Commencez toujours une soupe avec de l'eau fraîche et froide.
Vous pouvez ajuster bon nombre de ces recettes pour qu'elles fonctionnent dans un autocuiseur ou une casserole instantanée afin d'obtenir plus rapidement une délicieuse recette de soupe d'Europe de l'Est sur la table.
Les soupes russes sont un bon moyen de lancer toute incursion dans la cuisine russe.
Ils sont indulgents, au goût authentique, et n'importe quelle version du bortsch sera un bon point de départ pour de nombreuses autres recettes d'Europe de l'Est.
Une version polonaise avec de l'oignon haché et du bouillon d'os est présentée ci-dessous, mais n'importe lequel de ces plats nationaux russes, bien que peut-être un goût acquis, peut être modifié pour convenir à votre palais.
Cette recette de soupe traditionnelle russe est une soupe aux choux à base de bouillon de bœuf.
Il est fait avec de l'oignon, des pommes de terre, du chou et des tomates ou de la pâte de tomates. Il est assaisonné de feuilles de laurier.
La sauce tomate et l'oignon sauté ajoutent de la richesse en saveur, puis il est recommandé de le garnir d'aneth frais et de crème sure.
Si vous avez utilisé un bouillon de légumes au lieu de bouillon de bœuf, vous pouvez en fait préparer une version végétarienne de cette soupe.
Je suggère de servir cette soupe aigre de shchi avec un peu de pain de seigle grillé.
Il s'agit d'une soupe acide avec un bouillon de viande comme base. Il est composé de rognons de bœuf, de pommes de terre et de concombres marinés.
Il est assaisonné d'orge poire, de carottes à l'oignon et de saumure de concombre. Il contient également du laurier, du sel et du poivre.
Une soupe froide peut être assez rafraîchissante, surtout en été. Cette soupe contient certains de mes légumes préférés.
C'est une soupe croustillante à base de radis et de pommes de terre et d'herbes fraîches.
C'est une jolie soupe remplie d'aneth frais, de ciboulette et d'oignon vert haché.
Vous pouvez y ajouter un peu de saucisse si vous voulez le rendre plus copieux.
C'est une soupe ukrainienne / russe classique. Il s'agit d'une soupe aigre remplie de pommes de terre, de feuilles d'oseille, d'œufs durs, de carottes et d'oignons.
C'est une soupe vraiment copieuse. Il est recommandé de le garder à feu doux et de le servir avec une grosse cuillerée de crème sure.
L'oseille est un légume à feuilles vertes piquant et acide. Il s'agit d'une célèbre soupe russe qui se décline en plusieurs variantes.
Essayez celui-ci et dites-nous ce que vous en pensez.
Nous aimons les boulettes de viande faites à la main et faites maison. Normalement, nous le préparons pour nos plats italiens familiaux.
Mais ici, vous pouvez le faire pour ce plat de soupe russe. Les boulettes de viande sont faites avec du bœuf haché et du porc.
Ils sont assaisonnés avec de l'oignon, de l'ail, du persil et du sel et du poivre. Ces saisons complètent très bien la viande.
Cette base de soupe est un bouillon de poulet et bien sûr fidèle aux goûts russes, elle est assaisonnée de feuille de laurier et d'autres épices.
Garnir d'un filet de jus de citron pour chaque bol au moment de servir.
Vous ne pensez peut-être pas au départ que la soupe aux champignons pourrait être copieuse, mais dans le cas de cette soupe russe, vous auriez tort.
Cette soupe est faite avec des champignons séchés, de l'orge et des légumes. Il s'avère que les Russes savaient à quel point les champignons séchés pouvaient être pleins de saveur.
Ils chassaient les champignons pendant les mois d'été et les faisaient sécher au soleil. Puis, en hiver, ils les utilisaient pour faire cette soupe copieuse.
Si vous voulez expérimenter avec une soupe, celle-ci est parfaite à utiliser comme base.
