क्या आपने हाल ही में एक शौक के रूप में खाना बनाना शुरू किया है? क्या आप अपने पाक प्रयोगों में लेमनग्रास को शामिल करना पसंद करते हैं?
खैर, मेरे लिए, यह जड़ी-बूटी हमेशा मीठे स्थान पर आती है, और मुझे अपनी हर्बल चाय में भी इसका नींबू का स्वाद पसंद है। इसी तरह, यह मुझे माउथवॉटर सूप तैयार करने में भी मदद करता है।
क्योंकि मैं हमेशा थोक में लेमनग्रास खरीदता हूं, मैंने सीखा है कि इस पौधे को कैसे फ्रीज किया जाए।
लेमनग्रास एक बारहमासी घास है जो अफ्रीका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगती है।
दिखने में बांस के समान, लेमनग्रास के डंठल गुच्छों में उगते हैं और वे 10 फीट तक ऊंचे हो सकते हैं।
लेमनग्रास को स्टोर करने के कई तरीके हैं। इन टिप्स को फॉलो करके आप सर्दी के मौसम में इसे ताजा रख सकते हैं और पूरे साल इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।मैं]
यदि आप अपने बगीचे में लेमनग्रास उगा रहे हैं, तो इन सुझावों का पालन करें:
लेमनग्रास सबसे बहुमुखी जड़ी बूटियों में से एक है। इसका उपयोग निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है।[द्वितीय]
लेमनग्रास को टिसन या हर्बल चाय में मिलाया जाता है। आप सूखे या ताजा लेमनग्रास ले सकते हैं और धीरे से उबाल सकते हैं। आप सूखे पत्तों को तोड़ सकते हैं या ताजी पत्तियों को काट सकते हैं।
एक मापा कप गर्म पानी के लिए लगभग एक चम्मच लेमनग्रास की पत्तियों की आवश्यकता होती है। इसे एक आइस्ड हर्बल टी में बदल दें और खीरे या आड़ू के अमृत से गार्निश करें।
लेमनग्रास के चिकित्सीय लाभों के कारण, यह चाय के मिश्रणों की एक विस्तृत श्रृंखला में पाया जाता है, विशेष रूप से ग्रीन टी के प्रकारों में।
इसी तरह, यह डिटॉक्स चाय में एक सामान्य घटक है। कई जगहों पर, आप इसे अमेरिकी मसाला चाय मसाले के मिश्रण में पा सकते हैं।
अमेरिका में मादक पेय पदार्थों में लेमनग्रास एक लोकप्रिय घटक बन रहा है आप इसे टकीला जलसेक बनाने के लिए अदरक के साथ मिला सकते हैं, या आप अदरक, जिन और पुदीना बनाने के लिए जोड़ सकते हैं सोहो कॉकटेल।
हर्बल पेय के साथ प्रयोग करते समय, आप महसूस करेंगे कि नाशपाती, ककड़ी, मिर्च मिर्च और नारियल के दूध के साथ कई अद्भुत व्यंजनों में लेमनग्रास का उपयोग किया जा सकता है।
ताजे तने आपके पेय में प्राकृतिक भूसे के रूप में काम कर सकते हैं।
हमारे लेमोनेड को लेमनग्रास और अदरक के साथ यहाँ आज़माएँ।
लेमनग्रास को विभिन्न प्रकार के खाद्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह एशियाई व्यंजनों, विशेष रूप से थाई खाद्य पदार्थों में एक आम सामग्री है।
चूंकि यह रेशेदार है, आपको इसे बारीक काटना है। अगर आपने गमले में बड़े पत्ते रखे हैं, तो खाना परोसने से पहले उन्हें निकाल लें। यदि आप एक थाई जगह पर गए हैं और टॉम यम खाया है - एक सब्जी और झींगा सूप जिसमें लहसुन, काफिर चूना, नारियल का दूध और लाल मिर्च मिर्च शामिल है - आपने अपने सूप में तैरते हुए लकड़ी के लेमनग्रास के स्लाइस देखे होंगे।
यह स्वादिष्ट लेमन तांग जोड़ता है, लेकिन आप इन तनों को नहीं खाना चाहते हैं। इन्हें चमचे से निकाल कर प्लेट में रख दें। ये रहा आप कैसे कर सकते हैं बनाना यह।
यदि सूप आपकी चीज है, तो आप थाई चिकन नूडल सूप और थाई गाजर का सूप बनाकर लेमनग्रास के साथ अधिक खेल सकते हैं।
लेमनग्रास समुद्री भोजन और चिकन को अच्छी तरह से पूरक करता है। इसे थाई लेमन-लाइम झींगा में डालने की कोशिश करें या इसके साथ भुना हुआ लेमनग्रास चिकन बनाएं।
यह मेमने, सूअर का मांस और बीफ के साथ ही जोड़ा जाता है।
आप इसके साथ लेमनग्रास लैम्बचॉप्स पकाने की कोशिश कर सकते हैं।
अगर आप लेमनग्रास को फ्रिज में स्टोर करते हैं, तो यह 10 से 14 दिनों तक चल सकता है।[तृतीय] फ्रीजर में, यह छह महीने से अधिक समय तक चल सकता है।
सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम परिणामों के लिए लेमनग्रास को 0°F पर फ्रीज करें। मैंने उन डंठलों को रखा जो हफ्तों तक मेरे फ्रिज में सूख गए थे।
वे काटने के लिए कठिन और कठिन हो गए लेकिन मैंने काटने से पहले बाहरी त्वचा को छील दिया।
यदि सूखे लेमनग्रास को सही परिस्थितियों में संग्रहित किया जाए, तो इसे 2-3 वर्षों तक उपयोग करना सुरक्षित होता है। [चतुर्थ] यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अपने सार को बरकरार रखता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेमनग्रास के भंडारण के लिए तंग-फिटिंग कंटेनरों का उपयोग करें।
आप इसे समाप्ति तिथि (पैकेज लेबल पर निर्दिष्ट) के बाद भी उपयोग कर सकते हैं। ताजा लेमनग्रास के विपरीत, सूखे लेमनग्रास कभी खराब नहीं होते।
हालांकि, समय के साथ इसका स्वाद खत्म हो जाता है। यही कारण है कि सूखे लेमनग्रास के साथ उचित भंडारण आवश्यक है। लेमनग्रास अभी भी गुणकारी है या नहीं इसकी जांच करने के लिए, इसके कुछ हिस्से को अपने हाथ में कुचलें, फिर इसे चखें और सूंघें।
यदि स्वाद मुश्किल से ध्यान देने योग्य है या यदि सुगंध फीकी है, तो आपको सूखे लेमनग्रास के नए स्टॉक के लिए जाना चाहिए। मैंने एक बार ऐसे डंठल रखे थे जो हफ्तों तक मेरे फ्रिज में सूख गए थे।
वे सड़ते नहीं थे और उनमें अभी भी कुछ गंध थी।
वे काटने के लिए कठिन और कठिन हो गए लेकिन मैंने 2 इंच के तनों को काटने से पहले बाहरी त्वचा को छील दिया और उन्हें अपने सूप में उबाल दिया और फ्राइज़ को उबाला।
मुझे अपने अंडे के रोल के मिश्रण में भी यह स्वादिष्ट लगता है।
