Non ho mai veramente iniziato a tostare panini per panini o hamburger fino a poco tempo, e per poco tempo, intendo nell'ultimo anno. Non mi sono nemmeno chiesto come tostare panini per hamburger o panini per hot dog.
Sembrava un altro passo, solo un'altra cosa per tenermi lontano dal mio cibo, e CHI HA TUTTI I MINUTI, te lo chiedo??
Non è nemmeno che li metti nel tostapane e lo chiami un giorno. Ci vuole un po' di riflessione e certamente un occhio vigile.
Bene, si scopre che sia la consistenza che il sapore dei panini tostati in un panino assemblato fanno un'ENORME differenza.
Ora ho usato olio, burro (non caseario, lattiero-caseario, salato/non salato), spray da cucina, maionese, grasso di pancetta e nessuno, tutto per vedere che tipo di effetto hanno questi diversi ingredienti sui risultati.
Il burro salato da bordo a bordo è la MIA scelta superiore per un sapore migliore e i migliori risultati complessivi.
Divulgazione completa, però, sono un assoluto ... qual è la parola appropriata per il blog per qualcuno che non può vivere senza vero burro? ... FAN OF BUTTER.
Quindi, se stai cercando di ridurre i grassi, una generosa spruzzata di acqua calda o spray da cucina dona ai tuoi panini una bella "abbronzatura". Nessun grasso riscalda il pane ma meh. Certo, prova.
La maionese tende a bruciare più facilmente ma crea un ricco strato di sapore. Il grasso di pancetta è un po' troppo pesante. Ma qui stiamo parlando del TUO hamburger succoso, quindi la sperimentazione è una buona idea.
Puoi ravvivare i panini per hamburger avanzati o anche i panini per hamburger secchi. Usa una temperatura più alta su una troppo bassa, con un coperchio o una copertura in modo che la parte superiore del panino rimanga umida e per aiutare a rinnovare il pane vecchio.
Per quanto riguarda il pane stesso, vai alla brioche. I panini brioche sono i migliori panini utilizzati dalla maggior parte dei ristoranti, sono morbidi ma robusti, burrosi e teneri e spesso costano tre volte il prezzo dei panini Wonder Bread. NE E 'VALSA LA PENA. Ti meriti del buon cibo.
Indipendentemente dal tipo di panino, tuttavia, tostare l'interno dei panini prima dell'assemblaggio crea uno strato di sapore caldo e croccante.
La prossima volta, dai un po' di tempo al tuo panino, ai panini alle cipolle o ai panini per hamburger freschi sulla piastra calda prima di assemblare il tuo sammy.
Potresti non tornare mai più al pane freddo e semplice.
Tostare i panini per hamburger è straordinariamente facile da fare. E i panini lasciati a temperatura ambiente prima della tostatura creano una superficie dorata più uniforme.
E ci sono quattro modi per ottenere i tuoi panini morbidi belli e tostati: sulla griglia, in un forno e in una padella o in una padella.
Spalmare il burro o l'olio sulla superficie del panino da bordo a bordo, non solo spalmato al centro.
Quindi devi tenere a mente prima di iniziare a tostare i tuoi panini è non lasciarli incustoditi mentre vengono tostati o finirai per bruciare il cibo.
Per la cronaca, il mio modo preferito è usare il piano cottura: una padella o una padella fanno il lavoro velocemente e non devo guardare la griglia e stare caldo fuori, o riscaldare il mio grande forno. Un tostapane potrebbe andare bene, ma di solito è la mia ultima scelta per qualsiasi cosa.
Non ottengo bei "segni della griglia" in una padella piatta, ma chi se ne frega, quelli saranno comunque all'interno della mia ricetta di hamburger preferita.
Mentre cucini le polpette e le verdure sulla griglia, è meglio tostare i panini accanto a loro per dare al pane una consistenza dorata e tostata.
Fate del pane e dei panini l'ultima cosa che va sulla griglia, perché impiegano pochissimo a tostarsi.
Nel caso in cui desideri che anche i tuoi panini per hamburger siano belli e freschi, ti consigliamo di mettere uno straccio bagnato sul lato dei panini e coprirli con una ciotola.
Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
Scopri altri suggerimenti e trucchi su come tostare i panini in questo video di ChefSteps.
Questo metodo è uno dei migliori consigli quando la griglia è piena e non hai abbastanza spazio per tostare i panini.
Usando il metodo del forno, otterrai quel colore marrone dorato e una piccola sfumatura di consistenza croccante proprio come su una griglia.
