Cos'è il frutto del drago?
Questo frutto dall'aspetto unico con un esterno vibrante è anche conosciuto come pitaya o pera fragola perché i suoi semi sembrano simili a quelli di una fragola.
Il frutto del drago è un frutto esotico della famiglia dei cactus ed è stato inizialmente consumato principalmente nel sud-est asiatico e in America Latina.
Tuttavia, il frutto del drago è ora uno dei preferiti in tutto il mondo e può essere mangiato da solo come spuntino, messo in frullati o punch, o tagliato e mescolato in un'insalata.
Il frutto del drago è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali ed è dolce e un po' croccante da mangiare.
Alcune persone potrebbero essere caute nel provare questo frutto esotico a causa del suo aspetto, ma non dovresti lasciare che questo sia un ostacolo.
Ci sono due categorie principali di frutta: agrodolce e il frutto del drago rientra nella varietà dolce.
Se hai mai mangiato kiwi e pere, immagina che sapore avrebbero se mescolati. Questo gusto è la descrizione più vicina del gusto del frutto del drago.
Alcuni associano il sapore anche a un mix di anguria e kiwi. I semi gli danno una consistenza, molto simile a quella del kiwi.
Il frutto del drago viene solitamente consumato crudo. Basta tagliare il frutto a metà e puoi usare un cucchiaio per raccogliere il frutto e usare la pelle come una ciotola come mangi un kiwi.
Puoi anche togliere la pelle, tagliare la frutta a pezzi e mangiarla con una forchetta. Per fare un frullato, aggiungi latte di mandorle o acqua di cocco e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
Il frutto del drago è anche un'ottima aggiunta a un'insalata. Basta abbinarlo ad alcune verdure, come gli spinaci, e condirlo con la vinaigrette.
Nel frattempo, alcune persone preferiscono grigliarlo tagliando la frutta a blocchi e grigliandola su spiedini.
Usa un coltello affilato per tagliare a metà il frutto del drago. Se hai mai rimosso la pelle di un avocado, lo troverai simile a quello di sbucciare un frutto del drago.
Usa un cucchiaio per staccare il frutto dall'interno della buccia e sollevarlo dal suo guscio. Ora puoi tagliare la frutta a cubetti o a fette.
Assicurati di non lasciare la buccia sul frutto.
Per assicurarti che il frutto del drago sia maturo, controlla il colore. La buccia esterna dovrebbe essere di un rosa brillante o giallo (dipende dalla varietà che stai guardando).
Il colore dovrebbe essere uniforme su tutta la pelle, con macchie minime di una tonalità più scura o più chiara. Ciò indica che il frutto è nella giusta maturazione.
Anche le foglie dovrebbero essere marroni e asciutte, il che significa che il frutto è pronto per essere consumato. Le ali colorate rosse o gialle mostrano che il frutto ha bisogno di tempo per maturare.
Dopo averlo aperto, il frutto dovrebbe essere bianco, viola o rosa. Ancora una volta, questo dipende dalla varietà di frutto del drago che desideri. Un interno marrone significa che il frutto è troppo maturo.
Se stai coltivando il tuo frutto del drago, dovresti aspettare che cambi colore dal verde iniziale al giallo o al rosa.
Inoltre, puoi calcolare quanti giorni sono trascorsi dall'uscita dei fiori. Circa 27-33 giorni dopo la fioritura, il frutto dovrebbe essere maturo.
Per scegliere il frutto del drago giusto, spremere e controllare quanto è morbido. Se il pollice provoca un rientro e danneggia l'esterno, il frutto è troppo maturo.
Se è duro, ha bisogno di un paio di giorni in più per maturare. Se non vuoi comprare il tuo frutto del drago maturo, puoi anche prendere un frutto acerbo e farlo maturare a casa.
Puoi scegliere un frutto del drago poco maturo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per due o quattro giorni, e presto diventerà abbastanza maturo da poter essere mangiato.
Un aspetto da considerare quando si sceglie il frutto giusto è se presenta lividi o segni di perdita di umidità.
Quando i frutti vengono danneggiati durante il trasporto o la raccolta, potrebbero presentare tagli nella pelle che perdono l'umidità.
Un frutto del drago avvizzito e raggrinzito con uno stelo secco indica che ha perso il suo contenuto di umidità.
L'arrivo di questo frutto esotico del drago in vari paesi del mondo ha portato a numerosi modi di mangiarlo.
Sia che tu mangi un frutto del drago da solo o lo usi per abbellire i tuoi piatti principali, devi provare questo frutto!
