Hai in programma di invitare degli amici a casa più tardi nel pomeriggio e ti viene l'acquolina in bocca all'idea di mangiare gamberi alla griglia con tequila e lime per cena. Uno degli ingredienti principali è il succo di lime.
All'improvviso ti colpisce!
Inizi a chiederti se quella bottiglia mezza finita di succo di lime sia ancora buona per il consumo.
È già ben oltre la data "da consumarsi preferibilmente entro".
Anche se conservata in frigo dopo l'apertura, è rimasta aperta già da qualche settimana, e non si può dire quante volte si sia forse fermata a temperatura ambiente.
Ora ti stai chiedendo se dovresti semplicemente gettare quella bottiglia di succo di lime e andare a prenderne una nuova al supermercato. Forse è più sicuro lanciarlo, o forse è ancora buono.
Con questo in mente, abbiamo scritto questo articolo per saperne di più sul perché e come il succo di lime va a male, sulla conservazione e sui segni che è già andato a male.
La risposta breve è sì, il succo di lime può andare a male, soprattutto se non conservato e maneggiato correttamente.
Ma non essere triste, perché non diventa rancido dopo poche settimane dall'acquisto.
Il succo di lime, che sia acquistato in negozio o fatto in casa, è considerato altamente acido, il che significa che i batteri sono lenti a crescere o moltiplicarsi all'interno del liquido.
Ma ricorda che c'è una grande differenza tra la durata di conservazione del succo di lime acquistato in negozio e il succo di lime fresco che hai spremuto a casa.
Il primo non si guasterà più velocemente del succo spremuto a mano dai lime freschi.
Ciò è dovuto alla presenza nel prodotto di conservanti e additivi che rallentano lo sviluppo dei batteri.
In genere, il succo di lime acquistato in negozio non aperto, se conservato nella dispensa, durerà fino a 3 mesi oltre la data di scadenza.
Nel frattempo, il succo fatto in casa probabilmente rimarrà fresco entro tre giorni in frigorifero.
Il succo di lime venduto nella sezione refrigerata di solito ha una data di scadenza.
Ha una durata di conservazione molto più lunga rispetto ad altri succhi a causa della sua natura altamente acida.
Una bottiglia di succo di lime acquistato in negozio dovrebbe andare bene da consumare per alcuni giorni o settimane oltre quella data, tuttavia, quando apri la bottiglia o il cartone, dovresti conservarlo immediatamente in frigorifero in modo che rimanga fresco fino a 12 mesi.
È necessario mantenere la bottiglia ben sigillata per evitare il contatto con l'aria, che è responsabile del processo di ossidazione e quindi porta al deterioramento.
Una bottiglia chiusa di succo di lime (prodotto commercialmente) rimarrà fresca fino a 3 mesi dopo la data di scadenza.
Quando si tratta di succo di lime fresco, è l'ideale consumarlo lo stesso giorno in cui si spreme il lime per il miglior sapore.
Se ciò non è possibile, prova a conservarlo in frigorifero entro due o tre giorni.
La tabella seguente fornisce una ripartizione più dettagliata della durata di conservazione del succo di lime, in base alle condizioni di conservazione e al metodo di conservazione.
| Nella dispensa | Nel frigo | |
|---|---|---|
| Succo di lime non aperto (prodotto commercialmente) | data di scadenza + 3 mesi | |
| Succo di lime aperto (prodotto commercialmente) | fino a 12 mesi | |
| Succo di lime fresco fatto in casa | due o tre giorni |
Come accennato, il succo di lime fresco che hai spremuto a casa non durerà a lungo, a differenza del succo d'arancia acquistato in negozio.
Ecco perché è meglio consumarlo il giorno in cui lo spremi per il miglior sapore e freschezza.
Ma nel caso tu abbia intenzione di usarlo un giorno o due dopo, dovresti massimizzare la sua durata conservandolo in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro. Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Se conservato e maneggiato correttamente, il succo di lime fresco dovrebbe rimanere fresco in frigorifero per due o tre giorni, preferibilmente nella parte più fredda del frigorifero.
Quando si conserva il succo di lime commerciale non aperto, è necessario conservare il contenitore o la bottiglia in un luogo fresco e buio, preferibilmente lontano dalla luce solare diretta come la dispensa o l'armadio della cucina.
