Le cipolle fanno parte di quasi tutti i piatti salati (o dovrebbero esserlo) e fanno parte di decenni di cultura culinaria.
Croccanti e crudi insieme a un barbecue piccante e piccante, caramellati e caldi su una sfrigolante piastra per fajita, tagliati a dadini su hamburger da asporto, tritati per fondersi in zuppe e stufati, dolci e croccanti come anelli imbevuti di pastella: gli usi e le ricette delle cipolle vanno lontano e largo.
(Persino questo strano rimedio popolare sulle cipolle legate alla pianta dei piedi per aiutare con il raffreddore.)
Ma c'è una cipolla famosa, in circolazione da oltre 50 anni, che è spuntata in Georgia come un raccolto accidentale di cipolle non piccanti: la Vidalia, chiamata da e per la città da cui sono germogliate.
Ci sono festival, mercati di Vidalia e una fattoria è fedele alla sua storia con questa cipolla deliziosamente dolce e robusta: Fattorie Shuman, coltivatore e speditore di cipolle dolci tutto l'anno.
Consigli pratici per caramellare le cipolle RealSweet Vidalia
Siamo stati solleticati dal "giallo" per collaborare con il marchio RealSweet di cipolla Vidalia.
Abbiamo avuto modo di conoscere lo chef ambasciatore RealSweet Shannen Tune, campione del Chopped 2016 di Food Network, e di assaggiare le sue ricette Vidalia dolci e salate, come Fresh Onion Dip e Sweet Onion Jam.
Ci siamo diretti a ovest per incontrarlo di persona per l'inaugurazione del nuovo mega negozio di alimentari H-E-B a Hudson Oaks, in Texas, dove abbiamo effettivamente trovato una bella scatola grande di cipolle RealSweet Vidalia in vendita all'interno.
Ispirati da Chef Tune, ci è stato chiesto di elaborare la nostra ricetta di cipolla Vidalia. Abbiamo riflettuto. Che ne dici di quella casseruola di patate che amiamo a Natale?
Hmm, forse non è la stagione giusta. Che ne dici di una zuppa di tortilla di pollo? Sempre buono, ma le cipolle non sono l'eroe.
Ultimamente stiamo facendo una bella grigliata e abbiamo deciso di provare non solo le cipolle grigliate, ma le CIPOLLE GRIGLIATE INTERE.
Possiamo aggiungere la pancetta? Dai un'occhiata. Che ne dici di burro? Dai un'occhiata! E l'aglio?? DAI UN'OCCHIATA!
Con cosa va? BISTECCA alla griglia, sissignore!
E abbiamo preparato tre lotti per perfezionare la ricetta in modo da poter condividere questo contorno visivamente accattivante E delizioso di Cipolle Ripiene RealSweet Abbracciate di Bacon!!
Per questa ricetta, avrai bisogno del tuo forno E della tua griglia, ma ti prometto che il sapore delizioso della cipolla Vidalia dolce, succulenta e morbida con la "salsa" di pancetta affumicata e burro all'aglio nel mezzo farà cantare qualsiasi bistecca che metti sulla griglia .
Il tempo necessario per portare questo tagliere in tavola ne vale la pena.
Continua ai contenutiIl team di CookingChew.com ha ricevuto uno stipendio per visitare Chef Tune e per elaborare una ricetta che utilizza le cipolle RealSweet Vidalia!
