यदि आपने पहले रूबर्ब नहीं पकाया है, तो संभवतः आपके पास इसके बारे में बहुत सारे प्रश्न हैं।
रूबर्ब क्या है? रूबर्ब का उपयोग कैसे करें? रुबर्ब का स्वाद कैसा होता है? रूबर्ब को फ्रीज कैसे करें? जमे हुए रूबर्ब को डीफ्रॉस्ट कैसे करें? और इसी तरह…
खैर, रूबर्ब एक वसंत सब्जी है और बहुत कुछ अजवाइन की तरह दिखती है। रूबर्ब के बारे में दिलचस्प बात यह है कि यह बारहमासी सब्जियों के परिवार से उपजा है, ज्यादातर लोग इसे एक फल मानते हैं।
इसमें तीखे, खट्टे स्वाद और मिठास के संकेत के साथ एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल है।
अपने तीखे स्वाद के बावजूद, यह मीठे फलों के साथ पूरी तरह से जुड़ जाता है और अक्सर इसका उपयोग मीठे व्यंजन, विशेष रूप से क्रम्बल, पाई और केक तैयार करने में किया जाता है।
आप इसका उपयोग स्वादिष्ट जैम, सॉस और स्मूदी बनाने के लिए भी कर सकते हैं!
एकमात्र शेष प्रश्न यह है कि क्या इस स्वादिष्ट वेजी को फ्रीज करना संभव है? चलो पता करते हैं!
हां, रबड़ी अच्छी तरह जम जाती है। रूबर्ब प्रेमियों के लिए यह अच्छी खबर है क्योंकि बाजार में केवल वसंत और गर्मियों में ही ताजा रूबर्ब उपलब्ध होता है।
इसलिए, यदि आप रूबर्ब व्यंजन बनाने का आनंद लेते हैं, तो हमारी सलाह है कि पूरे वर्ष अपनी पसंदीदा सब्जी का आनंद लेने के लिए मौसम में स्टॉक कर लें!
रूबर्ब को फ्रीज करने के दो मुख्य तरीके हैं। आप रूबर्ब को फ्रीज करने से पहले ब्लांच कर सकते हैं या इसे कच्चा फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए एक प्रकार का फल एक साल तक चल सकता है।
हालांकि, सर्वोत्तम बनावट और स्वाद का आनंद लेने के लिए पहले इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। रबर्ब को सही तरीके से फ्रीज करने का तरीका जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
यदि आप रूबर्ब को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं तो दृढ़ और कुरकुरे डंठल चुनें। ध्यान रखें कि जबकि पूरे डंठल को फ्रीज करना संभव है, पहले उन्हें काटना सबसे अच्छा है।
रूबर्ब को जमने से पहले ब्लांच करने से फ्रोजन रूबर्ब का जीवन बढ़ सकता है।
अब जब आप जानते हैं कि रुबर्ब को कैसे फ्रीज किया जाता है, तो आइए चर्चा करते हैं कि इसे कैसे डीफ्रॉस्ट किया जाए। रूबर्ब को डीफ्रॉस्ट करना आसान है - बस जमे हुए रूबर्ब को काउंटर पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। आप इसे रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट भी कर सकते हैं।
रूबर्ब को डीफ्रॉस्ट करने में कितना समय लगता है यह टुकड़ों के आकार और उस हिस्से के आकार पर निर्भर करता है जिसे आप डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं। यहाँ रूबर्ब को डीफ्रॉस्ट करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं।
हां! आप पके हुए रुबर्ब को कच्चे या ब्लैंचेड रुबर्ब की तरह ही फ्रीज कर सकते हैं। दम किया हुआ एक प्रकार का फल और भुना हुआ एक प्रकार का फल असाधारण रूप से अच्छी तरह से जम जाता है।
पके हुए रुबर्ब को भागों में जमा करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने से आपके लिए बाद में इसका उपयोग करना आसान हो जाएगा!
यहाँ कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं कि कैसे एक समर्थक की तरह रूबर्ब को फ्रीज किया जाए!
इस खट्टी और तीखी सब्जी से प्रभावित न हों। अपने पसंदीदा सॉस, बेकिंग सामान और सुबह की स्मूदी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। अब जब आप रूबर्ब को फ्रीज करना जानते हैं, तो आप साल भर इसके साथ खाना पकाने का आनंद ले सकते हैं!
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