Una volta aperto, è il momento di refrigerare il contenitore per conservarne la qualità e prevenire l'imbrunimento. Assicurati che sia ben sigillato prima di inserirlo nel frigorifero.
Sì, refrigerare il succo di lime può prolungarne la durata, in modo da poterlo utilizzare per un periodo di tempo più lungo.
Ricorda, tuttavia, che il succo di lime acquistato in negozio non deve necessariamente essere refrigerato fino all'apertura del contenitore.
Conservalo semplicemente in un luogo fresco e buio come una dispensa o un armadio della cucina e il gioco è fatto!
Se ti capita di aprire il flacone o il contenitore, la cosa giusta che devi fare è conservarlo in frigorifero in modo che possa durare per qualche giorno.
Lasciare il succo di lime fresco all'aperto può portare all'ossidazione e il succo diventerà rancido in un giorno.
Sì, puoi congelare in sicurezza il succo di lime per prolungarne notevolmente la durata.
È una cosa ideale da fare soprattutto per quelle persone che vivono in una zona dove i lime e i limoni freschi sono costosi.
Tuttavia, ricorda che la consistenza e la consistenza possono alterarsi dopo che il succo è stato congelato e scongelato.
Inoltre, le bottiglie di succo di lime acquistato in negozio hanno una durata di conservazione piuttosto lunga grazie agli additivi e ai conservanti aggiunti al liquido.
Ciò significa che la refrigerazione non è necessaria per loro.
Ma quando si tratta di succo di lime fatto in casa, il processo di congelamento dovrebbe mantenere il succo fresco molto più a lungo.
Se adeguatamente congelato, la maggior parte del succo d'arancia fresco può mantenere la sua qualità per circa 6 mesi.
Ci sono tre semplici modi per verificare se il tuo succo di lime è andato a male.
Il succo d'arancia refrigerato non aperto ha una durata di conservazione più lunga rispetto al succo fresco.
Una volta aperto, dura fino a 12 mesi e in genere noterai che il tuo succo di lime è cattivo poiché potrebbe iniziare a fermentare o formare muffe.
Se trovi questo segno, meglio sbarazzartene per evitare un'intossicazione alimentare.
Ecco gli altri segni rivelatori che il tuo succo di lime comprato in casa o fatto in casa è già cattivo:
Il primo modo per capire se il liquido è cattivo è controllare se ci sono segni di muffa nel succo.
Per farlo basta versare il succo in un bicchiere trasparente e poi ispezionare. Se noti delle muffe nel succo, è ora di buttarlo via!
Il prossimo modo è dargli una buona sniffata.
Per confermare, annusa il succo e se ha un odore rancido, spento o "mela marcia", allora è un segno che devi liberarti di quel succo!
Oppure, se non senti alcun odore quando puoi vedere che c'è del liquido lì dentro, potresti essere più sicuro buttarlo fuori invece di usarlo nella tua ricetta.
L'ultimo modo per sapere se il tuo succo è andato a male è assaggiarlo. Immergi un cucchiaino nel succo di lime (in modo da non assumerne troppo in una volta) e poi controlla se ha un sapore insolito.
Se il succo ha un sapore sgradevole o sgradevole, allora è il momento di lasciarlo andare. A volte il cattivo succo di agrumi puzza un po' come una mela marcia.
Un altro segno di deterioramento è quando noti la perdita del sapore di agrumi nel succo di lime. Se è acido ma non ha il sapore fresco del lime, non è buono da bere.
Il lime e il succo di lime sono un prodotto naturale, un frutto.
Anche se potresti abituarti a vedere una bottiglia o un barattolo da spremere o un contenitore avanzato di succo di lime dalla sessione di preparazione della limetta della scorsa settimana, assicurati di annusarlo.
Assaggia un po' il tuo mignolo prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti per assicurarti di preparare la ricetta più fresca possibile.
Come accennato in precedenza, il succo di lime va a male. Tuttavia, il succo di lime acquistato in negozio dura molto più a lungo rispetto a quelli fatti in casa.
Contiene più conservanti ed è spesso pastorizzato. In confronto, il succo di lime fatto in casa dura solo pochi giorni prima che diventi rancido e si rovini.
Assicurati solo di controllare la data di scadenza o la scadenza sull'etichetta e di seguire la corretta procedura di conservazione (o smaltimento in caso di succo di lime andato a male).
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