Sei alla ricerca di una ricetta per il sugo bianco? Il sugo bianco è un sugo cremoso fatto con farina e latte. Ha un paio di altri ingredienti che tratteremo di seguito.
Il sugo bianco viene spesso servito sopra la bistecca di pollo fritta o qui nel sud, adoriamo mangiare biscotti e salsa. Sono cresciuto con sugo bianco servito con quasi ogni pasto. Era un piatto base.
Tuttavia, poiché non sono cresciuto imparando a cucinare, ho dovuto imparare a fare il sugo bianco da adulto. Quindi, se non sai come preparare il sugo bianco, non preoccuparti. Per anni non ho saputo farlo neanche io.
Il sugo bianco da zero è un sugo molto semplice da creare. Richiede solo 4 ingredienti.
Burro: preferisco usare il burro perché fornisce un sapore così ricco. Tuttavia, è possibile utilizzare anche il grasso di pancetta.
Farina: questa ricetta utilizza la normale farina per tutti gli usi. Non consiglio alternative in questa ricetta.
Latte: uso il latte intero quando preparo il sugo bianco fatto in casa. Puoi usare la panna se desideri un gusto più ricco. La mia esperienza però è che questa ricetta del sugo è abbastanza ricca con il buon latte intero vecchio stile.
Sale e pepe: il sale e il pepe sono fondamentali per il sapore del sugo da zero. Senza questi due ingredienti, sarà solo strano.
Passaggio 1: raccogli tutti i tuoi ingredienti. Dal momento che devi sbattere il sugo costantemente, è importante che tutto sia vicino.
Passaggio 2: riscaldare la padella a fuoco medio. Aggiungi il burro in una padella calda. Lascia che il tuo burro si sciolga. Ruota leggermente la padella in modo che il burro ricopra l'intero fondo della padella. Puoi anche usare la frusta per spostare il burro.
Passaggio 3:Quando il burro si sarà sciolto aggiungete la farina.
Inoltre, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Ora frullare il composto fino a formare una pasta liscia.
Questo richiederà un po' di tempo quindi sii paziente. Continua a sbattere finché non rimangono pochissimi grumi
Passaggio 4: iniziare lentamente ad aggiungere il latte e a sbattere senza sosta. Abbassa la temperatura e lascia sobbollire il sugo.
Continuate a sbattere fino ad ottenere una consistenza liscia. Questo richiederà probabilmente circa 3 minuti.
Sì, puoi assolutamente usare il grasso di pancetta per fare il sugo bianco. Se sto iniziando con una padella fresca, uso il burro per fare il sugo bianco fatto in casa. Tuttavia, puoi usare grasso per salsiccia, pancetta, strutto o qualsiasi tipo di olio o grasso che preferisci. Il mio consiglio è di sperimentare i diversi gusti e vedere quale preferisci.
Se stai preparando il sugo bianco a casa e improvvisamente il tuo sugo è troppo denso, puoi sistemarlo abbastanza facilmente. Inizia ad aggiungere lentamente il latte al piano di sugo e mescolarlo. Basta aggiungere pochi cucchiai alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se il tuo sugo bianco è troppo sottile, puoi addensare abbastanza facilmente. Uno dei vantaggi di preparare il sugo bianco in casa è che puoi facilmente controllarne la consistenza. Per addensare il vostro sugo aggiungete lentamente un cucchiaio di farina alla volta. Mescolare costantemente e far sobbollire il sugo per vedere se inizia ad addensarsi come desiderato. Inoltre, tieni presente che il sugo si addenserà un po' quando inizierà a raffreddarsi sul piatto.
Puoi conservare il sugo bianco in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Quindi questo significa che puoi preparare il sugo in anticipo e poi consumarlo a colazione per alcuni giorni. Considerando che il sugo bianco si addensa quando è freddo, ti consiglio di renderlo più sottile di quanto faresti normalmente se ti preparassi in anticipo per la conservazione.
Puoi congelare il sugo bianco. La chiave per congelare il sugo bianco è conservarlo in un contenitore ermetico. Consiglio di conservare il sugo congelato in asacchetto del congelatoreche puoi sigillare e spremere tutta l'aria in eccesso. Il sugo bianco si conserva in freezer fino a 4 mesi.
Il metodo migliore per riscaldare il sugo bianco è in padella. Mettere il sugo bianco nella padella e abbassare il fuoco. Riscaldare lentamente il sugo e mescolare spesso. Il secondo metodo migliore per riscaldare il sugo bianco è nel microonde. Metti il sugo bianco avanzato in una ciotola adatta al microonde e scaldalo alla massima potenza per 30 secondi. Rimuovere la ciotola e mescolare. Ripeti il processo con incrementi di 30 secondi fino a quando non viene riscaldato.
Ci sono tanti modi deliziosi per mangiare il sugo bianco. Il mio modo preferito di mangiare il sugo bianco è servito sui biscotti. Tuttavia, ci sono molti altri modi per usare il sugo bianco.