Ecco come farlo:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
La sfida più grande nel tostare i panini per hamburger nel forno è che potresti surriscaldare il pane, risultando in un panino croccante o duro.
Per evitare ciò, avvolgere i panini in un foglio di alluminio prima di inserirli nel forno.
Suggerimento: questo è davvero lo stesso passaggio della preparazione del pane all'aglio, quindi puoi aggiungere l'aglio in polvere a questo metodo del forno e finire con panini burrosi e all'aglio che potrebbero finire con una consistenza migliore rispetto a quando hai iniziato! Se surriscaldati, però, ti ritroverai con del pane croccante invece del pane tostato.
Questo è il mio modo preferito per tostare qualsiasi cosa imburrata. È veloce, posso guardarlo più facilmente, ed è veloce, non devo uscire per vederlo andare in fiamme, non devo accendere il grande forno, ed è veloce.
Puoi tostare o scaldare i panini per hamburger su un fornello usando una padella di ghisa o una padella antiaderente con un coperchio. Il coperchio aiuta a mantenere le parti superiori gonfie e umide mentre i lati tagliati diventano croccanti.
A volte ho bisogno di premere leggermente sulle parti superiori con una spatola per assicurarmi che i centri raggiungano tanto calore quanto i bordi.
Questo processo richiede solo 2 minuti circa, ma continua a controllare per assicurarti che vengano tostati in modo uniforme.
Ecco gli strumenti di cui hai bisogno e i passaggi che devi seguire:
Strumenti necessari:
Istruzioni:
La tua festa estiva in giardino non è completa senza le tue ricette preferite e gli hamburger salati.
Sono migliori da consumare freschi fuori dal fuoco.
Ecco perché sapere qual è il momento migliore per tostare i panini è fondamentale quanto cucinare le polpette di hamburger.
Quindi quando dovresti tostare i panini per hamburger?
Durante l'ultimo minuto di cottura delle polpette e delle verdure, sia alla griglia che sul fornello. Fai della tostatura l'ultima cosa che fai prima di servire.
Una volta che la carne e le verdure sono quasi pronte, tosta i panini sulla griglia un minuto per lato o fino a quando non saranno leggermente dorati, quindi monta!
Sì, puoi riscaldare i panini per hamburger tostati purché non li riscaldi per più di 10 secondi in un microonde o circa 3 minuti in un forno convenzionale o in un tostapane.
Questo per evitare che i tuoi panini diventino duri o gommosi.
Consiglio vivamente di utilizzare il metodo del forno poiché questa tecnica di riscaldamento offre ai tuoi panini quella croccantezza quasi buona come quella appena sfornata il giorno prima.
Puoi anche utilizzare il microonde se hai fretta di assemblare il tuo hamburger o non vedi l'ora di riscaldare i panini nel forno.
Ma non aspettarti di ottenere lo stesso risultato del riscaldamento in forno.
Assicurati di non surriscaldare i panini e segui le 4T (gira, tempo, prova, gusto) quando li riscaldi nel microonde. Avvolgere i panini avanzati in un foglio di carta assorbente senza stringere, se lo si desidera, con l'intero lato tagliato rivolto verso l'alto.
Il riscaldamento in questo caso è in realtà che vuoi APPENA ABBASTANZA calore per sciogliere il grasso con cui hai originariamente tostato, non per riscaldare l'intero panino.
I prodotti da forno scadenti sono solo la vittima innocente dell'intero enigma del microonde.
Ecco il modo migliore per riscaldare i panini per hamburger tostati:
Strumenti necessari per il riscaldamento del forno:
Istruzione:
Scopri i quattro modi migliori per riscaldare i tuoi hamburger in questa guida.
Come puoi vedere, ci sono molti modi per tostare panini freschi, panini raffermi e tutto il resto. Puoi iniziare con i panini più freschi o fare del tuo meglio per far rivivere un panino duro.
I nostri modi preferiti per tostare i panini per hamburger sono nella padella sul fornello e sulla griglia. Il forno funziona ma crea un pane tostato diverso. E il microonde va bene solo per riscaldare velocemente un panino già tostato.
Qualcosa che non abbiamo menzionato sopra è una pressa per panini, che è un modo veloce per grigliare l'intero panino, ma è un apparecchio speciale fatto solo per fare panini caldi. Questo di Hamilton Beach è un marchio di cui ci fidiamo e ad un prezzo che ci piace.
