Cosa sono i cavoletti di Bruxelles e che sapore hanno?

I cavoletti di Bruxelles sono una di quelle verdure che la maggior parte delle persone ama odiare.

Sono disponibili quasi tutto l'anno e possono avere un sapore incredibilmente delizioso se sai come cucinarli e condirli.

In questo post del blog, daremo un'occhiata ai cavoletti di Bruxelles, che sapore hanno, come sceglierli e conservarli in modo da poterli gustare in sicurezza fino a un anno.

? Cosa sono i cavoletti di Bruxelles?

Appartengono alla Brassica, la famiglia dei cavoli, conosciuta anche come Crucifere. Sono abbastanza adattabili e strettamente imparentati con cavoli, cavolfiori e senape.

Si sapeva che provenivano dall'antica Roma, ma i cavoletti di Bruxelles, come li conosciamo oggi, furono coltivati ​​nel XIII secolo in Belgio.

I cavoletti di Bruxelles sono piccole verdure verdi che assomigliano molto a piccoli cavoli.

La pianta ha steli spessi che sono uniformemente ricoperti da piccoli germogli rotondi e grandi foglie che torreggiano su di loro nella parte superiore.

? Che sapore hanno i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles crudi sono noti per avere un sapore abbastanza amaro, ma cucinarli correttamente farà emergere il loro sapore dolce e nocciolato e ridurrà la loro amarezza.

Hanno un sapore abbastanza simile al cavolo, ma hanno un sapore più delicato.

I cavoletti di Bruxelles di dimensioni più piccole sono noti per essere molto più deliziosi e dolci.

Se non ti piace particolarmente mangiare i cavoletti di Bruxelles e trovi che il sapore sia un po' troppo forte, dovresti provare ad aggiungere aromi diversi come il succo di limone o l'olio d'oliva per esaltarne il gusto.

? Come scegliere i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles più gustosi vengono raccolti subito dopo la prima gelata, poiché la temperatura fredda fa sì che sviluppino zuccheri naturali.

I cavoletti di Bruxelles sono generalmente venduti senza il gambo, ma potresti trovarli sul gambo durante la loro alta stagione.

Se hai intenzione di usarli subito, dovresti scegliere quelli sciolti perché sono più facili da maneggiare.

Ma se desideri conservarli per dopo, è meglio prendere quelli sullo stelo perché dureranno molto più a lungo.

Dovresti comprare cavoletti di Bruxelles di dimensioni più piccole, poiché saranno teneri e dolci. I cavoletti di Bruxelles più grandi hanno un sapore più simile al cavolo.

Cerca quelli che sono di un verde vibrante e si sentono belli e sodi nelle tue mani.

? Come conservare i cavoletti di Bruxelles?

Per conservare i tuoi cavoletti di Bruxelles, la prima cosa che devi fare è toglierli dal gambo, ma lasciare le foglie esterne così come sono.

Metterli in una ciotola di vetro o in un contenitore senza coperchio prima di riporli nel frigorifero.

È probabile che le foglie esterne avvizziscano all'aria aperta, ma l'interno della verdura rimarrà protetto e perfettamente sicuro da mangiare.

Eliminate le foglie esterne per cuocerli dopo averli tolti dal frigorifero.

? Puoi congelare i cavoletti di Bruxelles?

Puoi congelare i cavoletti di Bruxelles nel congelatore per preservarne la freschezza. Se alla fine ottieni più cavoletti di Bruxelles del necessario, puoi congelarli per dopo. Ecco cosa devi fare per congelare i cavoletti di Bruxelles:

Usa un coltello per tagliare le teste ed eliminare tutte le foglie esterne grossolane. Non dimenticare di sciacquarli accuratamente e ordinarli in base alla loro dimensione.

Sbollentare in acqua le teste più piccole per circa 3 minuti, le teste medie per 4 minuti e le teste grandi per 5 minuti.

Se desideri sbollentarli al vapore, aggiungi un altro minuto.

Lasciarli raffreddare e scolare l'acqua. Mettili all'interno di contenitori adatti al congelatore resistenti al vapore e all'umidità.

La parte migliore del congelarli è che non è nemmeno necessario scongelarli prima di aggiungerli ai piatti.

? Quanto durano i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles, se ben conservati in frigorifero, vanno consumati entro tre giorni.

Dopodiché, saranno ancora perfettamente sicuri da mangiare ma potrebbero sviluppare un sapore più forte.

Possono durare nel congelatore da 10 mesi a un anno.

? Quando sono di stagione i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles sono disponibili quasi tutto l'anno, ma la loro alta stagione va da settembre a metà febbraio.

? Pensieri finali

I cavoletti di Bruxelles si gustano al meglio quando sono freschi e raccolti subito dopo il primo gelo.

Se desideri ridurre i sapori amari di queste verdure, sentiti libero di aggiungere la tua scelta di condimenti a loro per un sapore migliore.

Se non hai intenzione di usarli subito, conservali nel congelatore in un contenitore adatto al congelatore e goditeli fino a un anno.