हरी बीन्स ऐसी बहुमुखी खाद्य सामग्री है जो आपके किचन में होनी चाहिए। आप स्वादिष्ट बेक्ड सैल्मन के साथ ताजा अदरक हरी बीन्स ले सकते हैं या आप अपने मैश किए हुए आलू में कुछ बनावट और स्वाद जोड़ सकते हैं और उनमें से कुछ के साथ स्टेक डिनर कर सकते हैं।
हालाँकि, आप इस शानदार सब्जी का उपयोग करना चुनते हैं; आप इसके साथ गलत नहीं हो सकते।
यदि आप हरी बीन्स के शौकीन हैं, तो आपने अपने जीवन में किसी बिंदु पर सोचा होगा कि हरी बीन्स को कैसे फ्रीज किया जाए ताकि आप उन्हें उनके चरम मौसम में अच्छी तरह से खा सकें।
मुझे ताजी हरी बीन्स को फ्रीज करना पसंद है क्योंकि समय के लिए तंग होने पर मेरे व्यंजनों में कुछ आवश्यक स्वाद जोड़ने के लिए उनका उपयोग करना कितना सुविधाजनक है।
क्या अधिक है, यह मुझे डिब्बाबंद हरी बीन्स का उपयोग करने से बचाता है। वास्तव में, ज्यादातर दिनों में, जब मेरा मन करता है कि मैं अपने भोजन में सब्जियां शामिल करूं, तो मैं बस अपने फ्रीजर से कुछ जमी हुई हरी फलियाँ निकालता हूँ और उन्हें अपनी रेसिपी में डाल देता हूँ!
तो, आगे की हलचल के बिना, आइए देखें कि आप पांच सरल चरणों में हरी बीन्स को कैसे फ्रीज कर सकते हैं।
हरी बीन्स को फ्रीज करना बहुत आसान है, भले ही आप मेरी तरह नौसिखिए रसोइया हों। क्या अधिक है, यह है कि जमी हुई हरी फलियाँ आपके फ्रीजर में एक वर्ष तक खुशी से रहेंगी।
हरी बीन्स को फ्रीज करने के तरीके के बारे में इन पांच निर्देशों का पालन करें ताकि आप अगले कुछ महीनों तक उनका आनंद उठा सकें।
हरी बीन्स को फ्रीज करने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, वह यहां है:
यहां 5 सरल चरणों में हरी बीन्स को फ्रीज करने का तरीका बताया गया है:
चरण 1: स्टेम एंड्स को ट्रिम करें
आप चाहें तो हरी बीन्स के पतले सिरे को काट भी सकते हैं; हालांकि, वे खाने के लिए बिल्कुल ठीक हैं। प्रो टिप: कुछ हरी बीन्स में एक फाइबर फाइबर होता है जो ऊपर से बीन पॉड के पैर तक जाता है। यदि आपके द्वारा खरीदी गई फलियों में यह तार है, तो इसे प्रत्येक फली से निकालना सुनिश्चित करें। इसे हटाने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपकी पकी हुई फलियाँ खाने के लिए कोमल और उत्तम हैं।
चरण 2: बीन्स को छोटे टुकड़ों में काट लें
चरण 3: हरी बीन्स को ब्लांच करें
यदि आप इस शब्द से अपरिचित हैं, तो ब्लैंचिंग में उन बीन्स को उबालना शामिल है जिन्हें आप कुछ मिनटों के लिए फ्रीज करने की योजना बनाते हैं और फिर उन्हें तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में डाल देते हैं। ब्लैंचिंग बीन्स को जमे हुए होने पर अपना रंग, स्वाद और ताजगी बनाए रखने की अनुमति देता है।
यहां बताया गया है कि आप हरी बीन्स को कैसे ब्लांच कर सकते हैं:
चरण 4: बीन्स को जमने के लिए तैयार करें
यहां बताया गया है कि आप बीन्स को फ्रीज करने से पहले कैसे तैयार कर सकते हैं:
चरण 5: बैग्ड और सीलबंद हरी बीन्स को फ्रीज करें
प्रो टिप: अपने हरी बीन बैग के पास कुछ जगह छोड़ दें ताकि हवा उनके चारों ओर फैल सके और उन्हें लंबे समय तक ताजा रख सके।
अधिक स्पष्टीकरण के लिए हरी बीन्स को फ्रीज करने के तरीके के बारे में यह वीडियो देखें।
सर्वोत्तम स्वाद के लिए, जमी हुई हरी फलियों को जमने के 8 से 10 महीनों के भीतर उपयोग करना सुनिश्चित करें।
भले ही हरी बीन्स को ब्लांच करने से उन्हें अपना स्वाद बनाए रखने में मदद मिलेगी, लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो आप निश्चित रूप से इस कदम को छोड़ सकते हैं। ईमानदारी से, मैं वास्तव में ठंड से पहले इस कदम को छोड़ना पसंद करता हूं क्योंकि यह बहुत अधिक सुविधाजनक है।
हरी बीन्स को बिना ब्लांच किए फ्रीज करने का तरीका यहां दिया गया है:
जब भी आपका खाने का मन हो, आप हरी बीन्स को फ्रीजर से निकाल सकते हैं और उन्हें तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि वे खाने के लिए पर्याप्त न हों।
प्रो टिप: जब हरी बीन्स को फ्रीज करने की बात आती है, तो ताजा और कोमल बीन्स चुनना महत्वपूर्ण है। सख्त, पुरानी फलियों को छोड़ना सुनिश्चित करें क्योंकि वे जमी नहीं हैं और साथ ही साथ छोटी भी हैं।
हरी बीन्स के लिए पीक सीजन गर्मियों और पतझड़ के दौरान होता है - मई से सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत में। आप इन महीनों के दौरान किसान बाजार से ताजी हरी फलियाँ आसानी से खरीद सकते हैं। चमकीले रंग और कुरकुरी हरी बीन्स का चयन करना सुनिश्चित करें जो किसी भी दोष से मुक्त हों।
कई हरी बीन व्यंजनों में हरी बीन्स के छोटे टुकड़ों की आवश्यकता होती है। हरी बीन्स को फ्रीज करने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें, इससे आपको तैयारी के समय से बचने में मदद मिलेगी, अन्यथा आप उन्हें बाद में काटने में खर्च करेंगे। हालाँकि, आप उन्हें बिना काटे भी फ्रीज करना चुन सकते हैं।
जब से मैंने ताज़ी हरी बीन्स को फ्रीज़ करना शुरू किया है, तब से मेरा जीवन बहुत आसान हो गया है। हरी बीन्स को फ्रीज करने से आप जब चाहें उन्हें अपने व्यंजनों में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। यह आपका बहुत समय बचाता है क्योंकि आप उन्हें फ्रीजर से निकाल सकते हैं, उन्हें थोड़ा उबाल सकते हैं, और उन्हें तुरंत सीज़न कर सकते हैं।
क्या अधिक है, आपको उन्हें ब्लैंच करने की भी आवश्यकता नहीं है क्योंकि परंपरावादी चाहते हैं कि आप विश्वास करें। आप बाद में उपयोग करने के लिए उन्हें धोना, काटना और फ्रीज करना चुन सकते हैं, और उनका स्वाद बहुत अच्छा होगा।
हमें उम्मीद है कि हरी बीन्स को फ्रीज करने के तरीके के बारे में यह सरल चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका आपको पसंद आई होगी।
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