अगर आप साबुत अनाज गेहूं और स्वस्थ खाने के प्रेमी हैं, तो आप निश्चित रूप से सही जगह पर आए हैं!
कभी फ़ारो के बारे में सुना है?
ठीक है, यदि आपने नहीं किया है, तो आप एक वास्तविक उपचार के लिए हैं।
जब से मुझे इस स्वादिष्ट साबुत अनाज वाली गेहूं की किस्म के बारे में पता चला है, मैं इसे बहुत सारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में पास्ता और चावल के विकल्प के रूप में उपयोग करना बंद नहीं कर सकता।
हम इसे रिकोटा पनीर और कुछ शहद के साथ खाना पसंद करते हैं!
फ़ारो के बारे में जो मुझे वास्तव में पसंद है, वह खाना बनाना कितना आसान है।
तो, अगर आप सोच रहे हैं कि फ़ारो कैसे पकाना है, तो पता लगाने के लिए पढ़ें!
फ़ारो एक उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री वाला एक प्राचीन साबुत अनाज वाला गेहूं है।
जब मैं प्राचीन कहता हूं, मेरा वास्तव में यही मतलब है; इसकी उत्पत्ति प्रारंभिक मेसोपोटामिया में देखी जा सकती है - यह लगभग 20,000 साल पहले की बात है!
फ़ारो यूरोप में, विशेष रूप से इटली में, दशकों से एक प्रधान रहा है।
हालाँकि, यह अंततः शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के साथ अमेरिका में कुछ अधिक योग्य कर्षण प्राप्त कर रहा है।
गेहूं की यह किस्म कुछ हद तक जौ के समान दिखती है, हालांकि इसमें थोड़ा अधिक आयताकार और बड़े अनाज का आकार होता है।
जौ की तरह, फ़ारो पकाए जाने पर महत्वपूर्ण मात्रा में चबाता और काटता है।
यही कारण है कि आप इस साबुत अनाज वाले गेहूं का उपयोग उन व्यंजनों में कर सकते हैं जो जौ के लिए कहते हैं।
इसमें दालचीनी के संकेत के साथ थोड़ा अखरोट का स्वाद है, जो इसकी चबाने वाली बनावट के संयोजन में, इस अनाज को स्टॉज, सूप, रिसोट्टो-शैली के व्यंजन, सलाद, पुलाव, सौते, और यहां तक कि ग्रील्ड समुद्री भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में भी एकदम सही बनाता है। .
यह उन व्यंजनों के लिए एक अच्छे आधार के रूप में भी काम करता है जो प्रोटीन के कटोरे जैसे विभिन्न स्वादों को एक साथ मिलाते हैं, जिसमें यह सॉस या ड्रेसिंग के स्वाद और पात्रों को लेता है।
यहाँ कुछ शानदार व्यंजन हैं जो आप फ़ारो से बना सकते हैं।
प्रो टिप: फ़ारो के अखरोट के स्वाद को वास्तव में बढ़ाने के लिए, अनाज को पकाने से पहले एक सूखे पैन में सुनहरा और सुगंधित होने तक टोस्ट करें।
जौ और क्विनोआ जैसे अधिकांश अनाजों की तरह, फ़ारो खाना बनाना बहुत आसान है। आप फ़रो को या तो सॉस पैन में उबाल कर या चावल या प्रेशर कुकर में पका कर पका सकते हैं।
आइए प्रत्येक विधि को विस्तार से देखें:
सामग्री जारी रखेंयहाँ चावल कुकर में फ़ारो पकाने का तरीका बताया गया है:
चावल कुकर में फ़ारो पकाने के लिए बस इतना ही!
प्रो टिप: यदि आपके पास अनुकूलित सेटिंग्स के साथ राइस कुकर है, तो सुनिश्चित करें कि फ़ारो पकाने के लिए "ब्राउन राइस" सेटिंग का उपयोग करें।
यहाँ एक प्रेशर कुकर में फ़ारो पकाने का तरीका दिखाया गया है:
यदि आप फ़ारो के लिए खाना पकाने के समय को तेज करना चाहते हैं, तो इसे पकाने की योजना बनाने से पहले रात को ठंडे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें।
फ़ारो को भिगोने के लिए, आपको अपने डिश में उपयोग किए जाने वाले फ़ारो की मात्रा को एक टाइट-फिटेड ढक्कन वाले बर्तन में डालना होगा। इतना पानी डालें कि दाना उसमें पूरी तरह डूब जाए।
बर्तन पर ढक्कन लगाकर फ्रिज में रख दें।
फ़रो को लगभग 8 से 24 घंटे तक भीगने दें।
यदि आपके पास तैयारी का पर्याप्त समय है, तो आप इस भाग को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। फ़रो को पहले भिगोए बिना पूरी तरह से पकने में लगभग 30 मिनट और लगेंगे।
वास्तव में यह बताने के लिए कि पका हुआ फरो बन गया है या नहीं, आपको इसका स्वाद लेना होगा। आदर्श रूप से, आपको अनाज को लगभग 20 से 30 मिनट तक या अच्छे और कोमल होने तक उबलने देना चाहिए।
हालांकि, अनाज पर कितनी भूसी मौजूद है, इसके आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। 15 से 20 मिनट के बाद फ़ारो को अधिक पकाने से बचने के लिए चखना शुरू करें।
इसे चखते रहें ताकि आप इसे स्टोव से उतार सकें जब यह आपकी पसंदीदा बनावट प्राप्त कर ले। आदर्श रूप से, फ़ारो तब किया जाता है जब यह कोमल और थोड़ा चबाया हुआ हो।
इसे अल डेंटे काटने की भी आवश्यकता है।
मुझे आशा है कि फ़ारो पकाने के तरीके के बारे में इस सहायक मार्गदर्शिका को पढ़कर आपको अच्छा लगा होगा। आप इसे उबाल सकते हैं या चावल या प्रेशर कुकर में पका सकते हैं।
खाना पकाने से पहले इसे भिगोने से फ़ारो पकाने के समय को कम करने में मदद मिलती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पके हुए फ़ारो में आपकी पसंदीदा बनावट है, पकाते समय इसे चखते रहें।
