पनीर की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें इतनी वैरायटी होती है कि हर किसी के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है। चाहे आप सख्त स्थिरता पसंद करते हैं या कुछ और मलाईदार, आप विभिन्न प्रकार के चीज़ों से भर सकते हैं।
मुझे ज़्यादातर चीज़ पसंद हैं, इसलिए मैं हमेशा नई चीज़ आज़माती हूँ, और इसी तरह मैंने वेलवेता चीज़ की खोज की।
पनीर की मलाईदार और मुलायम बनावट ने मुझे तुरंत प्रभावित किया। लेकिन जो चीज मुझे वेलवीटा चीज के बारे में सबसे ज्यादा पसंद है, वह है क्लंप-फ्री टेक्सचर जो सभी स्नैक्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
क्योंकि मैं पनीर के प्रति जुनूनी हो गया था, मैंने इसे एक ही बार में बहुत अधिक खरीद लिया और चिंतित था कि इसे कैसे स्टोर किया जाए। आप में से कई लोगों की तरह, मैंने भी सोचा था कि 'क्या आप वेलवेटा चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं'?
इसमें थोड़ा शोध हुआ, लेकिन मुझे अंततः इसका उत्तर मिल गया। अगर आप जानना चाहते हैं कि आप वेलवेटा चीज़ को कैसे फ्रीज कर सकते हैं, तो पढ़ते रहें। स्पष्ट होने के लिए, हाँ आप पनीर को फ्रीज कर सकते हैं।
निर्माता, क्राफ्ट फूड्स, वेलवेटा पनीर को फ्रीज करने के खिलाफ है। कंपनी के विशेषज्ञों का कहना है कि इसे फ्रीज करने से पनीर में क्रिस्टल बन जाएंगे, जो इसे एक दानेदार बनावट देगा। इसके अलावा उनका यह भी मानना है कि फ्रीजिंग से पनीर का स्वाद बदल सकता है।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे फ्रीज करना असंभव है। अगर आपके पास वेलवेटा चीज को फ्रीज करने के अलावा और कोई विकल्प नहीं है, तो यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे स्टोर कर सकते हैं।
वेल्वीटा चीज़ ब्लॉकों में आती है, इसलिए आप इसे वैसे ही फ्रीज कर सकते हैं या काट सकते हैं। किसी भी तरह से ठीक है, लेकिन मैं इसे फ्रीज करने से पहले पनीर को काटना पसंद करता हूं ताकि एक बार जब मैं इसे पिघला दूं तो इसका उपयोग करना आसान हो।
पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, मैं इसे क्लिंग रैप से ढक देता हूं। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह से करता हूं कि यह सभी तरफ से ढका हुआ है।
इसके बाद, मैंने लपेटा हुआ पनीर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या प्लास्टिक बैग में डाल दिया। इनमें से कोई भी करेगा। हालांकि, फ्रीजर में स्टोर करने से पहले आपको बैग से सारी हवा को निचोड़ने की जरूरत है।
वेल्वीटा चीज़ को पिघलाना उतना ही आसान है जितना कि इसे फ्रीज़ करना। यदि आप इसे अगले दिन उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो कंटेनर को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसके बाद पनीर को खोलकर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यह उस स्थिरता को वापस लाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए जो आप चाहते हैं और पसंद करते हैं। इस स्टेप के बाद, पनीर के टुकड़ों को उस डिश में डालें जो आप बना रहे हैं। यह अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिक्स और ब्लेंड हो जाएगा।
सावधानी का एक शब्द, हालांकि- कभी नहीं, और मेरा मतलब है कि कभी नहीं, पिघले हुए वेलवेटा पनीर को फिर से जमा दें। मैंने इसे बहुत कठिनाई से सीखा है। पिघले हुए पनीर को फ्रीज करने से गड़बड़ी होगी और पनीर स्वाद भी खो देगा।
मैं कुछ व्यंजनों की सूची दूंगा जिनका आप वेलवेटा पनीर के साथ आनंद ले सकते हैं।
उम्मीद है, इस व्यापक गाइड ने आपके प्रश्न का उत्तर दिया है, 'क्या आप वेलवेटा पनीर को फ्रीज कर सकते हैं'। अब जब आप वेल्वीटा चीज़ को फ्रीज़ करने के बारे में सब कुछ जान गए हैं, तो आप आसानी से पनीर को अपने दैनिक मेनू में शामिल कर सकते हैं।
ऊपर दिए गए विचारों की सूची के साथ, आपको अपने लिए सही नुस्खा खोजने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। मैं भी पहली बार में थोड़ा उलझन में था क्योंकि मैं संसाधित पनीर का प्रशंसक नहीं हूं, इसलिए मुझे नहीं पता था कि व्यंजन कैसे निकलेंगे, लेकिन मुझे सुखद आश्चर्य हुआ।
बस उन्हें आज़माएं और अपनी स्वाद कलियों को एक आनंदमय सवारी दें!
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