Vous pouvez ajouter du riz sauvage, des céréales comme le farro ou même envisager d'ajouter des saucisses à la recette.
C'est une délicieuse recette de soupe que je pourrais imaginer servir lors d'un dîner d'hiver.
Les betteraves sont la vedette et l'ingrédient principal de cette soupe et dès que vous la verrez dans votre bol, vous saurez pourquoi.
Il est rouge vif. C'est en fait une très belle soupe.
Cette soupe est copieuse, comme beaucoup d'autres recettes russes. Ceci est fait avec du bouillon de bœuf, des betteraves, du chou frais et des pommes de terre.
Pour cette recette, vous commencerez par faire votre propre bouillon à partir de zéro. Ensuite, vous ferez le bortsch.
Mettez de côté environ 30 minutes pour tout assembler, puis il peut cuire sur la cuisinière dans une grande casserole pendant quelques heures à partir de là.
Essayez cette soupe de bortsch russe. C'est de la vraie cuisine russe qui vaut la peine d'être essayée.
La star de cette soupe est le pelmeni. Les pelmeni sont des raviolis russes. Les boulettes de cette soupe sont farcies de bœuf, de poulet et d'épices.
Il est recommandé d'utiliser tous les légumes que vous avez sous la main pour faire cette soupe.
Si vous avez du Bok Choy, utilisez-le. Si vous avez des épinards, utilisez-les.
J'adore les recettes comme celle-ci car elles servent de base et vous permettent d'utiliser ce que vous avez et d'être un peu créatif en même temps.
De plus, la soupe aux boulettes est une soupe tellement réconfortante. Alors sortez une grande casserole et préparez-vous de la soupe russe.
Il s'agit d'une version russe vraiment ancienne de la recette de soupe. Il s'appelle Ukha et on pense qu'il existe depuis le 12ème siècle.
Il est donc clair que s'il existe depuis si longtemps, cela doit valoir la peine d'être essayé.
La soupe est épicée avec de l'oignon, des carottes, des légumes comme des pommes de terre et des grains de poivre noir.
Soyez prudent, car les grains de poivre peuvent se faufiler sur vous, ce qui peut sembler être une chaleur moyenne dans les niveaux d'épices.
Je pense que l'utilisation de grains de poivre noir en fait une soupe au goût unique. J'adore le poivre noir et je n'utilise pas assez de grains de poivre frais.
Je vois des poireaux à l'épicerie et pendant des années et des années je les ai toujours passés devant.
Honnêtement, je ne savais pas quoi faire avec eux.
Je savais qu'il s'agissait de légumes racines mais c'est tout ce que je savais.
Eh bien, il s'avère que les cuisiniers russes savaient quoi faire avec eux tout le temps.
Ils les utilisent dans les soupes. Ainsi, les combiner avec des pommes de terre et des champignons en fait une star dans cette soupe d'hiver copieuse.
C'est une soupe riche et crémeuse. Vous ne repartirez pas affamé de celui-ci. Cette soupe est votre repas.
La plupart, sinon la totalité, de ces soupes aux choux russes traditionnelles se marient très bien avec les rouleaux de chou et d'autres plats russes.
Ici aux États-Unis, une soupe aigre avec du pain de seigle n'est peut-être pas la première chose qui vient à l'esprit comme repas copieux, mais la meilleure façon de découvrir de nouvelles recettes est d'expérimenter en cuisine.
Si vous connaissez la cuisine russe et ukrainienne, cette liste vous rappellera un peu que le bouillon de légumes, le bouillon de poulet, les os de bœuf, la viande de ragoût ou le poisson entier et une grande marmite peuvent être combinés avec quelques-uns. ingrédients et préparez une soupe chaude que vous apprécierez.
Ces soupes sont aussi très bonnes le lendemain. Il existe une infinité de variétés de soupe épaisse, de soupe traditionnelle avec un bouillon clair, et plus encore.
Nous espérons que cette liste vous aidera à choisir une soupe russe à essayer.
