Sono un grande fan della carne. Ecco, l'ho detto.
Sono grato ogni giorno per i tagli pregiati di maiale, manzo e pollo. Per salmone pescato in modo sostenibile. Per un'agricoltura senza crudeltà.
Potrebbe non essere la dieta o lo stile di vita per tutti, e sono totalmente d'accordo con qualunque cosa per chiunque, ma, personalmente, amo la carne nella mia dieta.
Cerchiamo di limitare le nostre porzioni di carne e mangiamo spesso pasti a base vegetale, ma un taglio fine, o anche un taglio economico perfettamente stagionato e cotto fino a quando è tenero, per me va bene.
Ma se non sei un fan, lo capisco perfettamente. Il nome "pancetta di maiale" in questo caso è un po' scoraggiante perché "pancia": suona così personale e rotondo e come quando strofino la pancia del mio cane, non voglio mangiarla, voglio solo prenderla bella.
Eppure, eccoci qui, a mangiare la pancetta di maiale e ad amarne ogni momento.
Detto questo, la pancetta di maiale è un taglio ricco e saporito del maiale che viene utilizzato in molti piatti ispirati allo chef, alla griglia, brasato, scottato o affumicato.
La pancetta di maiale è ciò che resta del parte inferiore della pancia di un maiale dopo aver tolto il lombo e le costine.
Il taglio appare in uno strato di grasso e carne ed è più tenero quando viene cotto lentamente. Viene spesso servito a cubetti per la sua ricchezza.
No, la pancetta non è esattamente la stessa della pancetta di maiale, ma la tipica pancetta che troviamo confezionata nei negozi di alimentari è tagliata dalla pancetta di maiale. La pancetta è spesso stagionata, ma la pancetta di maiale no.
Quindi, la pancetta di maiale striata è pancetta di maiale, ma la pancetta di maiale non è pancetta. Invece, la pancetta di maiale è l'intera lastra tagliata dalla parte inferiore carnosa di un maiale. La pancetta di maiale striata è tagliato da questa lastra.
Come grigliare le estremità bruciate della pancia di maiale, da Meat Church
Ci sono tanti modi deliziosi per cucinare la pancetta di maiale, inclusa la preparazione della pancetta fatta in casa.
I metodi comuni includono arrostire, affumicare e scottare e la pancetta di maiale aggiunge grasso e sapore succulenti a così tanti piatti, che abbiamo dovuto elencarli qui.
Se hai bisogno di pancetta di maiale e ne hai bisogno in fretta, questa è la ricetta che fa per te. Dall'inizio alla fine questo non dovrebbe richiedere più di 45 minuti.
Le fette di pancetta di maiale usciranno bollenti e un po' bruciacchiate sui bordi, il che è pura perfezione, se me lo chiedi.
Puoi usare qualsiasi salsa barbecue che ti piace, ma dai un'occhiata alle nostre ricette di salsa barbecue.
Ci sono alcune incredibili ricette di taco là fuori nel mondo e questa è una di queste.
Iniziamo con l'insalata di cavolo, carote e ananas.
Ha coriandolo, succo di lime e condimenti.
La pancetta di maiale viene arrostita al forno e condita con poche e semplici spezie.
Questa è la perfetta combinazione di sapori per il tuo prossimo Taco Tuesday.
Uno spuntino fatto di nient'altro che pancetta di maiale stagionata è il mio genere di snack.
Questi bocconcini di pancetta di maiale vengono conditi semplicemente con olio, zucchero di canna, aglio in polvere, sale e pepe.
Quindi vengono cotti nella friggitrice ad aria in soli 20 minuti.
Guadagna abbastanza per me perché arrivo subito.
Invece dell'arrosto di maiale nella pentola a cottura lenta, cuoci un po' di pancetta di maiale. È un delizioso cambio di ritmo.
Questa glassa appiccicosa piccante e dolce delizierà i sensi. L'aroma del balsamico che cuoce in quella pentola a cottura lenta sarà sufficiente per far brontolare lo stomaco in anticipo.
