क्या आप रिकोटा पनीर को फ्रीज कर सकते हैं यह एक अच्छा सवाल है? यह मेरे लिए है क्योंकि मुझे पनीर की समस्या है। हमें पनीर इतना पसंद है कि हम इसे नियमित रूप से खरीद लेते हैं।
जब हम किराने की दुकान में होते हैं तो हमारे पास हमेशा बहुत सारे भव्य विचार होते हैं।
फिर दिन इतनी जल्दी बीत जाते हैं और अचानक हमें एहसास होता है कि हमें या तो खाना बनाना है या यह पता लगाना है कि किसी चीज को कैसे फ्रीज किया जाए।
तो आइए सभी चीजों के बारे में जानें रिकोटा चीज।
रिकोटा पनीर कितने समय तक चलता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे खोला गया है या नहीं और इसे कैसे संग्रहीत किया गया है। बिना खुला रिकोटा पनीर जिसे फ्रिज में अच्छा और ठंडा रखा गया है, उपयोग की तारीख से लगभग 7 से 10 दिनों तक चलेगा यदि इसे ठंडे फ्रिज में या लगभग 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या कूलर में रखा गया है।
इसके अलावा, पैकेजिंग पर तारीख के अनुसार उपयोग पर ध्यान दें।
हालांकि, ध्यान दें कि पैकेज के उपयोग की तारीख के बाद किसी भी ताजा भोजन का उपयोग करना एक जोखिम है जिसे आपको व्यक्तिगत रूप से लेने का निर्णय लेना होगा।
यदि आपका पेट संवेदनशील है तो हो सकता है कि आप यह जोखिम नहीं उठाना चाहें।
हां, आप रिकोटा चीज को फ्रीज कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पनीर ताजा रहते हुए खाया जाए तो सबसे अच्छा है। बर्फ़ीली चीज़ रिकोटा की बनावट को प्रभावित कर सकती है। हालांकि, इस पर राय विभाजित है और कुछ सुंदर पनीर को खराब होने देने से बेहतर है कि बनावट में मामूली बदलाव का जोखिम उठाया जाए।
रिकोटा पनीर को फ्रीज करते समय यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे स्टोर कर रहे हैं। यदि यह रिकोटा पनीर को खोल देता है, तो आप पैकेज को सीधे फ्रीजर में रख सकते हैं।
अगर रिकोटा चीज़ खोली हुई है, तो उसे बैगी में रखें, जितनी हवा निकाल सकें, निचोड़ लें और फिर उसे सील कर दें।
फिर पनीर को जितना हो सके फ्रीजर में वापस रख दें।
यदि आप लंबे समय तक रिकोटा पनीर को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप इसे डबल बैग करें।
पनीर को एक बैग्गी में डालने पर विचार करें जैसा कि समझाया गया है और फिर उस बैगी को एक सीलबंद कंटेनर में रख दें।
टिप: हम अनुशंसा करते हैं कि आप उस तारीख को स्पष्ट रूप से चिह्नित करने के लिए एक शार्प का उपयोग करें, जिस पर आपने पनीर को फ्रीजर में रखा था।
यदि आपने रिकोटा चीज़ को ठीक से फ़्रीज़ कर लिया है तो यह फ़्रीज़र में 3 महीने तक चल सकता है। यदि यह इससे अधिक समय तक फ्रीजर में रहा है, तो यह अभी भी ठीक है, लेकिन बनावट थोड़ा प्रभावित हो सकती है।
पनीर फ्रीजर में जितना ठंडा होगा, वह उतनी ही देर तक टिकेगा। यही कारण है कि हम इसे फ्रीजर के बिल्कुल पीछे या फ्रीजर के बहुत नीचे स्टोर करने की सलाह देते हैं।
रिकोटा पनीर को जमने के बाद उसे पिघलाने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है कि इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाए। पनीर को 24 घंटे के लिए फ्रिज में पिघलने दें।
यदि दही अलग हो गए हैं और आपको अतिरिक्त तरल दिखाई दे रहा है तो चिंता न करें। एक बार जब यह पूरी तरह से पिघल जाए तो आप पनीर को वापस मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं और यह पूरी तरह से ठीक होना चाहिए।
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रिकोटा चीज़ को फ्रीज़ करने से चीज़ की बनावट बदल सकती है। यह एक गर्मागर्म बहस का विषय है और कारक जैसे कि यह कैसे जमी थी और इसे कैसे पिघलाया गया था, यह प्रभावित कर सकता है कि पिघलने के बाद बनावट कैसे प्रभावित होती है।
कुछ पनीर ब्रांड कहते हैं कि उनके रिकोटा को फ्रीज करना बिल्कुल ठीक होगा। अन्य पनीर ब्रांड जैसे सर्जेंटो, का कहना है कि यह बाद में थोड़ा और कुरकुरे हो सकता है। (स्रोत)
जब रिकोटा पनीर को फ्रीज करने की बात आती है तो हमारी सिफारिश है कि पनीर को बासी और बर्बाद होने की अनुमति देने से पनीर को फ्रीज करना बेहतर होता है।
पनीर सहित अधिकांश खाद्य पदार्थों को हमेशा ताजा परोसा जाता है लेकिन वास्तविक जीवन कभी-कभी रास्ते में आ जाता है। जब आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार हों तो थोड़ा क्रम्बल करने वाला रिकोटा चीज़ होना बेहतर होता है, न कि फफूंदीदार रिकोटा जिसे आपको फेंकना है।
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