Il formaggio è sempre stato in cima alla lista dei miei cibi preferiti. Il gusto unico e la gamma di sapori ti offrono qualcosa di diverso in ogni boccone.
E dopo aver provato un paio di formaggi, sono arrivato alla conclusione che il gouda prende decisamente il comando. Mi chiedevo "che sapore ha il formaggio gouda" e sapevo di poter ottenere la risposta solo se ci avessi provato. Quindi, ho fatto proprio questo e ora posso aiutarti a guidarti su cosa aspettarti.
Originario del sud dei Paesi Bassi, il formaggio gouda è un formaggio semiduro. È fatto con latte di mucca e offre una lunga lista di nutrienti essenziali. Ciò che lo distingue è la trama unica. Il Gouda è elastico e denso, caratteristica che lo rende ancora più appetibile.
Il formaggio Gouda ha un sapore cremoso e simile al caramello. Puoi anche ottenere un accenno di noci che porta la tua tavolozza in un giro di gioia. Il sapore del formaggio Gouda può variare a seconda dell'età. Più il formaggio è nuovo, più ha un sapore dolce.
Man mano che il formaggio invecchia, all'interno si formano cristalli di sale che rendono il formaggio l'aggiunta perfetta a panini e cracker. Anche il formaggio Gouda stagionato diventa denso e friabile.
• Graskaas
• Jong
• Jong belegen
• Belegen
• Extra belegen
• Oud
• Overjarig
Il formaggio gouda stagionato spesso presenta piccole macchie bianche dappertutto. È la presenza dell'aminoacido L tirosina che provoca queste macchie bianche. In realtà è costituito da minuscoli cristalli che si uniscono, quindi non è un'indicazione che il formaggio stia andando a male. Più vecchio è il formaggio, più è probabile che compaiano le macchie.
• Puoi usare un sacchetto di plastica per conservare il formaggio ma non sigillarlo.
• formaggio gouda in carta da forno in quanto permette al formaggio di prendere aria.
• Quando riponi il formaggio Gouda in frigorifero, assicurati di posizionarlo nello spazio più caldo.
• La conservazione del formaggio Gouda in frigorifero può allungarne la durata, tanto da durare 2-3 settimane.
• Il congelamento influisce sul sapore del formaggio Gouda e può anche alterare la consistenza, quindi è meglio evitarlo.
Mi piace usare il formaggio Gouda per i vassoi di formaggio, ma ci sono infinite possibilità di usare questa fantastica opzione di formaggio. Puoi anche usarlo come condimento nelle insalate. L'ho provato sia caldo che freddo ed i risultati sono stati fenomenali.
Quando si tratta di abbinare il formaggio alla frutta, mi piace sperimentare un po' e mi ha aiutato a realizzare gli abbinamenti perfetti. Ciliegie, pesche, albicocche e meloni si sposano bene con la consistenza fibrosa del formaggio Gouda. Puoi anche usarlo per le casseruole per portare il sapore unico del formaggio gouda affumicato al mix.
Anche il formaggio Gouda e il vino vanno bene. Basta abbinarlo a un vino fruttato e contribuirà ad esaltare il sapore del formaggio. Se sei un fan di mac and cheese, il gouda è un ottimo sostituto del formaggio cheddar.
Il formaggio Gouda ha già un sapore unico, ma se vuoi provare qualcosa di straordinario, non devi far altro che affumicarlo. Sì, solo l'aggiunta di fumo rende ancora migliore il sapore del formaggio.
Il sapore affumicato e l'odore esaltano ancora di più il sapore dolce. Se anche tu vuoi ottenere il sapore del formaggio legnoso, basta affumicarlo in un forno a legna sopra le patatine di hickory per qualche minuto. Se sei un fan del formaggio Gouda, potrebbe volerci un po' di tempo per abituarsi al nuovo sapore.
Ho dovuto provarlo solo per diventare un fan del sapore del formaggio gouda. E lo sono davvero adesso. Lo uso eccessivamente nelle ricette, ma il mio preferito sono i bastoncini di tapas piccanti. Lo aggiungo anche nei piatti di formaggio per un tocco che piacerà a tutti. Quindi, spero che questa guida ti aiuti a chiarire i tuoi fatti sul formaggio Gouda in modo che anche tu possa godertelo!
