Ha rajong a mexikói ételek készítéséhez, de sajnos elfogyott a queso freskó, a mexikói receptekben használt népszerű sajt - akkor szerencséje van!
A queso fresco helyett számos más összetevőt is használhat, amelyek az ételhez hasonló eredményt adhatnak, mint az eredeti összetevő. Könnyen elérhetőek is.
A mexikói gyakran használt lágy sajt, a queso fresco enyhén kesernyés, sós és csípős ízű, ami minden ételben kiemeli.
Megfelelő mennyiségű feszességgel és állaggal is rendelkezik, így kiváló kiegészítője különféle ételeknek, például leveseknek, salátáknak, tacóknak és különféle mexikói recepteknek.
Ha nincs mexikói élelmiszerboltja a közelben, és nem talál queso frescot sehol máshol, használhatja a következő helyettesítőket, hogy hasonló ízfoltot kapjon az ételben.
Az enyhe feta sajt az egyik leggyakrabban használt queso freskó helyettesítője. Mindez az ismerős ízének és állagának köszönhető, hogy a queso freskó nagyon ismert.
Ne feledje azonban, hogy az íze erősebb, ezért a legjobb eredmény érdekében az enyhe változatot kell használnia. Hagyja a feta sajtot egy kis vízben, mielőtt hozzáadja az ételhez, hogy tompítsa az ízét, hogy közelebb legyen a queso freskóhoz.
Különböző típusú enyhe feta sajt létezik: görög, francia és dán. A francia és a dán változat ízben és állagban közelebb áll a queso freskóhoz, mint a görög fajta.
Győződjön meg arról, hogy a feta sajt fehér és nem sárgás árnyalatú, ami oxidációt jelez a sóoldat külső oldalán.
Kezdje valamivel kisebb mennyiségű feta sajttal, mint a queso fresco az ízkülönbség miatt. Ezután hozzáadhat többet, ha úgy érzi, hogy az étel több ízt használhat.
A Ricottasalata jól helyettesíti a queso frescot, ha salátákhoz és levesekhez kell hozzáadni. Egy nagylelkű tipp: A legjobb eredmény elérése érdekében használjon érlelt ricotta salátát, mert elvesztette sósságát, amikor végre öregszik. Jelenlegi állapotában egy körülbelül két hónapos ricottának van a leginkább hasonló íze a queso frescóhoz. A ricotta salata is felhasználható ugyanannyi mennyiségben, mint a queso fresco szinte minden azonos ételhez. Mielőtt hozzáadná a receptjéhez, ellenőrizze, hogy hasonló-e a keménysége, színe és állaga, hogy biztosan tudja, hogyan fog sikerülni az étele. Ha szilárd és enyhén sárgás árnyalatú, ízét tekintve a legközelebb áll a queso freskóhoz.
A fazék sajt hasonló a túróhoz, íze pedig a queso frescohoz és a ricottához hasonlít. A cserepes sajt azonban általában lágyabb és nedves ízű, mint a többi sajt. Másrészt szinte ugyanolyan omlós textúrája van, mint a queso freskónak. Használhatja a queso fresco helyettesítésére kenhető kenhető anyagokban és öntetként a receptekben. Finom íze miatt érdemes egy kicsit több fazéksajtot is használni, mint a queso fresco. Ennek ellenére kezdjen kis mennyiséggel, hogy jobb képet kapjon az ízéről.
Az indiai konyhában leginkább használt különleges sajt, a paneer érleletlen, sózatlan, és frissen vásárolják. Finom íze van, ami még jobban megkülönböztethető, ha szószokhoz és currykhoz használjuk; így ha curryt vagy szószt készítesz, a paneer remekül helyettesítheti a queso frescot. A Paneer a tacókban és a tortillákban is jól működik, amelyekbe hozzáadhat néhány fűszert, hogy életre keltse a sajt ízét. Kezdje a queso frescoval megegyező mennyiségű panellel, és haladjon tovább, ha úgy érzi, hogy a receptnek több ízre van szüksége.
Nehéz lehet megtalálni a recept szerint kért sajtfajtát, különösen egy másik konyhában, például a mexikói vagy az ázsiai konyhában.
Ezért fontos, hogy általános ismeretekkel rendelkezzen a helyette használható sajtokról, hogy csak minimális ízmódosítással folytathassa a receptjét.
Remélhetőleg ezek a queso fresco helyettesítők segítenek alternatívát találni, amikor elhagyja a mexikói sajtot.
