क्या आप उत्सुक हैं कि क्या आप ताजा अदरक की जड़ जमा कर सकते हैं? अच्छा, आप कर सकते हैं। राम - राम!
अभी दूसरे दिन, मैंने घर के बने नींबू पानी के लिए कुछ ताजा अदरक की जड़ खरीदी जो मैं बना रहा था। ताजा अदरक खरीदने में समस्या यह है कि मेरे पास हमेशा बहुत कुछ बचा रहता है। यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे मैं रोजाना इस्तेमाल करता हूं और फ्रिज में इसके खराब होने का विचार मुझे परेशान करता है। तो इस प्रकार मैं फ्रीजर में ताजा अदरक स्टोर करता हूं।
1. अदरक को धोकर सुखा लें
आप चाहते हैं कि आपका अदरक जमने से पहले वास्तव में साफ हो जाए। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह पूरी तरह से सूखा हो। इसे धोने के बाद एक मुलायम तौलिये से सुखा लें। फिर इसे लगभग एक घंटे के लिए काउंटर पर सूखने के लिए छोड़ दें।
2. खराब धब्बे छीलें
आपको अदरक को जमने से पहले पूरी तरह से छीलने की जरूरत नहीं है। हालाँकि, आप किसी भी खराब धब्बे के अदरक और छिलके का निरीक्षण करना चाहते हैं।
3. अदरक काट लें
अदरक की जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आम तौर पर, एक नुस्खा में एक बार में दो इंच से अधिक अदरक की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने अदरक को 1 से 2 इंच के टुकड़े में काट लिया।
4. अलग-अलग अदरक को फ्रीज करें
कटे हुए अदरक को एक प्लेट में रखें और ध्यान रखें कि कोई भी टुकड़ा छू न रहा हो। इस प्लेट को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इस कदम का कारण यह है कि बाद में फ्रीजर से अलग-अलग टुकड़ों को निकालना आसान हो जाएगा।
5. बैगी में रखें
एक घंटे के बाद अलग-अलग टुकड़ों को इतना ठोस रूप से जमना चाहिए कि वे एक बैगी या कंटेनर में एक साथ न चिपके। एक बैगी में अदरक के टुकड़े रख दीजिये.
बैगी में से हवा को पूरी तरह से दबाएं और बैगी को सील कर दें।
6. अंतिम फ्रीज
अदरक की सीलबंद बैग्गी को फ्रीजर में रख दें।
ताजा अदरक ठीक से जमने पर फ्रीजर में 6 महीने तक चलेगा।
चाल यह है कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज किया जाए जैसे कि एक बैगी जिसमें सारी हवा निकल जाए।
आप जमे हुए अदरक को कद्दूकस कर सकते हैं। यह वास्तव में आसान हो जाएगा जबकि यह जमे हुए है और जब इसे पिघलाया जाता है।
अगर आप अदरक को पासा या टुकड़ा करना चाहते हैं, तो इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे पिघलने दें।
आप भी बनाएं ये टिप्स:
आप अदरक को सभी रूपों में फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं और इस तरह से इसकी गांठ जमा कर सकते हैं। आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और फिर फ्रीज कर सकते हैं। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप पूरी जड़ को फ्रीज कर सकते हैं।
मैं बस इतना उत्साहित हूं कि यह आखिरकार मुझ पर छा गया।
अब, मैं कीमती अदरक की जड़ को फिर कभी बर्बाद नहीं करूंगा।
