Az ananász érlelésére a válasz azzal kezdődik, hogy a boltban kiválasztunk egy jót. Az a tény, hogy az ananász abban a pillanatban leáll az érésben, amikor eltávolítják a növényből. A zöld ananászokat azonban etiléngázzal el lehet takarni.
Gyors tipp: Ha az ananász érett a boltban, édes illata lesz
Ez a gáz nem olyan veszélyes vagy ijesztő, mint amilyennek hangzik. Természetesen más gyümölcsökből, például körtéből, nektarinból és almából származnak.
Ha az ananászt papírzacskóba helyezzük ezen gyümölcsök bármelyikével, akkor zöldről sárgára változik a színe.
Bár kívülről ezek a zöld ananászok érettnek tűnhetnek, belül az állaga és az íze gyakran ugyanaz marad.
Éppen ezért jobb kiválasztani a tökéletes ananászt, és nem egyszerűen csak megpróbálni érlelni, miután már megvásárolta. Ez fontossá vált számunkra az ananászsalsa szempontjából.
Ahhoz, hogy ne kelljen érlelnie az ananászt, először is tudnia kell, hogyan találjon megfelelőt.
Élelmiszerboltban vásárolva keressen friss és telt megjelenésű ananászt. Válassza azokat, amelyek zöld és friss levelei vannak a koronájukon. (Az alábbiakban lépésről lépésre nyújtunk útmutatót.)
A közhiedelemmel ellentétben a kemény testűeket érdemes választani, nem pedig a puhaakat.
Egy másik dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a nagyobb gyümölcsök nem adnak jobb ízt. Ennél is fontosabb, ne feledje, hogy a héj színe nem teljesen az érettséget jelenti.
Valójában vannak termések, amelyeket „zöldhéjú érettnek” neveznek. Az, hogy a friss ananász zöld, még nem jelenti azt, hogy éretlen.
Az érettség másik jó mutatója a gyümölcs illata. Keresse azokat, amelyek az ananász édes illatát árasztják.
Ez a színén és egyéb fizikai tulajdonságain túl jó mutatója annak, hogy az érett gyümölcs készen áll a betakarításra vagy a fogyasztásra.
Fontos megjegyezni, hogy az érési folyamat abban a pillanatban kezdődik, amikor kiválasztja az ananászt. Ezzel együtt nézzük meg, hogyan válasszunk tökéletes ananászt.
Megtekintés (szemrevételezés) – A jó ananász meghatározásának egyik leggyorsabb módja a megjelenés alapján.
Szín – Keresse azokat, amelyek szélesek, mély színekkel a halvány megjelenésűek helyett.
Vizsgálja meg a tetejét – A koronának zöldnek, szilárdnak és frissnek kell lennie.
Nyomd össze – Ügyelj rá, hogy a gyümölcs szilárd legyen, és ne szaggatott vagy puha. A közhiedelemmel ellentétben a puhaság nem egyenlő az érettséggel.
Fordítsa meg - Egy fontos tipp, hogy ellenőrizze a gyümölcs alapját, és nézze meg, hogy van -e benne piros vagy narancssárga szín. Ha nincs, a gyümölcsöt túl korán szedték, és nagy valószínűséggel éretlen.
Szagold meg – Végül a legjobb mutató az illat. Szagold meg az ananász alapját, és nézd meg trópusi aromáját. Ha nincs illat, a gyümölcs még nincs kész.
Az erjesztett vagy betegesen édes illat viszont túlérettségre utal. te sem akarod ezt. Egy jó ananásznak édes illata van.
Körülbelül 18 hónap is eltelhet, mire az ananász készen áll a betakarításra. Mindegyikről tanulhatsz az ananász növekedési szakaszai itt. Fontos megjegyezni, hogy az ananász betakarítása után az érési folyamat ott kezdődik.
Más szóval, az ananász nem lesz érettebb, miután leszedték a növényről. Azonban továbbra is édesíteni fog.
Az ananász nem lesz érett attól, hogy egyszerűen a pulton ül. Az ananász nem érik tovább a leszedés után. Azonban követhet néhány lépést, hogy az ananász lágyabbá, édesebbé és lédúsabbá váljon.
Két módszert ajánlunk az ananász gyors érlelésére. Természetesen ne feledje, hogy az ananász olyan érett, amilyen a leszedés pillanatában lesz. Tehát ezek a lépések őszintén szólva segítenek abban, hogy édesebb és lédúsabb ananászt kapjon. De az alábbi eljárások bármelyikével még mindig nagyon finom lesz.
Amire szüksége lesz
1. lépés: Helyezze az ananászt és a másodlagos gyümölcsdarabot a papírzacskóba.
2. lépés: Hajtsa le a zsák tetejét.
3. lépés: Hagyja a papírzacskót a munkalapon szobahőmérsékleten 12 órán át.
4. lépés: Ellenőrizze az ananászt, hogy elérte-e a kívánt megjelenést és érzetet.
Tudni fogja, hogy az ananász készen áll, amikor megérzi az illatát, és olyan tökéletes édes illata van, amely annyira ismerős. Ha elérte ezt a pontot, mindenképpen vegye ki mindkét gyümölcsdarabot a papírzacskóból.
Az ananász ezzel az eljárással gyorsan éretlenből túlérettté válhat. Tehát a kezdeti 12 óra után alaposan figyelje meg. Ha az első ellenőrzéskor az ananász nem tűnik késznek, állítson be egy időzítőt, és ellenőrizze 2 óránként, amíg meg nem történik.
