Sapevi che preparare il pico de gallo fatto in casa è davvero dannatamente facile da fare? Onestamente, non l'ho fatto fino a quando non ho provato. Questa è la mia ricetta del pico de gallo NON piccante.
Il cibo messicano è il mio tipo di cibo preferito in assoluto sul pianeta. Quando ordiniamo cibo a domicilio, ultimamente il mio punto di riferimento è chimichangas withqueso.
Ma il mio problema è che non riesco a gestire le spezie. Come a tutti!
La salsa delicata al taco bell mi fa sudare. Sono così leggero.
Quindi generalmente salto il pico quando mangio fuori. Fa sempre troppo caldo per me. La maggior parte delle volte quando le persone fanno il pico sono troppo felici.
Ora, so di essere in minoranza in questo. Quasi tutti gli altri nella mia vita amano il caldo.
Se ami il caldo, puoi aggiungere tutti i jalapenos a cubetti che vuoi alla tua ricetta del pico de gallo. Ho anche messo una nota a riguardo nella ricetta qui sotto.
Il pico de gallo è una famosa salsa secca tex-mex. Viene generalmente preparato con pomodori senza semi, cipolla, coriandolo, succo di lime e spezie. Puoi servirlo piccante o delicato.
La differenza principale tra pico de gallo e salsa è che la salsa è zuppa. Pico e salsa hanno gli stessi ingredienti di base. La differenza sta nel modo in cui vengono utilizzati. La salsa è fatta con pomodori in umido mentre il pico è fatto con pomodori senza semi che sono più secchi.
Ci sono così tante varianti che puoi aggiungere alla tua ricetta del pico de gallo. Queste opportunità di variazione rendono questa ricetta così divertente.
Puoi tecnicamente congelare il pico de gallo ma non lo consiglio. Il congelamento cambierà la trama. I pomodori congelati tendono a diventare morbidi e pastosi quando vengono scongelati. Ora, congelare il pico è meglio che sprecarlo.
Non consiglierei di usare il pico de gallo scongelato come salsa, ma sarebbe comunque gustoso sopra un burrito di formaggio come condimento per una zuppa.
Il Pico de gallo si abbina a tanti cibi. Non pensare che devi solo attenerti ai piatti tradizionali messicani come le enchiladas. Ecco alcuni modi deliziosi per mangiare il pico de gallo.
Fare il pico de gallo in casa non è un compito difficile ma richiede alcuni minuti di concentrazione.
Passaggio 1: preparare i pomodori: lavare e asciugare i pomodori. Sgrana il pomodoro e rimuovi il torsolo.
Quando ho finito di togliere il torsolo e di togliere i semi a un pomodoro, mi piace sciacquarlo per assicurarmi che non ci siano semi nascosti in una fessura. Poi asciugo il pomodoro con un canovaccio.
Passaggio 2: preparare l'aglio: tritare l'aglio in piccoli pezzi. L'aglio è migliore se si tratta di pezzi di poltiglia quasi minuscoli.
Passaggio 3: tritare il coriandolo– Tagliare il coriandolo a pezzetti, ma tritarlo così tanto che diventa pastoso. Personalmente uso e mangio il gambo e non solo le foglie. Questo dipende completamente da te. Cambierà un po' la consistenza, ma mi piace il tocco in più di sapore e il minuscolo tocco croccante che lo stelo aggiunge.
Passaggio 4: tagliare la cipolla a cubetti: tagliare la cipolla a dadini non è amichevole per gli occhi. Devo ancora trovare un metodo che non mi faccia piangere. In realtà tendo a usare questotritatutto vegetarianotagliare a dadini le mie cipolle in questi giorni. La pulizia è un po' fastidiosa, ma per me ne vale la pena. La chiave quando si tratta di tagliare a cubetti la cipolla per questa ricetta è fare i dadi abbastanza piccoli. Cerca di farli della stessa dimensione dei cubetti di pomodoro.
Passaggio 5: tagliare a cubetti il jalapeno– Quando si taglia a cubetti un peperone è molto importante proteggere gli occhi. Consiglio vivamente di utilizzare un tagliere separato, un coltello e l'uso di guanti. In realtà teniamo unscatola di questi guantiin cucina proprio per un'occasione del genere. Tagliate il jalapeño a dadini piccolissimi.
Passaggio 6: Mescolare– Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare per mescolare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
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