बोक चॉय एक पत्तेदार हरी सब्जी है जो काफी लंबे समय से एशियाई व्यंजनों का हिस्सा रही है।
यह पूरी तरह से खाने योग्य है, इसके गहरे हरे पत्तों से लेकर इसके मोटे सफेद डंठल तक, और इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है।
आप इसे स्टीम कर सकते हैं, इसे स्टिर फ्राई कर सकते हैं, इसे उबाल सकते हैं या इसे सलाद या स्लाव में मिलाकर कच्चा खा सकते हैं।
इस ब्लॉग पोस्ट में, हम बोक चॉय पर करीब से नज़र डालेंगे कि इसे कैसे ठीक से खरीदा और संग्रहीत किया जाए, और भंडारण की स्थिति के आधार पर आप इसके कितने समय तक चलने की उम्मीद कर सकते हैं।
बोक चॉय, जिसे पाक चोई और चीनी सफेद गोभी के रूप में भी जाना जाता है, एक पत्तेदार हरी सब्जी है जो गोभी, ब्रोकोली, काले और शलजम से निकटता से संबंधित है।
इसमें नीचे की तरफ एक गोल सफेद बल्ब, ऊपर गहरे हरे पत्ते और लंबे डंठल होते हैं जो काफी हद तक अजवाइन की तरह दिखते हैं।
यदि आप अपने आहार में अधिक पत्तेदार साग शामिल करने में रुचि रखते हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही सब्जी है।
आप बोक चॉय के एक छोटे संस्करण की तलाश कर सकते हैं, जिसे बेबी बोक चॉय के नाम से जाना जाता है, जिसे थोड़ी देर पहले काटा जाता है।
इस सब्जी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह हर मौसम में उपलब्ध होती है।
लेकिन अगर आप इसे पहली बार आजमा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह सर्दियों में अपने चरम पर होता है क्योंकि ठंढा मौसम इसे एक मीठा स्वाद और एक कुरकुरी बनावट विकसित करने की अनुमति देता है।
जब आप अपने स्थानीय किराना स्टोर से बोक चॉय खरीद रहे हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए:
आइए कुछ तरीकों पर एक नज़र डालते हैं कि आप इस क्रूस वाली सब्जी को अपने रेफ्रिजरेटर के अंदर स्टोर कर सकते हैं।
बोक चॉय कितने समय तक चल सकता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इसे कैसे संग्रहीत किया है। यदि इसे ठीक से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो यह 3 से 6 दिनों के बीच कहीं भी रह सकता है।
इसके शेल्फ जीवन को अधिकतम करने के लिए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक बैग के अंदर स्टोर करना चाहिए और जब आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार हों तब ही इसे धो लें।
यदि आप अपने बोक चॉय को फ्रीजर में स्टोर करते हैं, तो यह एक साल तक सबसे अच्छी गुणवत्ता में रहेगा, और लंबे समय तक उपभोग करने के लिए सुरक्षित रहेगा।
आप यह बताने में सक्षम होंगे कि क्या आपका बोक चॉय अब उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है यदि यह असामान्य रूप से नरम हो गया है और फीका पड़ा हुआ प्रतीत होता है।
अगर उसमें से अजीब सी गंध आती है तो उसे तुरंत फेंक दें।
यदि आप स्वस्थ खाने के और तरीके खोज रहे हैं तो बेझिझक बोक चॉय को अपने आहार में शामिल करें।
इस सब्जी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पकाते समय अधिकांश सब्जियों की मात्रा कम नहीं होती है, इसलिए आप जो देखते हैं वही आपको मिलता है।
सुनिश्चित करें कि आप किराने की दुकान से सबसे अच्छी किस्म चुन रहे हैं और इसे ठीक से स्टोर कर रहे हैं।
अगर यह दिखने में अजीब सा हो गया है तो इसे तुरंत फेंक दें।
