable, et il avait juste plus de corps que les trucs achetés en magasin.
De plus, comme nous contrôlons la quantité de sucre que nous mettons dans le mélange, le niveau de douceur était parfait.
En faisant cette recette, nous avons découvert que la crème fouettée finale ressortait mieux en goût et en consistance lorsque nous utilisions des ingrédients froids et des outils froids !
Ne sautez pas la partie où vous refroidissez votre bol en métal avant de l'utiliser. Vous pouvez également utiliser un bol en verre, mais les bols en métal refroidissent beaucoup plus rapidement.
Si possible, utilisez un bol en métal cuivré pour cette recette !
Le cuivre fait toute la différence pour produire ça stade « pic raide » que vous voulez, surtout si vous allez utiliser cette crème fouettée pour garnir des gâteaux, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Il garde sa forme mieux et plus longtemps.
En plus de refroidir les outils, assurez-vous que vous utilisez également les bons ! Pour cette recette, nous avons utilisé un batteur électrique pour fouetter la crème.
Tu pourrait utilisez un batteur à main ou même un fouet, mais vous passerez beaucoup plus de temps à fouetter la crème pour obtenir la bonne consistance. Ce sera un entraînement des bras mémorable !
Lorsque vous commencez à fouetter la crème, assurez-vous d'utiliser le réglage "lent", puis augmentez progressivement la vitesse à mesure que la crème commence à épaissir.
Si vous démarrez le réglage sur « rapide », vous allez vous retrouver avec des éclaboussures de chantilly partout !
Si vous voulez vous retrouver avec de la crème fouettée qui battra le pantalon de n'importe quelle marque achetée en magasin, utilisez du sucre en poudre au lieu du sucre cristallisé et utilisez de la crème épaisse au lieu de la crème à fouetter.
Le sucre en poudre se fond mieux dans la recette et vous obtenez une crème onctueuse. Le sucre cristallisé pourrait ne pas se fondre complètement dans la recette (rappelez-vous, il fait froid !), vous pourriez donc obtenir une crème fouettée un peu granuleuse.
Nous avons également constaté que la crème fouettée à base de crème épaisse conserve mieux sa forme et est plus crémeuse que la crème fouettée à base de crème à fouetter.
Utilisez cette recette étonnante et rapide pour faire votre propre lot de crème fouettée à partir de zéro ! Les ingrédients sont simples et faciles à trouver.
Vous pourriez même les avoir dans votre réfrigérateur et votre garde-manger en ce moment ! Cette excellente recette se marie bien comme garniture pour les gâteaux, les tartes et les boissons.
Continuer vers le contenuLorsque nous avons réalisé cette recette, nous avons été agréablement surpris de constater qu'elle durait 3 jours au réfrigérateur ! Nous avons pu le terminer sans problème.
Cependant, pour de meilleurs résultats, conservez cette crème fouettée maison pour un maximum de 5 jours seulement.
Si vous n'avez pas d'extrait de vanille à la maison, il existe d'autres ingrédients que vous pouvez utiliser comme substitut !
Nous avons adoré faire cette recette, et depuis que nous l'avons fait, nous n'avons jamais acheté une autre boîte ou un autre pot de crème fouettée dans le magasin. Nous sommes presque sûrs que vous allez l'aimer autant que nous !
