क्या आप एक आसान लेमन एओली सॉस की तलाश में हैं, लेकिन इसे दोहराना नहीं चाहते हैं? आप इस नींबू एओली को कुछ ही मिनटों में व्हिप कर सकते हैं। नतीजतन, आपके पास अपने नाश्ते के लिए एक शानदार सूई की चटनी होगी, जो आपको दिनों तक मदहोश करने की गारंटी है।
मैंने इस चटनी को आलू के साथ खाने के लिए बनाया है। आप इस सॉस को सब्जियों, चिकन स्ट्रिप्स या चिकन विंग्स के लिए डिप के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ईमानदारी से कहूं तो मुझे यह लेमन एओली सॉस इतना पसंद था कि मैं इसे सिर्फ चम्मच से बनाना चाहता था।
मैं अपनी चटनी को अंडे रहित बनाता हूँ। अब, जबकि मुझे पता है कि एओली सॉस बनाने के लिए अंडे का उपयोग करना लोकप्रिय है, और निश्चित रूप से, मैं कभी-कभी ऐसा करता हूं, लेकिन अगर मैं कच्चे अंडे का उपयोग करने से बच सकता हूं, तो मैं करता हूं। एक कारण यह है कि मुझे यह लेमन एओली सॉस रेसिपी बनाने में इतनी आसान लगती है कि मुझे अंडे से निपटने की ज़रूरत नहीं है।
जाहिर है, एओली सॉस में अंडे शामिल होने चाहिए। जबकि मैं जूलिया चाइल्ड की तरह अद्भुत बनना पसंद करूंगी, मैं सिर्फ एक साधारण रसोइया हूं जो व्यस्त और खाने के लिए तैयार भी होती है। इसलिए मैं चीजों को वैसे ही रखता हूं जैसे वे हैं।
मैंने यह नुस्खा कमरे के तापमान पर परोसा। हालाँकि, आप इसे पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
लेमन एओली सॉस एक क्रीमी डिपिंग सॉस है। हालांकि, मेरे होममेड लेमन एओली में अंडे नहीं हैं। इसके बजाय, मैं उस मलाई को पाने के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाता हूँ।
इस लेमन एओली में केवल कुछ सामग्रियां हैं, और आप उन सभी तक आसानी से पहुंच सकते हैं। यहां सामग्री पर जोर न दें, मैं आपको बता रहा हूं। मैं केवल निम्नलिखित के संस्करणों का उपयोग करता हूं जो मेरे हाथ में भी हुआ था।
खट्टा क्रीम - आप चाहें तो इस रेसिपी में लो-फैट खट्टा क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने कोई विशेष खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं किया। मेरे पास जो फ्रिज में है, मैंने उसका इस्तेमाल किया।
मेयोनेज़ - आप इस रेसिपी में लो-फैट मेयो का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए, मैंने एल्डी से अपने दैनिक मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया।
नींबू का रस - अगर आपके घर में नींबू है तो ताजा निचोड़ा हुआ नींबू सबसे अच्छा स्वाद देगा। मैंने जार से कुछ नींबू का रस इस्तेमाल किया जिसे हम फ्रिज में रखते हैं। हम अपने पानी में बहुत सारा नींबू पीते हैं, इसलिए हम हर समय खुद नींबू निचोड़ने के बजाय उसके बड़े कंटेनर को फ्रिज में रख देते हैं।
कीमा बनाया हुआ लहसुन - अगर आपके घर में ताजा लहसुन है, तो बेझिझक इसका इस्तेमाल करें और कीमा बना लें। मैं हर समय कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक जार फ्रिज में रखता हूं। मैं इसे अपने एओली सॉस व्यंजनों में पसंद करता हूं क्योंकि यह थोड़ा जूसर है।
आप होममेड लेमन एओली सॉस को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक रख सकते हैं। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसके बाद इसे तुरंत फ्रिज में रख दें। जब आप कंटेनर से नींबू एओली की सेवा प्राप्त करते हैं, तो आपको जो चाहिए वह ले लें और सॉस को वापस फ्रिज में रख दें। लेमन सॉस को आवश्यकता से अधिक देर तक बाहर न बैठने दें। इस सॉस के लिए उपयोग
यह सॉस बनाने में इतना आसान है कि इसे केवल तीन चरणों की आवश्यकता होती है।
चरण 1: अपनी सामग्री इकट्ठा करें।
स्टेप 2: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अपनी सभी सामग्री डालें।
नोट: मैं यहां एक बड़े मिक्सिंग बाउल का उल्लेख कर रहा हूं क्योंकि मैंने एक छोटे मिक्सिंग बाउल से शुरुआत करने की गलती की थी। इसने फुसफुसाते हुए पर्याप्त जगह नहीं दी। मुझे सामग्री को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करना पड़ा ताकि मैं वास्तव में इसे अच्छी तरह से फेंट सकूं।
चरण 3: अच्छी तरह से मिलाने के लिए फेंटें। सुनिश्चित करें कि आप जितना सोचते हैं उससे अधिक समय तक इसे फेंटें। आप सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना चाहते हैं, लेकिन इसे थोड़ा सा फूलने के लिए व्हिप भी करें।
एक बार जब आप चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका में मेरे द्वारा बताए गए प्रमुख चरणों को शामिल कर लेते हैं, तो लेमन एओली सॉस का यह वास्तव में दिव्य संस्करण आपको थोड़ा सा काम बचाना चाहिए।
सिर्फ सही तरह के मिक्सिंग बाउल और फुसफुसाते हुए एक प्रतिभा के साथ, सॉस से बहुत जरूरी फुलझड़ी कुछ ही समय में पहुंच के भीतर होनी चाहिए!