Az első módszer szerint a gyümölcsöt fejjel lefelé állítják a leveleikre. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy az ananász természetes cukrai egészen a magig lefolyjanak, ami gyorsabb érést eredményez.
Ugyanakkor ez a módszer megakadályozza az erjedést az alapon. Az ananász egyik bosszantó problémája, hogy az alja pépes lesz és túlérik, a teteje pedig még nem érett.
Van egy egyszerű eljárás, amely segít megelőzni ezt. Az ananászt fejjel lefelé fordíthatod, és úgy érlelheted. Ez megakadályozza, hogy a lé és a cukor összegyűljön az ananász alján.
Ehelyett egyenletesebben osztják el a gyümölcsöt. Az egyik probléma ezzel a módszerrel az, hogy az ananász fejjel lefelé marad, anélkül, hogy felborulna. Ezt az alábbi lépésekkel fogjuk megoldani.
1. lépés: Billentse meg az ananászleveleket úgy, hogy mindegyik egyforma vagy közel azonos hosszúságú legyen. Tartsa őket elég sokáig, hogy merevek, de egyenletesek legyenek. Legyen óvatos, a levelek merevek és szúrósak.
2. lépés: Helyezze az ananászt fejjel lefelé a munkalapra szobahőmérsékleten.
Ha az ananász érettnek tűnik, az oldalára helyezzük a hűtőszekrénybe. Érés után ne hagyjuk megfordítva a pulton, mert ez a folyamat lerövidíti az ananász élettartamát, ha utána nem tároljuk megfelelően.
Összefoglalva, a szedés után nem érnek, de onnan nem minden rossz. Az ananászt megpuhíthatod és szaftosabbá teheted.
Az ananász megváltoztathatja a színét a leszedés után, de nem lesz édesebb.
Míg az ananász megpuhul a hűtőben, addig nem érik tovább a hűtőben. A gyümölcsöt legjobb szobahőmérsékleten a pulton hagyni.
Ha azonban lassítani akarja a gyümölcs romlását, szorosan becsomagolhatja saran fóliába, majd a hűtőszekrény fiókjába helyezheti.
A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, hogy az ananász érett-e a szár illatára. Ha édes illata van, akkor valószínűleg érett. Ezenkívül az érett ananásznak van egy kis ereje, amikor érett, és nem érzi magát túl keménynek. Végül fordítsa meg, és nézze meg az alját. Valami narancssárga színűnek kell lennie az alján. Ha csak zöld, akkor nem érett.
Az éretlen ananász fogyasztása megbetegítheti az embert. Hányást okozhat, és rendkívül savanyú gyomrot biztosíthat. Elengedhetetlen, hogy fogyasztás előtt győződjön meg arról, hogy az ananász érett.
Egész ananász tárolása – Az érlelt egész ananász tárolásának legjobb módja a hűtőszekrényben. Egy ananász akár 6 hónapig is eláll a hűtőben.
Vágott ananász tárolása – Helyezze a vágott ananászdarabokat légmentesen záródó edénybe. A felvágott ananász akár 5 napig is eláll a hűtőben, mielőtt megromlik. A vágott ananász barnulási folyamatának lelassítása érdekében az ananászdarabokat citrom- vagy lime levébe forgathatja.
Az egész ananászt nem fagyaszthatja le, de a vágott ananászdarabokat lefagyaszthatja. Az ananászdarabok fagyasztásának legjobb ötlete az, hogy a darabokat gyorsfagyasztással fagyasztja.
Ezután tegye a fagyasztott darabokat egy zacskóba, és nyomja ki az összes levegőt. A fagyasztott ananászdarabok megfelelő tárolás esetén akár 6 hónapig is elállnak a fagyasztóban.
Nem kell azon töprengenie, hogyan érleljen egy ananászt, ha először érett. Vegye figyelembe azokat a jeleket, amelyek azt jelzik, hogy a gyümölcs készen áll a fogyasztásra.
Vannak azonban olyan esetek, amikor a fent jelzett módszerek hasznosak lehetnek. A jó hír az, hogy ezek a lépések nagyon egyszerűek, és nem vesznek sok időt igénybe.
Az ananász különleges ízű, és trópusi illatot kölcsönöz az ételeknek és italoknak. Ráadásul elképesztő előnyei vannak Egészség és Fitnesz.
Támogatja az immunrendszert, segít megerősíteni a csontokat, hozzájárul a szem egészségéhez, segíti az emésztést, gyulladáscsökkentő hatású, csökkenti a vérrögképződést, valamint segít a megfázás és az orrmelléküreg-gyulladás csökkentésében.
Az éretlen ananász gyümölcs vagy gyümölcslé fogyasztása azonban káros hatással lehet az egészségére. Ezek közé tartozik az ajkak, az arcok és a nyelv zsibbadása.
Nagy mennyiségben émelygést és hányást is okozhat a magas C-vitamin tartalma miatt.
Néhány embernél allergiás reakciók is előfordulhatnak, például bőrkiütések, hasmenés és néha túlzott menstruációs áramlás. Ismerve az éretlen ananász negatív hatásait, megértheti, hogy miért fontosak a fent említett lépések.
Tovább a TartalomhozHagyjon kérdéseit vagy további információkat az alábbi megjegyzés rovatban, és ne felejtse el megosztani ezt a cikket ananászszerető barátaival.
