Le broccolini est au brocoli ce que bébé Yoda est à Yoda. Contrairement à la croyance populaire, il ne s'agit pas d'une faute d'orthographe de brocoli.
Étant donné que le broccolini est cueilli tôt, il est souvent connu sous le nom de bébé brocoli. Il ressemble dans une certaine mesure au brocoli, mais ce n'est pas la même chose.
Beaucoup de gens, comme moi, préfèrent le goût plus sucré du brocoli au goût distinctement fort du brocoli.
Le broccolini est un croisement entre le brocoli chinois et le brocoli traditionnel.
C'est pourquoi vous remarquerez peut-être les tiges et les feuilles plus longues du brocoli chinois, alors que ses fleurons ressemblent à ceux du brocoli traditionnel.
Le broccolini est un croisement hybride entre le brocoli chinois et le brocoli traditionnel. Le broccolini a une saveur douce de « verts » et la plante entière peut être consommée.
Il a des tiges plus longues avec des fleurons de couronne lâches.
Le brocoli populaire que vous trouvez toute l'année dans les épiceries a une tête en forme d'arbre et des tiges courtes.
La plupart des recettes demandent de jeter les tiges du brocoli populaire parce qu'elles sont ligneuses/plus dures que le broccolini.
Apprenez-en plus sur le brocoli et sa durée de conservation ici.
Le brocoli et le broccolini peuvent être rôtis, sautés, cuits à la vapeur et consommés crus. De quelles façons aimez-vous manger ces deux légumes crucifères verts ?
En ce qui concerne le goût, le broccolini se situe quelque part entre le brocoli traditionnel et le brocoli chinois.
Il est plus moelleux et n'a pas un goût aussi amer que le brocoli traditionnel, empruntant un petit morceau d'importance à son homologue chinois.
Côté texture, il a un croquant agréable. Certaines personnes pensent aussi que le broccolini a le goût des asperges.
Le broccolini est succulent lorsqu'il est utilisé dans différents plats. Il peut être rôti, bouilli, sauté, grillé, cuit à la vapeur et sauté.
Vous n'avez besoin que de 10 minutes pour le cuire. Saupoudrez une petite quantité de sel pour faire ressortir sa belle saveur de noisette.
Vous pouvez l'ajouter à une large gamme de plats, y compris les salades, les risottos, les casseroles, les sautés et les pâtes.
De plus, le broccolini est utilisé comme apéritif avec une trempette, semblable au brocoli. Assurez-vous de rincer le broccolini avant de le cuisiner ou de le manger.
Contrairement à son homologue traditionnel, le broccolini a une tige tendre qui couvre la zone allant du fleuron à la tige.
C'est pourquoi beaucoup de gens mangent le légume entier.
Si votre petit brocoli a des pointes sèches ou jaunes, vous pouvez les couper. Contrairement à certains autres légumes, vous n'avez pas besoin de peler les tiges ou les feuilles de ce légume.
Peut-être que la raison pour laquelle le broccolini a été négligé est qu'il n'est pas aussi largement disponible que le brocoli, et sa rareté signifie qu'il coûte plus cher par once.
Cependant, ces derniers temps, les épiceries l'ont stocké. Vous pouvez l'acheter lâchement attaché en grappes ou parfois emballé dans du plastique sur un plateau dans la section des produits frais des supermarchés locaux.
Je ne l'ai pas vu disponible dans les aliments surgelés, mais cela ne veut pas dire qu'il existe quelque part.
Faites-nous savoir si vous pouvez trouver des broccolini distincts dans la section des aliments surgelés de votre magasin.
Pour conserver le broccolini au réfrigérateur, placez-le dans un dos en plastique ouvert et placez-le dans votre bac à légumes au réfrigérateur.
Il durera jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais il est préférable de l'utiliser dans les 5 jours. Attendez de laver le broccolini jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Utiliser un conteneur de stockage ventilé pour aider à garder vos produits frais plus longtemps.
Au cas où vous souhaiteriez le conserver plusieurs mois, coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Maintenant, blanchissez ces morceaux dans de l'eau bouillante.
Après le blanchiment, le broccolini acquiert une couleur verte plus brillante. Trempez-le rapidement dans un bain de glace - un bol d'eau glacée.
Utilisez une seule couche de plaque à pâtisserie pour la congeler pendant deux heures. Enfin, placez le légume dans des sacs de congélation pour le garder frais pendant longtemps.
Voici un super mignon jouet de dentition pour bébé ça ressemble à du brocoli ! J'imagine que cela pourrait habituer votre bébé à l'idée d'avoir des légumes une fois qu'il a mangé des aliments mous.
Trop mignon!!
Vous pouvez remplacer le brocoli par du broccolini dans la plupart des recettes. En tant qu'amateur de brocoli, c'est une bonne idée d'élargir vos papilles gustatives.
Qui sait, vous pourriez aussi abandonner le brocoli pour son homologue plus mignon.
Pour commencer, vous pouvez regarder ces Trois façons de cuisiner et de servir le broccolini.