Puoi preparare questa ricetta della pancetta di maiale e metterla in forno in soli cinque minuti.
Questa è una ricetta così semplice con pochi condimenti molto semplici.
Il punto è cuocere la pancetta di maiale fino a renderla croccante e far risplendere i sapori naturali.
Non lasciarti intimidire dagli ingredienti della ricetta. Ce ne sono parecchi, ma la maggior parte sono ingredienti base della dispensa.
Potresti voler prendere un po 'di zenzero e pasta di citronella dal negozio quando acquisti quella pancetta di maiale, ma probabilmente hai il resto.
Questa è una svolta unica sul ramen. Prepara della pancetta di maiale croccante e poi prepara del favoloso ramen.
Con questa ricetta è difficile sapere se la pancetta di maiale è la star o se è il ramen. Alla fine le tue papille gustative dovranno essere incaricate di capirlo.
Che bella sfida avere però!
Le estremità bruciate della pancetta di maiale sono caramelle di carne!
Questi bocconcini di pancetta di maiale sono teneri e succosi e carichi di sapore di fumo. Se questa è la tua prima introduzione alla pancetta di maiale, sappi che ne diventerai ossessionato.
Questo panino ha così tanto sapore incorporato.
È fatto con una maionese al chipotle che è radicata in una combinazione di maionese e yogurt greco e poi tutte le spezie.
Poi abbiamo l'insalata jalapeño fatta con salsa di soia, aceto di vino di riso e altri ingredienti incredibili.
Dopo tutto questo arriviamo all'incredibile sfregamento a secco che include zucchero di canna, paprika affumicata e molto altro ancora.
Per prima cosa, la pancetta di maiale è imbevuta di bourbon! Quindi viene cotto nella friggitrice ad aria.
Mentre quella bella pancetta di maiale diventa croccante all'esterno e tenera all'interno, puoi preparare l'insalata di cavolo piccante.
Alla fine metti tutto insieme sul panino scorrevole e vai in città.
Questa è una pancetta di maiale in stile asiatico in un panino brioche con verdure sottaceto veloci.
Le verdure sottaceto veloci su questo panino sono cetriolo, cipolla viola e carote.
Questa è una ricetta da provare.
Questo panino è fatto con curry di cocco giallo e slaw di ispirazione tailandese.
Mentre questi sapori sono un gusto acquisito, se li ami, adorerai questo.
Trovatevi una bella crosta di pane per contenere tutta questa gioia.
Questa è una ricetta piuttosto unica. Include zucchero caramellato, salsa di soia, anice stellato e molti altri sapori interessanti.
Questo sarebbe fantastico servito sul riso. Penso che sarebbe interessante provarlo con il riso al coriandolo e lime.
Questa è una ricetta della pancetta di maiale di ispirazione cinese che è dolce, appiccicosa e brasata con la birra.
Questa ricetta fonde culture e sapori per creare la perfezione.
Servilo con purè di patate e avrai un pasto fantastico, unico e ricco di sapore.
Bao per me è un misto tra panino e pane soffice. È morbido e leggermente dolce.
Quindi, ovviamente, un po' di pancetta di maiale tenera cotta e servirla su bao ha senso.
Questo potrebbe essere il mio modo preferito per mangiare la pancetta di maiale.
Quello che ho imparato oggi dalla ricerca della pancetta di maiale è che mentre è meglio quando viene cotto lentamente, PU essere troppo cotto e la carne si grippa e diventa dura.
Sarebbe così triste, ma è bene tenerlo a mente e usare una ricetta fantastica come una di queste per aiutarti a realizzare quel piatto perfetto. Soprattutto se sei un principiante alle ricette di pancetta di maiale.
Facci sapere se hai un modo preferito per mangiare e servire la pancetta di maiale!
Hai un po' di pancetta di maiale che vuoi consumare? Prova la nostra ricetta per Bacon Jerky.
