Ci sono quattro SEMPLICI modi per riscaldare il tuo manzo Wellington avanzato: in forno, microonde, tostapane o su un piano cottura.
Per coloro che non l'hanno ancora provato, Beef Wellington è un piatto iconico ricco di sapori deliziosi.
Chi sapeva che la carne avvolta nella pasta sarebbe stata una tale prelibatezza.
Ma la complessità dei sapori e i passaggi necessari per farlo bene significa che vuoi assicurarti che i tuoi avanzi siano goduti per un paio di giorni.
La ricetta è a base di filetto di manzo scottato ricoperto da un tocco di senape. Viene quindi avvolto nel prosciutto, crepe di erba cipollina, pasta sfoglia, duxelles (una miscela di funghi tritata finemente) e cotto fino a doratura.
Sembra che ogni chef famoso abbia la sua firma Beef Wellington.
Sebbene richieda molti passaggi per realizzare questo succulento antipasto, è sicuro di stupire, specialmente insieme a verdure arrosto, purè di patate o risotto.
Nel caso in cui ti entusiasmi quando crei il piatto e cucini più di quanto puoi mangiare in una volta, probabilmente finirai con gli avanzi in seguito, non preoccuparti!
Fortunatamente, se conservi e riscaldi correttamente il manzo Wellington avanzato, il tuo godimento di questa ultima indulgenza continua anche dopo che la festa è finita!
Finché conservi immediatamente tutti gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore, sì, è possibile riscaldare il tuo Beef Wellington.
Proprio come il suo processo di preparazione e cottura, anche il riscaldamento del cibo è un po' impegnativo.
Ma tieni a mente il tuo obiettivo principale: concentrati sul riscaldamento degli avanzi e cerca di non ricuocerli, il gioco è fatto!
Inoltre, è necessario evitare un pasticcio inzuppato del guscio di pasta e il modo migliore per evitare che ciò accada è non scongelare gli avanzi conservati a meno che non siano conservati nel congelatore.
Prima di pensare a riscaldare quel manzo Wellington che hai mangiato la scorsa notte, assicurati di aver conservato correttamente gli avanzi.
Il manzo Wellington durerà fino a quattro giorni in frigorifero o due o tre mesi nel congelatore.
Ecco i semplici passaggi su come conservare il manzo Wellington avanzato in frigorifero:
Se hai intenzione di tenerlo per un mese o due, congelare il manzo Wellington è la tua risposta. Ecco come farlo:
Come accennato, ci sono quattro modi in cui puoi riscaldare il tuo manzo Wellington avanzato: in un forno, in un microonde, in un tostapane o su un fornello.
Il metodo del forno è l'opzione migliore per riscaldare il tuo manzo Wellington poiché questa tecnica consente di riscaldare il piatto in modo completo e uniforme. Assicurati solo di non scongelare il cibo e riscaldalo immediatamente anche se è direttamente dal congelatore o dal frigorifero.
1. Foderare una teglia da forno con carta da forno.
2. Spennellare la carta da forno con una spruzzata di olio vegetale.
3. Scartare le fette di manzo Wellington conservate e posizionarle con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia da forno.
4. Infilalo nel forno.
Suggerimento professionale: quando riscaldi Beef Wellington conservato nel congelatore, riscaldare gli avanzi a circa 400 ° F per un massimo di 15 minuti. Per gli avanzi conservati in frigorifero, riscaldarli a 250 ° F per circa 12-15 minuti.
Un altro ottimo modo per riscaldare Beef Wellington è il metodo del tostapane. È una buona opzione di riscaldamento nel caso in cui si desideri evitare il calore convenzionale del forno.
1. Foderare una teglia o una teglia con carta da forno.
2. Spennellare la carta da forno con un po' di olio vegetale.
3. Srotolare le fette di manzo Wellington conservate e disporle sulla padella con il lato tagliato rivolto verso il basso.
4. Inseriscilo nel tuo tostapane per alcuni minuti a seconda delle condizioni di conservazione.
Suggerimento per professionisti: riscaldare il manzo Wellington congelato a circa 400 ° F per un massimo di 15 minuti mentre gli avanzi conservati in frigorifero devono essere riscaldati a 250 ° F per 15 minuti.
Per chi preferisce utilizzare il proprio amato piano cottura, ecco come farlo:
1. Aggiungere una spruzzata di olio e burro nella padella.
2. Mettilo a fuoco medio e poi aggiungi le fette di manzo Wellington nella padella. Non sovraffollarlo così si scalderanno uniformemente.
3. Scaldare le fette per circa tre minuti per lato.
4. Aggiungi una spruzzata di vino (se ce l'hai) nella padella, copri con un coperchio e attendi 30 secondi.
5. Al termine, rimuovere con cura le fette dalla casseruola e lasciarle raffreddare per un minuto, quindi servire.
Suggerimento professionale: assicurati di riscaldare gli avanzi a fuoco medio per assicurarti di non bruciare il fondo del cibo.
Attenzione, riscaldare Beef Wellington in un forno a microonde risulterebbe in un pasticcio fradicio se non si eseguono le istruzioni di seguito. Inoltre, assicurati di impostare il tuo microonde a non più del 50% di potenza in modo che il cibo non si asciughi.
ecco come farlo:
1. Scartare le fette di manzo Wellington conservate e disporle su un piatto adatto al microonde.
2. Mettere un bicchiere d'acqua accanto alle fette per dare abbastanza umidità al cibo.
3. Riscaldarli al 50% di potenza per circa 30 secondi.
4. Girateli e scaldateli di nuovo per 30 secondi.
Se vuoi preparare Beef Wellington per una cena ma non pensi di avere abbastanza tempo per montarlo il giorno della festa, sì, puoi preparare Beef Wellington in anticipo.
Il manzo Wellington può essere preparato fino a 24 ore prima del tempo, poiché è questo il tempo in cui possono mantenere la loro qualità e freschezza.
Ti consiglio di preparare il piatto. Avvolgi l'intera ricetta con la pellicola o mettila in un contenitore ermetico, quindi conservali in frigorifero o nel congelatore fino al momento di cuocerla.
Il modo migliore per evitare il manzo alla Wellington inzuppato è assicurarti che il tuo manzo sia a strati con prosciutto, crepe o un foglio di pasta fillo. Questi ingredienti creeranno una barriera all'umidità che alla fine impedisce ai succhi di ingredienti grassi come il foie gras e la miscela di funghi di raggiungere la pasta sfoglia.
Inoltre, non devi scongelare il tuo manzo Wellington conservato in quanto ciò può anche causare un disordine fradicio al tuo cibo.
Riscaldare il manzo alla Wellington avanzato è complicato in quanto tende a diventare molliccio o secco se non si seguono i passaggi giusti per riscaldare il cibo.
Ho provato un paio di questi modi per riscaldare Beef Wellington (il forno tradizionale è la mia preferenza), quindi il cibo ha un sapore fresco quando posso essere paziente.
E qualunque sia il metodo che scegli di utilizzare, dipende dalle tue preferenze personali e da quanto tempo riesci a sopportarlo prima di scavare nei tuoi avanzi.
Cos'altro c'è sul tuo tavolo decadente? Aragosta, forse? Oppure è una notte infrasettimanale intensa e vuoi solo scaldare quel pollo al girarrosto.
Quale tecnica di riscaldamento preferisci usare? Diteci nei commenti!
